СКЛАДОВІ:
- Болгарський перець – 5 шт.
- Сир (жирністю 15-20%) – 200 г
- Авокадо – 1 шт.
- Пармезан або інший твердий сир – 50 г
- Фісташки – 20 г
- Перепелині яйця – 2 шт.
- Петрушка – 2 гілочки
- Зелена цибуля – 2 гілочки
- Сіль – щіпка
- Перець – щіпка
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Болгарський перець очищаємо від плодоніжки, насіння і білих перегородок.
Готуємо начинку
- Сир перетираємо через сито.
- Авокадо очищаємо, видаляємо кісточку, перетираємо через сито.
- Пармезан натираємо на дрібній тертці.
- Фісташки подрібнюємо ножем, але не дуже дрібно.
- Зелень петрушки і зеленої цибулі нарізаємо дрібно.
- У мисці змішуємо пармезан, авокадо, сир, зелень, фісташки.
- Додаємо сирі перепелині яйця, сіль, перець і знову добре перемішуємо.
- Фаршируємо перець начинкою дуже щільно до самого верху.
- Загортаємо перець в харчову плівку і ставимо в морозильну камеру на 15 хвилин, щоб вони добре тримали форму при нарізці.
- Дістаємо перець з морозилки, нарізаємо кружечками завтовшки 1,5 см.
Викладаємо на блюдо, подаємо як холодну закуску.