This version of the page http://chef.kiev.ua/ob-akademii/ (185.68.16.17) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2023-08-16. The original page over time could change.
Про Академію - Асоціація шеф-кухарів України

Про Академію

Про Академію

Місія

Кулінарна Академія шеф-кухарів України

Єдиний в Україні професійний навчальний заклад, що проводить підготовку кухарів у напрямку високої кухні в актуальних кулінарних тенденції.

Викладачі академії – професіонали, визнані на міжнародному рівні. Саме вони задають високу планку рівню навчання. Всі вони, практикуючі кухарі! Деякі шефи – це випускники Академії, які встигли проявити себе і стати кращими у своїй справі.

Наша головна місія – допомагати людям формувати смак і культуру харчування. Підвищення престижу професії шеф-кухарів, кухарів і кондитерів.

Після закінчення курсу та успішного складання випускних іспитів студенти отримують сертифікат Асоціації шеф-кухарів і їм присвоюються категорії: «А», «B», «C», «D».

Кухарям категорії «А» гарантовано працевлаштування в кращі ресторани України!

дізнатися про найближчий курс

Основні цілі і завдання

ЯКІ СТАВИТЬ ПЕРЕД СОБОЮ КУЛІНАРНА АКАДЕМІЯ:
  • Підвищення кваліфікації кухарів, перехід на новий рівень роботи
  • Впровадження в професійну кулінарну діяльність елементів високої гастрономії
  • Створення та поширення нових ідей і трендів в професійних і аматорських співтовариствах
  • Підготовка до кулінарних фестивалів, конкурсів або формами
  • Демонстрація досягнень високої кухні в Україні, проведення майстер-класів та курсів навчання за участю міжнародно визнаних професіоналів
стати студентом

Викладачі

Кулінарної Академії
всі викладачі

Кухня кулінарної академії

  • Створювалася з упором на максимальну відповідність кухні ресторану
  • Обладнана і повністю укомплектована сучасною якісною технікою
  • Розділена на технологічні зони, як і в ресторанах – окремо гарячий цех, окремо холодний, окремо кондитерський і гарніри
  • Ідеально підходить для навчання від початку (з нуля) і до розуміння ресторанної роботи, завдяки можливості пройти всі процеси а також вивчити господарські аспекти роботи ресторану
  • Кухня відкритого типу – гості і екзаменатори (журі з компетентних шеф-кухарів і рестораторів) бачать процес приготування страв + тренінг по роботі в умови стресу для учасників
записатися на курс

Зал для
теоретичних
занять

  • Кулінарна Академія має в своєму розпорядженні просторий зал для проведення зустрічей і теоретичної частини курсу.
  • Зал обладнаний сучасним проекційним обладнанням для проведення презентацій і навчання
  • Комфортна меблі, система клімат-контролю забезпечать Вам все для ефективного і приємного навчання.

Записатися на найближчий курс

кулінарної академії

Випускники

Кулінарної Академії
всі випускники

Відгуки

Випускників Кулінарної Академії

Вадим Чижик

Сім'я ресторанів «Cartel», Золотоноша, Украина

Самая лучшая группа)) и даёт много интересного что информации и так же про все мероприятия в Украине по кулинарии!!

fb

Вадим Чижик

Маргарет Романюк

«Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve»

Только начала обучение и уже огромное количество полезной информации...супер место как для первых шагов в этой сфере, так и для для повышения квалификации

inst fb

Маргарет Романюк

Галина Бида

Тернополь

5 звезд Советую всем....❤

inst fb

Галина Бида

Александр Шкатула

Шеф-повар, собственник / Сыроварня «Шкатула», Мариуполь

Очень полезный информативный ресурс. Спасибо.

fb

Александр Шкатула

Елизавета Дехтиар

Ровно, Украина

Когда обучают профессионалы – знания максимально качественные! Спасибо за профессионализ и качество!

fb

Елизавета Дехтиар

Малюга Леонид

Шеф-повар / «Love & Lviv family restaurant», Львов, Украина

Лучшее место для повышения квалификации ,дающее необходимые толчок и поддержку для "молодых" шефов! Ставшее Для каждого выпускника одним из самых важных событий в его профессиональной жизни и своеобразным домом в который постоянно хочется вернуться! Спасибо Вам за то что есть такое место!!

inst fb

Малюга Леонид

Маслов Александр

Шеф-повар / «Must Love kitchen» Киев, Украина

Супер, академия.

fb

Маслов Александр

Евгений Ильчук

Одесса, Украина

Отличная Академия, профессионалы своего дела! Рекомендую всем)👍🤘

fb

Евгений Ильчук

Марат Смирнов

Ужгород, Украина

Хорошее место, много нового для себя можно взять, новые знакомства, крутые преподаватели, особенно Михаил Калашников, Анна Семеновская, Иштван Андрэлла и Сергей Байсаревич.

fb

Марат Смирнов

Евгений Грибеник

Шеф-повар / Ресторан «Fabius», Киев, Украина

Супер Кулинарная школа. Рекомендую всем начинающим поварам, и тем кто хочет освежить свои кулинарные знания.

