| Gastrofamily

Головна [/uk] Дмитро Борисов Про Дмитра Борисова Блог Сім’я ресторанів Всі заклади Gastrofamily Доставка Кухарські війська Новини Що нового? Gastrofamily дайджест Книжка Події Borysov Academy Академія онлайн Франшизи та консалтинг Робота в Сім'ї Контакти Великодні кошики від сім'ї ресторанів Дмитра Борисова 02.04 Philadelphia Roll&Bowl в ТРЦ Республіка 19.01 Святкові кошики GastroFamily до Нового року та Різдва 15.12 Остання Барикада. Гастрономічний фронт Набираємо спецзагін хранителів «кухонних військ» 16.04 Великодні кошики від Дмитра Борисова. Як замовити? 15.04 Як працює Сім'я ресторанів Дмитра Борисова під час війни 11.05 Дмитро Борисов і TVORCHI випустили лімітовану серію пончиків від БПШ 03.02 Новорічні ночі у GastroFamily 17.12 New Year is coming: святкові кошики та новорічні ночі з Gastrofamily 14.12 МАТРИЦЯ 4: SUPERPARTY в GFM 13.12 Gastrofamily Market: новини вікенду 6-7 листопада 06.11 Замовити доставку з улюбленого ресторану Сім’я ресторанів Картинками На мапі  Gastrofamily Delivery Доставка їжі від Сім'ї ресторанів Дмитра Борисова GASTROFAMILY FOOD MARKET фуд-холи від Сім'ї ресторанів Дмитра Борисова БПШ БІЛЯШ. ПОНЧИК. ШАУРМА Dogs&Burgers 1 EURO BAR MUSHLYA seafood bar Philadelphia Roll&Bowl Білий Налив 1€. One euro bar. Сидерія Канапа Нова українська кухня Канапка бар Устриці. Вино. Канапки. Ватра Стейк-хаус Остання Барикада Мистецько-гастрономічний простір Oxota na ovets Азіатський стейк-хаус Babyrock Дитяче гастро-кафе Любчик Одеський ресторан та пивбар Барсук Домашня європейська і українська кухня ДМИТРО БОРИСОВ Привіт, я — Дмитро Борисов, кухар, власник та бренд-шеф однойменної мережі ресторанів. Моя мрія та моя мета — розвиток гастрономічної культури України. Наші головні цінності – любов та повага, а основа нашої роботи — еко-підхід. Це стосується всього — відносин з гостями та партнерами, власною командою та світом взагалі. Колись я ризикнув і створив місце, яке не було схоже не інші: тут не було піци або суші, караоке, кальянів, знижок та розкішного інтер’єру. Тут була смачна їжа, і саме заради неї щодня приходили люди. Це був Барсук — мій перший заклад. Минуло 8 років, і тут, як і тоді, нелегко знайти вечорами вільний столик, а бронювання на безлімітні сніданки на вихідних починається ще у понеділок. Потім були подорожі всіма країнами світу, занурення в різні гастрономічні течії, безліч експериментів та пошук нових форматів. Ми відкрили гастрономічний паб GASTROROCK (зараз це — наш одеський ресторан Любчик ) та азійський стейк-хаус Oxota na Ovets , ресторан нової української кухні Канапа (відтепер не лише у Києві , а й у Варшаві ). Ми мали мрію відкрити в Україні сучасні рибні ресторани та "прокачати" сіфуд-тренд: там ми створили РИБАLOVE та Crab’s Burger . Для найменших вигадали Babyrock — гастрономічне кафе і простір для дітей з розважальними та розвиваючими функціями. Реалізували амбітні проекти — ресторан японсько-перуанської кухні RONIN та, звісно, Остання Барикада — арт-гастрономічний простір, музей модерної української історій, майданчик для втілення соціальних та культурних проектів, врешті-решт, місце зустрічі нових людей. У 2017-му ми відкрили ресторани, присвячені різним аспектам української регіональної кухні. Я захоплююся українськими локальними продуктами – бессарабською дунайкою та карпатськими білими грибами, «рачками» з Чорного моря, українськими сирами та устрицями, яловичиною та бараниною, фантастичними винами та міцним українським алкоголем. Все це ви можете спробувати вже зараз в ресторанах одеської кухні " Любчик " (на Воздвиженці та Бессарабці) та у м'ясному ресторані Ватра . Крім того, ми створили заклад про Київ та для Києва. Chicken Kyiv . З легендарними котлетами по-київськи, стравами з фермерської курки та каплунів, десертами, ранковими сетами з ігристим вином та пончиками "як у дитинстві". Це вияв нашої любові та поваги до історії міста, її творче переосмислення. Відкрили демократичне необістро Канапка бар на Андріївському узвозі (шість найпопулярніших форматів канапок по 69₴!) і створили нову для України категорію закладів 1€ бар (smart casual). Це сидерія Білий Налив (сидр, устриці й хот-доги) у Києві, Львові та Луцьку, Dogz & Burgerz (з бургерами від 49 гривень) у Києві та Дніпрі, seafood заклади Mushlya Bar та Mushlya Cafe , а також БПШ (біляші, пончики й шаурма). У 2019 у нас з'явилась власна доставка ролів та боулів Philadelphia , а також pinza*mozzarella*prosecco bar PINZARELLA. І це – тільки початок. Бо все, що ми робимо, ми робимо завдяки та заради любові. Читати далі про ДМИТРО БОРИСОВ Eng © 2014-2021 / Сім’я ресторанів Дмитра Борисова Дизайн і розробка сайту, комплексна креативна підтримка Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова: Бренд-студія повного циклу «Почуття Дизайну»