2018 - Creative Chefs Summit

[https://chefs-summit.com/] Головна Спікери Програма Creative Chefs Summit Pop-up вечеря Фотогалерея 2018 Партнери Контакти КУПИТИ Chef’s Book 2018 2021 2020 2019 2017 2016 ua Українська English Open Menu Головна Спікери Програма Creative Chefs Summit Pop-up вечеря Фотогалерея 2018 Партнери Контакти КУПИТИ Chef’s Book 2018 2021 2020 2019 2017 2016 1 грудня 2018 Купити Chef's Book Хто такий шеф 1 грудня, КВЦ «Парковий» «Хто такий шеф ?» Концепція Creative Chefs Summit 2018 Виконавець, стратег? Темна конячка, трендсеттер? Лідер без титулу, творець? Просто хороший менеджер? Майбутній ресторатор? Ми знаємо, що це питання задає собі кожен. 1 грудня 15 шефів із України, Великобританії, Франції, Данії, Італії, Іспанії, Росії, Індонезії, США дадуть відповідь на нього своїм досвідом і знаннями в форматі майстер-класів, монодокладів, на автограф-сесіях і pop-up вечерях. ВІСІМНАДЦЯТИМЕТРОВА КУХНЯ НА СЦЕНІ КВЦ «ПАРКОВИЙ». СТРАВИ, ЗНАННЯ ТА ДОСВІД З-ПІД НОЖА ІМЕНИТИХ ШЕФІВ. Запрошуємо вас СТАТИ ЧАСТИНОЮ НОВОГО НА РІВНИХ З ВЕЛИКИМИ, РОЗІБРАТИСЯ в актуальному, ПРИЙНЯТИ нові виклики, щоб НЕ НАЗДОГАНЯТИ, А ВИПЕРЕДЖАТИ. Спікери Алан Коксон Alan Coxon Великобританія Енді Рікер Andy Ricker США Патриція ді Бенедетто Patrizia di Benedetto Італія Пауло Аіраудо Paulo Airaudo Іспанія Рагіль Імам Вібово Ragil Imam Wibowo Індонезія Філіп Інрайтер Philipp Inreiter Данія Еко Коеспрананто Eko Koesprananto Україна Ілля Сьомін Elijah Syomin Україна Юрій Ковриженко Iurii Kovryzhenko Україна Віктор Тітов Viktor Titov Україна Ігор Мезенцев Igor Mezencev Україна Володимир Чистяков Vladimir Chistyakov Росія Роберто Рісполі Roberto Rispoli Франція Ерве Тіс Herve This Франція Сергій Калінін Sergey Kalinin Україна Савва Лібкін Savva Libkin Україна Програма 8:00-9:00 Реєстрація та кава-брейк 9:00-9:15 Сергій Калінін Бренд-амбасадор Creative Chefs Summit Україна Відкриття Саміта 9:15-10:00 Савва Лібкін Ресторатор Україна «Хто такий шеф?» 10:00-10:50 Алан Коксон Археолог їжі Великобританія «Як кухня минулого впливає на кухню майбутнього? Сексологія смаку» 11:00-11:20 Кава-брейк 11:30-12:20 Патриція Ді Бенедетто Власник і шеф-кухар ресторану Bye Bye Blues Італія «Еволюція традицій, яка заснована на Середземноморській кухні. Нові страви на стику різних культур: Україна-Італія» Віктор Тітов Бренд-шеф мережі ресторанів G-Group Україна 12:30-13:20 Пауло Аіраудо Власник і шеф-кухар ресторану Amelia Іспанія «Авторський почерк шефа. Як створити свій індивідуальний і неповторний стиль?» Юрій Ковриженко Шеф-повар, ведущий теле- и радіопрограм Україна 13:30-14:10 Обід 14:20-15:00 Ерве Тіс Батько молекулярної гастрономії Франція «Кінець епохи молекулярної кухні. Note-by-Note Cooking як наступний гастрономічний тренд» 15:10-16:00 Роберто Рісполі Виконавчий шеф групи Mavrommatis, шеф і власник Mulino Mule Франція «Відродження «забутих» зернових. Як випікати хліб, який за смаком Алану Дюкассу?» 16:10-16:30 Кава-брейк 16:40-17:20 Енді Рікер Власник і шеф-кухар ресторанів Pok Pok США «Їжа Тайланду в контексті сучасних ресторанів» 17:30-18:20 Рагіль Імам Вібово Власник і шеф-кухар ресторанів індонезійської кухні Nusa Indonesian Gastronomy Індонезія «Креативні особливості Індонезійській кухні. Історія темпе (ферментовані соєві боби), які підкорюють світ» Еко Коеспренанто Співвласник і шеф-кухар ресторану 17.804 Indonesian Social Kitchen Україна 18:30-18:50 Кава-брейк 19:00-19:50 Філіп Інрайтер Співвласник і шеф-кухар Slurp Ramen Joint Данія «Що таке сучасний азіатський ресторан і основні механізми його розвитку та функціонування в Данії і Україні» Илля Сьомін Шеф-кухар ресторану Tin Tin Україна 20:00-21:00 Володимир Чистяков Шеф-кухар ресторану BURO TSUM Росія «Сезонний смак як інструмент шефа» «Про що думають гриби?» Игор Мезенцев Бренд-шеф сім'ї ресторанів Farsch Україна Як це було CREATIVE CHEFS SUMMIT 2016 CREATIVE CHEFS SUMMIT 2017 CREATIVE CHEFS SUMMIT корисний для Власників ресторанів та інвесторів Тренди і бачення для розвитку ресторану. Які ниші зараз активно розвиваються, яка кухня найбільш затребувана і як її адаптувати під локальний ринок. Шефів і кухарів Практичні майстер-класи від українських і запрошених шефів із 9 країн світу з акцентом на локальний продукт. Постачальників обладнання та інвентарю Нетворкінг з експертами ресторанної індустрії. 