inst fb

Евгений Грибеник

Галина Фрунзе

Соучередитель / Ресторан «Under Wonder», Киев, Украина

Делиться опытом, учить, любить своё дело - вы молодцы!

inst fb

Галина Фрунзе

Мироненко Натали

Пивоварня "Oskar" Черкассы, Украина

Очень было познавательно, доступно для каждого уровня знаний. тренера все превосходные мастера своего дела. спасибо большое за позитивную и доступную подачу информацию. выслушали всех и ответили на все интересующие вопросы )))) так держать!!!

fb

Мироненко Натали

Лещенко Оксана

«Bull Butcher and Wine», Киев, Украина

Крутая Академия. Спасибо Михаил и Александр за море позитива, за новые идеи.Вы Крутые!!! Я получила колоссальный жизненный подрыв.

inst fb

Лещенко Оксана

Александр Каратаев

Шеф-повар / Ресторан «Япошка суши и пицца», Харьков, Украина

Спасибо большое Академии и всем Шефам за те знания которые вы нам дает!!! Вы лучшие

inst fb

Александр Каратаев

Назар Романишин

Шеф-повар / Готельно-ресторанний комплекс «Байків»

На самом деле кулинарная академия Игоря Брагина ето не только место для учебы начинающих поваров , но и место отличного отдыха для уже готовых поваров , шефов или су-шефов не важно , это место в котором вы отходите от своих ежедневных проблем и дежавюшных ситуаций на работе и погружаетесь в всеми нами любимый мир проффесиональной кулинарии с лутшими Шеф-експертами Украины ! От себя всем советую посетить курс обучения в Кулинарной Академии хотябы раз а потом ещо раз и ещо раз)))) Друзья вы останетесь очень довольны !!!

inst fb

Назар Романишин

Андрей Майба

Шеф-повар / Ресторан «Козачек», Киев, Украина

Просто Супер!!! Информация для идей любого направления!!!

inst fb

Андрей Майба

Гаврилюк Андрей

Шеф-повар / Ресторан «Under Wonder», Киев,Украина

Нещодавно начав навчатись в академії, дуже багато приємних вражень та емоцій, дякую вам за ваш професіоналізм навчати нас

fb

Гаврилюк Андрей

Нина Шабан

Повар / Ресторан «SVOBODY.4» Минск, Буларусь

Очень круто, позитивно и увлекательно. За две недели просто колоссальное количество информации самого разного характера. Преподаватели очень классные, открытые люди, и что не мало важно все практикующие шеф-повара. Спасибо администрации за организацию всего этого, без вас никак. Однозначно это очень интересный опыт, хорошая практика, новые знакомства и перспективы.

fb

Нина Шабан

Дарья Барабанщикова

Представитель компании / «Thermomix»

Дорогие, Шефы! Спасибо большое за столь важный жизненный опыт и знания! У вас на курсах, я наслаждалась каждым днем, каждым новым рецептом и техниками приготовления! Все преподаватели не просто Шефы, они Маэстро и Мастера своего дела! От всей души благодарна ВАМ за вдохновение и полученные навыки!

inst fb

Дарья Барабанщикова

Далецкий Александр

Шеф-повар / Ресторан «Pallada Hotel», Тернополь, Украина

Большой толчек в будущее.. и веру в себя.

inst fb

Далецкий Александр

Химич Николай

Шеф-повар / Ресторан «O'Panas» , Киев, Украина

Гастрономия — это искусство есть, когда нет аппетита, и пить, когда нет жажды. Кулинарная Академия-это искусство в гастрономии💥💥💥🚀🚀🚀🔥👌

fb

Химич Николай

Александр Маглеванный

Шеф-повар / Ресторан «River- Full House Vinnytsia», Винница, Украина

Очень познавательно) Ребята молодцы. Успехов и процветания)

fb

Александр Маглеванный

Назаренко Александр

Су-шеф / Хмельницкий, Украина

Супер место для тех , кто ищет знание ...

fb

Назаренко Александр

Тарас Шевченко

Шеф-повар / ресторан «Avalon», Киев, Украина

Много познавательной информации и нужные знакомства для дальнейшего развития себя и своего персонала.

inst fb

Тарас Шевченко

Константин Козлов

Шеф-повар / Ресторан «Охотничий Двор», Харьков, Украина

Очень сильная кулинарная база. Много сильных шеф поваров,каждый со своими идеями,и своим видением кухни. Советую всем поварам которые хотят развиваться и шеф поварам которым нужно черпануть новых идей для вдохновения.

fb

Константин Козлов

Фото галерея

нашої кулінарної академії

Контакти

Кулінарної академії Шеф-Кухарів України
  • Адреса

    вул. Гарматна 55
    Україна, м. Київ, 02000

  • Телефони

    +38 /067/ 282 63 62
    +38 /093/ 758 23 27

  • E-mail

    academy.bragin@gmail.com
    chef.kiev.ua@gmail.com