Комплект
оборудования для производства
шоколадного драже
производительность
800 кг/смену
Предназначен для производства шоколадного драже из подготовленных ядер арахиса, фундука или подсолнечника путем обработки корпусов темноокрашенным сахарно-паточным сиропом в смеси с сахарной пудрой и порошком какао с последующим глазированием шоколадной глазурью и глянцеванием.
| Наименование | Потр. мощн., кВт | Производ. | Кол-во | Цена, $(US) | Сумма, $(US) |
| 1. Поровой варочный котел (для варки сахарно-паточного сиропа) | 2,2 | Vраб.=75л | 1 | 7800 | 7800 |
| 2. Измельчитель малогабаритный (для приготовления сахарной пудры) | 3,0 | 120 кг/час | 2 | 550 | 1100 |
| 3. Машина темперирующая (для темперирования глазури) | 1,5 | Vраб.=100л | 1 | 4000 | 4000 |
| 4. Машина дражировочная (для дражирования и глянцевания) | 1,1 | 150-200 кг/час | 2 | 1750 | 3500 |
| 5. Упаковочный полуавтомат с весовым электронным дозатором | 0,6 | 8-10 уп./мин. | 1 | 4200 | 4200 |
| Всего: | 20600 | ||||
Производительность
- 100 кг/час
Необходимая производственная
площадь - 70 м2
Потребляемая мощность - 13 кВт
Обслуживающий персонал - 3 чел.
Примечание: К дражировочному котлу необходимо подвести воздуховод с подачей охлаждающего воздуха с температурой 15-160С.