Виробництво - Екосфера

[https://ecosphere.com.ua] Компанія Про компанію Виробництво Продукція Бренди Соки та Нектари «Соки України» «Добрий Ранок» «Play» «Maldivia» Партнерам Допомога ЗСУ Контакти English English Наше виробництво «Екосфера» — один із небагатьох виробників соків в Україні, який налагодив повний виробничий цикл від переробки первинної сировини до доставки продукції споживачеві. Географія сировини «Екосфера» має заготівельні заводи у Вінницькій області — старому садівничому регіоні України. Заморожена сировина з екзотичних фруктів закуповується у південних країнах. Наша продукція Концентровані соки та пюре В асортименті «Екосфери» — концентрати та пюре більше ніж з 10 видів фруктів та овочів. Дізнатись більше Соки та нектари Соки «Екосфери» виготовлені із добірної сировини, вирощеної українськими фермерами та не містять консервантів. Десятки смаків – для всіх і кожного! Дізнатись більше Питна вода Вода «Еко» випускається у 3 видах: натуральна, з йодом та пом'якшена. Дізнатись більше Технологія виробництва «Екосфера» має заготівельні заводи у Вінницькій області — старому садівничому регіоні України. Заморожена сировина з екзотичних фруктів закуповується у південних країнах. Пюре-напівфабрикат Концентровані соки Приймання сировини Автомобіль вивантажує яблука, і через транспортер вони надходять до цеху Миття Яблука миють у двох мийних машинах: спочатку від основного бруду, а потім дочиста Відбракування Оператори вручну відбраковують зіпсовані плоди, гілочки та листя Подрібнення Хороші яблука продовжують свій рух до дробарки, де їх подрібнюють до шматочків у 3 мм Нагрівання У шпарильнику фруктову масу перемішують та рівномірно прогрівають — це необхідно для подальшого подрібнення Протирання Гарячу масу протирають через велике сито для видалення насіння та шкірки, а потім через дрібніші сита — для однорідності Деаерація У спеціальних ємностях пюре перемішують, щоб вийшло зайве повітря Стерилізація Фруктову масу нагрівають до 114°С-116°С, витримують 160 секунд та охолоджують до 30°С Розфасування Пюре є готовим: його фасують в асептичні мішки по 200 та 1000 л. Мішки упаковують у бочки та відвозять Приймання сировини Автомобіль вивантажує яблука, і через транспортер вони надходять до цеху Миття Яблука миють у двох мийних машинах: спочатку від основного бруду, а потім дочиста Відбракування Оператори вручну відбраковують зіпсовані плоди, гілочки та листя Подрібнення Хороші яблука продовжують свій рух до дробарки, де їх подрібнюють до шматочків у 3 мм Віджимання Подрібнена маса надходить до пресувальної машини, яка віджимає з неї до 85-90% соку Пастеризація Свіжовіджатий сік надходить до випарної машини, де за 30 секунд його нагрівають до 90°С та одразу ж охолоджують Ферментація До соку додають рослинні ферменти, щоб розщепити пектин та крохмаль. Він спочатку стає каламутним, а потім випадає осад Фільтрація Світлий прозорий сік відділяють від каламутного осаду Уварювання Прозорий сік перекачують до випарної установки, де його уварюють майже в 6 разів Охолодження Отриманий концентрат охолоджують до 20°С за допомогою пластинчастого теплообмінника Розфасування Сік є готовим: його переливають в ємності по 400 тон, де він зберігається Сертифікати та нагороди Наші продукти на 100 % натуральні та відповідають міжнародним стандартам якості. На підприємстві впроваджена і сертифікована Система управління якістю ISO 9001, Система екологічного менеджменту ISO 14000 та Система управління безпекою харчових продуктів ISO 22000, що відповідає основним принципам HASP. Обробка персональних даних © 2023 «Екосфера» Обробка персональних даних Розробка сайту Goodface