Все о суперфудах: японский чай матча

  • Self-love: celebrate yourself

  • Это по любви

  • Пептиды

  • Биохакинг кожи

Один из самых популярных сортов чая сейчас – японский матча. Чай премиум-класса, чай-суперфуд. Мы расскажем об особенностях этого зеленого порошка, его производстве и способах приготовления.

Чай матча — это натуральный суперфуд. Суперфудами называют продукты с высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов. Понятие «суперфуд» никак не закреплено в законодательстве, поэтому им можно назвать все что угодно. В то же время специалисты по питанию утверждают, что для того, чтобы называться суперфудом, продукт должен иметь природное происхождение, быть полностью и минимально обработанным, использоваться в сыром виде.

Что такое матча?

Матча (или “маття” в оригинальном произношении) – японский зеленый чай, листья которого растирают в порошок. Сырье – чайные листья тэнча – собирают всего один раз в году. За несколько недель до сбора листьев кусты затеняют, уберегая от попадания солнечных лучей. Так листок остается нежным и сочным, в нем не синтезируется танин: чай получается мягким по вкусу, почти нетерпким.

Второе отличие от более традиционных производств китайского и индийского чаев – листы для матча не подвергаются ферментации. Свежие листья после сбора быстро пропаривают, сохраняя в них все микроэлементы и зеленый пигмент. Затем листья так же быстро охлаждаются и измельчаются в легкую, невесомую пудру насыщенного зеленого цвета.

Японский чай матча: польза напитка

Порошок матча включает в себя компоненты, которые знают и используют для полной активации всех функций организма. Отсутствие ферментации означает сохранение в десятки раз большего количества полифенолов и антиоксидантов, чем в других чаях.
Антиоксиданты – это особые вещества и ферменты, отвечающие за борьбу с окислением и старением клеток. Такой же феноменальный состав остается и по ряду важных для организма микроэлементов: например, в девять раз больше бета-каротина, чем в моркови, больше калия, чем в бананах, и в четыре раза увеличены свойства связывать и выводить токсины и соли тяжелых металлов, чем это делают шпинат и другая листовая зелень.

Зеленый чай матча ускоряет метаболизм, заметно повышает уровень энергии (без кофеина!). В отличие от, собственно, ближайшего его стимулятора – кофе, матча обладает ощелачивающим, а не закисляющим эффектом. Матча заметно укрепляет иммунитет и стабилизирует уровень холестерина в крови.

читайте также
  • Скандинавская диета – самая простая диета в мире

Матча: какие бывают классы чая

В целом, матча разделяют на 9 классов, которые можно объединить в категории «супер премиум», «премиум», «стандарт» и «матча для еды». Первые две категории – чай из самых молодых и нежных листьев, последние – из взрослых, которые растирают, не удаляя стебли и твердые прожилки. Также на “сорта” чай делят в зависимости от того, с какой части куста собрали лист: чем выше и нежнее лист, тем дороже.
Настоящий матча выращивают только в Японии. Помимо этого, важно знать, что японцы экспортируют лишь 1% своих чаев. Остальное выпивают сами. Здесь важно доверять проверенным брендам. Перетертые в порошок другие известные индийские, китайские или шри-ланкийские сорта типа ганпаудер, биночунь, саусэп и прочие с матча ничего общего не имеют. Такие порошки можно использовать разве что для ароматизации кондитерских изделий и мороженого, как более дешевый аналог матча. Но стоит помнить, что они будут отличаться по вкусу и полезности.

Как заваривать чай матча

Ингредиенты:

  • ½ ч.л. порошка матча
  • горячая вода

Приготовление. Для того чтобы приготовить чай, нужно взять половину чайной ложки матча и положить его в большую чашку. Залить горячей водой 70-80 градусов, не доводя до кипения. Сначала можно влить 15 мл и тщательно размешать порошок, а затем добавить оставшийся объем воды. Или же сразу влить воду в чашку и взбить напиток до образования небольшой пены. Для взбивания можно приобрести специальный бамбуковый чайный венчик или обойтись чайной ложкой.

Как приготовить матча латте

Ингредиенты:

  • 150 мл молока
  • ½ ч. л. порошка матча
  • 15 мл горячей воды

Приготовление. Половину чайной ложки матча кладем в чашку и заливаем горячей водой 70-80 С. Тщательно перемешиваем порошок до полного растворения. Отдельно нагреваем молоко и взбиваем его, как для капучино: при помощи капучинатора или кофемашины или механически во френч-прессе. Вливаем горячее молоко в чай. Сахар или другой подсластитель – по вкусу.

Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!

читайте также
  • Как пережить отказ от сахара: сладости и рецепты десертов
  • 20 модных оттенков лаков на весну 2022
  • Как правильно спать, чтобы сохранить здоровье и красоту
  • Цитрусовый суперфуд помело: полезные свойства и рецепты
  • Как pH влияет на здоровье кожи и эффективность средств с кислотами

Обзор

  • 5 главных трендов в уходе за кожей 2022
  • Модное окрашивание волос: 10 главных трендов 2022 года
  • 10 главных бьюти-трендов 2022 года
  • 9 главных wellness-трендов 2022 года

Самое читаемое

  • Онихолизис: внутренние причины и лечение отслоения ногтя
  • Подкожные высыпания: причины возникновения и как от них избавиться
  • Как избавиться от пятен после прыщей: топ-8 средств
  • Насколько полезно женщинам мастурбировать — версии
  • Топ-9 признаков того, что вы – сапиосексуал

Must read

  • Надежда Мейхер о «Танцах со звездами», собственном бренде одежды и красоте Интервью со звездой
  • Нити Аптос: что это такое и кому показаны Разбираемся с экспертом
  • Бронзер для лица: что это, зачем нужен и как правильно выбрать Отвечает звездный makeup-артист
  • Внутренний враг: причины появления и симптомы гастрита Все, что нужно знать
  • Съесть или не съесть? Главные правила полезного завтрака Вот в чем вопрос