Пікантна заправка для салату
Інгредієнти:
- Часник – 0,5 зубчика;
- Діжонская гірчиця – 2 ч.л.;
- Яблучний оцет – 2 ст.л.;
- Рослинна олія – 6 ст.л.;
- Вершки 10% – 3 ст.л.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Готуємо заправку в банці: подрібнюємо часник, в банку наливаємо олію, додаємо діжонську гірчицю, яблучний оцет і вершки.
- Закриваємо банку кришкою, активно встряхиваем, щоб всі компоненти заправки з’єдналися між собою.
ГОТУЄМО З НАМИ
Чим замінити майонез: 7 заправок для салату
Песто з петрушки і волоських горіхів
Інгредієнти:
- Сир твердий голландський – 15 г;
- Петрушка – 50 г;
- Волоські горіхи (або кешью) – 25 г;
- Лимон – 0,5 шт.;
- Олія соняшникова без запаху – 100 мл;
- Часник – 1 зубчик
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Кладемо в блендер листя петрушки, додаємо сир, порізаний кубиками, часник, сік лимона, горіхи.
- Вливаємо олію і перебиваємо соус.
Ароматне масло з чилі
Інгредієнти:
- Олія – 200 мл;
- Перець чилі – 1 шт.;
- Розмарин чи чебрець – 2 гілочки;
- Часник – 2 зубчики.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Очищений часник, стручок перцю (якщо стручок великий, то беремо кілька шматочків), трави заливаємо маслом і прибираємо в темне і прохолодне місце.
- Через 3-4 дні масло можна використовувати для приготування заправок або самостійно.
Заправка з розсолом
Інгредієнти:
- Майонез домашній – 1 ст.л.;
- Розсіл – 2 ст.л.;
- Цукор;
- Перець
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Майонез змішуємо з розсолом.
- За смаком додаємо перець і, за бажанням, трохи цукру.
- Добре перемішуємо.
Заправка імбирна
Інгредієнти:
- Рослинна олія – 4 ст.л.;
- Зернова гірчиця – 1 ч.л.;
- Лимонний сік – 1 ч.л.;
- Соєвий соус – 1 ст.л.;
- Імбир тертий – 1 ч.л.;
- Мед – 1 ч.л.;
- Сіль
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Рослинна олія з’єднуємо із зерновою гірчицею, добре перемішуємо, вливаємо лимонний сік, соєвий соус, додаємо імбир і мед.
- Добре збиваємо, щоб соус придбав однорідну консистенцію.
- При необхідності соус досолюємо.
ГОТУЄМО З НАМИ
Чим замінити майонез: 7 заправок для салату
Прованська заправка
Інгредієнти:
- Цукор – 40 г;
- Прованські або італійські трави (сухі) – 4 г;
- Часник – 5 г;
- Яблучний оцет – 100 мл;
- Вода – 100 мл;
- Олія – 100 мл
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- У невеликій ємності змішуємо цукор, трави, подрібнений часник, оцет і воду.
- Швидко перемішуючи, додаємо поступово олію.
- Зберігаємо заправку в холодильнику, перед використанням перемішуємо.
Апельсинова заправка
Інгредієнти:
- Апельсиновий фреш – 1/3 склянки;
- Яблучний оцет – 2 ст.л.;
- Оливкова олія – 1 ст.л.;
- Сіль за смаком;
- Перець – за смаком.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Всі інгредієнти добре змішуємо.
- Зберігаємо в холодильнику не більше 2-х днів.