2000 кв.м зона виставки, 1000 відвідувачів з 15 країн світу. Фермерів Надання свого продукту в ресторани. Дегустації, нетворкін, контракти і продаж. Вивчення попиту і спілкування з провідними шеф-кухарями з України та 9 країн світу. ПАРТНЕРИ ЗАХОДУ МЕДІАПАРТНЕРИ ГОТЕЛІ Premier Hotel Lybid Premier Hotel Lybid находится в деловом и историческом центре столицы Украины. Из окон отеля открывается панорамный вид на площадь Победы и бульвар Шевченко. Рядом с отелем расположен торговый центр «Украина». Неподалеку находятся Ботанический сад и Владимирский собор. В десяти минутах ходьбы - Центральный железнодорожный вокзал и станция метро «Вокзальная». Уютная и недорогая гостиница в центре Киева располагает 274 светлыми и комфортабельными номерами разных категорий. Не все отели в Киеве могут похвастаться таким количеством номеров нескольких категорий и прекрасными видами. Детальніше Забронювати Close Premier Hotel Lybid находится в деловом и историческом центре столицы Украины. Из окон отеля открывается панорамный вид на площадь Победы и бульвар Шевченко. Рядом с отелем расположен торговый центр «Украина». Неподалеку находятся Ботанический сад и Владимирский собор. В десяти минутах ходьбы - Центральный железнодорожный вокзал и станция метро «Вокзальная». Уютная и недорогая гостиница в центре Киева располагает 274 светлыми и комфортабельными номерами разных категорий. Не все отели в Киеве могут похвастаться таким количеством номеров нескольких категорий и прекрасными видами. Адрес: площадь Победы, 1, г. Киев-01135, Украина Тел.: +38 (044) 597 90 27 Факс: +38 (044) 597 90 76 Е-mail: reservation@lybid-hotel.phnr.com Premier Hotel Rus В самом центре Киева расположился трехзвездочный отель Premier Hotel Rus. Гостиница построена на возвышенности в самом центре бизнес и туристических кварталов столицы. Всего в нескольких шагах находится знаменитая улица - Крещатик. Рядом расположена станция метро «Дворец Спорта», а из окон виден Олимпийский стадион – главная спортивная арена Киева. Большой, уютный и при этом недорогой отель Киева располагает комфортабельными номерами в классическом стиле. Детальніше Забронювати Close В самом центре Киева расположился трехзвездочный отель Premier Hotel Rus. Гостиница построена на возвышенности в самом центре бизнес и туристических кварталов столицы. Всего в нескольких шагах находится знаменитая улица - Крещатик. Рядом расположена станция метро «Дворец Спорта», а из окон виден Олимпийский стадион – главная спортивная арена Киева. Большой, уютный и при этом недорогой отель Киева располагает комфортабельными номерами в классическом стиле. Адрес: ул. Госпитальная, 4, Киев 01601, Украина Тел.: +38 (044) 256 40 00 Факс: +38 (044) 289 43 96 Е-mail: info@hotelrus.kiev.ua Premier Palace Hotel Среди гостиниц Киева Premier Palace Hotel выделяется своей богатой историей, которая берет начало в 1909 году. Сегодня великолепное здание нашего отеля в самом сердце столицы Украины является частью архитектурного достояния города. Premier Palace Hotel – гостиница, способная удовлетворить самые высокие запросы самых требовательных постояльцев. Киевский отель, удостоенный 5 звезд в международной классификации, предоставляет услуги на самом высоком уровне. Комфортабельные номера, стильные интерьеры, безупречная чистота, вежливый персонал, широкий перечень дополнительно оказываемых услуг – заветных 5 звезд здесь достойно абсолютно все, из чего складывается комфорт и уют постояльцев. Детальніше Забронювати Close Среди гостиниц Киева Premier Palace Hotel выделяется своей богатой историей, которая берет начало в 1909 году. Сегодня великолепное здание нашего отеля в самом сердце столицы Украины является частью архитектурного достояния города. Premier Palace Hotel – гостиница, способная удовлетворить самые высокие запросы самых требовательных постояльцев. Киевский отель, удостоенный 5 звезд в международной классификации, предоставляет услуги на самом высоком уровне. Комфортабельные номера, стильные интерьеры, безупречная чистота, вежливый персонал, широкий перечень дополнительно оказываемых услуг – заветных 5 звезд здесь достойно абсолютно все, из чего складывается комфорт и уют постояльцев. Адрес: бул. Т. Шевченко / ул. Пушкинская, 5-7/29, Киев 01004, Украина Тел.: +38 (044) 244 12 00 +38 (044) 537 45 00 Факс: +38 (044) 279 87 72 E-mail: reservation@premier-palace.com Viber/ Whatsapp / Telegram: +38 (067) 465 66 00 ALFAVITO Гості Києва гідно оцінять зручне розташування «ALFAVITO». Готель знаходиться поруч з Палацом «Україна» і однойменною станцією метро. Завдяки цьому за 10 хвилин можна легко дістатися до центру Києва - до вулиці Хрещатик і Майдану Незалежності. Готель розташований в 15 хвилинах ходьби від головного стадіону країни - НСК «Олімпійський», і в безпосередній близькості до основних транспортних розв'язок. До послуг бізнес-туристів і екскурсантів 229 просторих номерів, в числі яких кімнати категорії Стандарт і Покращені, а також номери VIP - рівня: Делюкс, Люкси і Апартаменти. Детальніше Забронювати Close Гості Києва гідно оцінять зручне розташування «ALFAVITO». Готель знаходиться поруч з Палацом «Україна» і однойменною станцією метро. Завдяки цьому за 10 хвилин можна легко дістатися до центру Києва - до вулиці Хрещатик і Майдану Незалежності. Готель розташований в 15 хвилинах ходьби від головного стадіону країни - НСК «Олімпійський», і в безпосередній близькості до основних транспортних розв'язок. До послуг бізнес-туристів і екскурсантів 229 просторих номерів, в числі яких кімнати категорії Стандарт і Покращені, а також номери VIP - рівня: Делюкс, Люкси і Апартаменти. Комфортабельні номери обладнані всім необхідним для гостей: зручним робочим місцем, LCD телевізором з супутниковим телебаченням, телефоном, сейфом, міні-баром, індивідуальною системою кондиціонування та безкоштовним високошвидкісним Wi -Fi. В готелі: ресторан «PIANO» з живою музикою, кафе-бар «FORTE», лобі-бар, кондитерська, літня тераса, кафе «Double Decker», 8 залів для проведення конференцій та ділових зустрічей, місткістю від 10 до 150 осіб, бізнес-центр, служба консьєржів, картинна галерея, тренажерний зал з безкоштовним цілодобовим доступом, безкоштовний паркінг на 68 місць. «ALFAVITO» - один з небагатьох готелів в центрі Києва зі своїм маленьким сквером. «ALFAVITO» постійно працює над поліпшенням якості сервісу, керуючись основними принципами про охорону природи. Готель прагне звести до мінімуму свій вплив на навколишнє середовище шляхом застосування ультрасучасних технологій та практичних методик використання матеріальних та природних ресурсів. У 2017 році ALFAVITO став найкращим 4-зірковим готельним комплексом за версією Kyiv Tourism Awards, а також в черговий раз підтвердив своє звання «Travellers' Choice», і ввійшов у ТОП-9 найкращих готелів Києва та ТОП-15 найкращих готелів України на думку користувачів TripAdvisor. У грудні 2016 року готель отримав нагороду у номінації «Найкраща програма корпоративної і соціальної відповідальності», по версії International Hospitality Awards. У 2015 році готель здобув звання «Кращий Бізнес Готель 4*» за версією національної премії гостинності України «Hospitality Awards-2015». Готель став володарем «Certificate of Exellence» і «Travellers Choice» в номінації Нotels for Service і Top Hotels від Trip Advisor (2013, 2014, 2015 та 2016), а також заслужено, два роки поспіль, отримував нагороду «Кращий АРТ Готель України» (2012г. і 2013р.). «ALFAVITO» - перший український готель, який успішно пройшов атестацію Асоціації Бізнес Туризму (АБТ) і отримав сертифікат «Конференц та Бізнес Готель», а також став власником знака якості «Top Quality Hotel» від HRS. Close Отдел бронирования: reservation@alfavito.com.ua Tel: +380 (44) 521 01 77, Cell: +380 (67) 447 35 65 Укажите, что являетесь участниками мероприятия Creative Chefs Summit. City Holiday Resort & SPA Серед міської метушні знайдеться ваш ідеальний відпочинок - City Holiday Resort & SPA 5 *. До Ваших послуг номери на будь-який смак і стиль. Чи то бароко, ренесанс або навіть нормандський стиль. Детальніше Забронювати Close Серед міської метушні знайдеться ваш ідеальний відпочинок - City Holiday Resort & SPA 5 *. До Ваших послуг номери на будь-який смак і стиль. Чи то бароко, ренесанс або навіть нормандський стиль. У нас можливо і потрібно святкувати події, як сімейні так і професійні. Цілодобовий ресторан City Holiday подарує неповторні гастрономічні емоції в поєднанні європейських кулінарних традицій і української гостинності. Він виконаний у венеціанському стилі, що додасть шарму Вашому святкуванню. Ми цінуємо Ваш час, тому в City Holiday Resort & SPA Ви встигнете все. Розслабитися на масажі, поніжитися в сауні і навіть потренуватись у фітнес залі. А на десерт, ви зможете насолодитися улюбленим коктейлем біля басейну. Ми готові до будь-яких заходів, навіть конференцій. Затишні зали завжди у Вашому розпорядженні, а наша команда потурбується про бездоганний рівень Вашої зустрічі. Відчувайте себе як вдома на Великій Кільцевій, 5 Подробиці на сайті: www.cityholiday.ua Кількість номерів – 62 Відстань від готелю до: Аеропорту Бориспіль – 40 км Аеропорту Жуляни – 5 км Залізничного вокзалу – 14 км Як добратись: Метро: станція – «Академмістечко» / «Житомирська», 10 хв. (червона лінія) Що входить до вартості номеру: сніданок «Шведський стіл», користування SPA (басейни, парні, соляна кімната), тренажерна зала, Wi-Fi, паркування авто. Close Контакти відділу бронювання: Тел: +38 (044) 371-68-88 E-mail: reservation@cityholiday.com.ua http://cityholiday.com.ua/uk/rooms — при бронюванні необхідно, в коментарях до бронювання, вказати промо-код CHRS #18 і буде надана знижка у розмірі 30-ти % на будь-яку з 9-ти категорій номерів. СITYHOTEL CITYHOTEL — это новое слово в самовыражении бизнес-отелей. Расположившись в самом сердце столицы – центре светской, деловой, политической жизни Украины, отель отвечает всем стандартам качества и эргономичности. Предупредительный сервис позволяет посвятить себя главной цели визита, будь то бизнес или туризм. Современное высокотехнологичное оснащение, а также профессионально организованное пространство CITYHOTEL решают эти задачи безупречно. 124 номера, конференц-сервис, фитнес-зал, консьерж-сервис, возможность расслабиться в SPA или поужинать в восхитительном панорамном ресторане — здесь все призвано стать максимальной зоной комфорта для гостя вне родного города и офиса. Наша первостепенная задача – подарить Вам высококлассный сервис и ощущение домашнего уюта – все то, что позволяет, не отвлекаясь на мелочи, посвятить себя главной цели Вашей поездки. Детальніше Забронювати Close Контакты: Украина, г.Киев ул. Богдана Хмельницкого, 56А Тел.: +38 044 393 59 00, +38 067 467 01 31 E-mail: reservation@cityhotel.ua , sale@cityhotel.ua Сайт: cityhotel.ua https://www.instagram.com/hotel_cityhotel https://www.facebook.com/cityhotel.kiev Close Номер категории Стандарт под одноместное размещение со скидкой 35% будет стоить – 94.25 Евро. Номер категории Стандарт под двухместное размещение со скидкой 35% будет стоить – 104 Евро. Завтрак оплачивается дополнительно – 10 Евро. Бронировать можно напрямую через отдел бронирования: reservation@cityhotel.ua с указанием Hoteliero либо проекта Creative Chefs Summit. Локація Паркова дорога, 16А Київ, Україна 1 грудня, 2018 Контакти вул. Семена Скляренка, 7 04073, Київ, Україна +380 44 228 73 10 +380 50 353 05 05 +380 50 353 07 07 pr@chefs-summit.com Керівник проекту Юлія Рабін pr@chefs-summit.com +380 50 760 41 17 Менеджер проекту Антоніна Захарова info@chefs-summit.com +380 98 293 50 96 ©2018 Creative Chefs Summit. ALL RIGHTS RESERVED Важливо! Обов'язково візьміть з собою паспорт або права для отримання синхронного перекладу.