This version of the page http://expodessa.com/oww (195.138.69.237) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2022-01-16. The original page over time could change.
Odessa Wine Week 2021

18-23 Травня 2021

Premier hotel Odesa

Низка заходів, що фокусують увагу на ключових напрямках розвитку винного ринку
та еногастрономiчного туризму

Про OWW

З 18 по 23 травня 2021 року в Одесі вперше відбудеться міжнародний проєкт Odessa Wine Week, заходи якого зберуть в залах Premier Hotel Odesa провідних фахівців винної галузі, науковців, енологів, виноробів, представників влади, національних та іноземних винних асоціацій, туристичної галузі, HoReCa та ритейлу, сомельє, винних трейдерів, виробників супутніх товарів і технологій, маркетологів, винних експертів, журналістів.

Odessa Wine Week об’єднує зусилля української винної спільноти, що спрямовані на розвиток винного ринку України та еногастрономічного туризму, на популяризацію й просування бренду «українське вино», на інтеграцію України в світову винну спільноту.

В програмі – заходи різної спрямованості: галузеві, крос-галузеві, просвітницькі, популяризаторські та масові.

Формати заходів: офлайн, онлайн, гібридні (офлайн+онлайн); прямі трансляції.

Заходи

  • ► Всеукраїнський дегустаційний конкурс «Odessa Wine & Spirit Awards»

    ■ 18, 19 травня: робота дегустаційної комісії
    Лабораторія сенсорного аналізу Одеської Національної академії харчових технологій
    Офлайн з прямою трансляцією на ютуб-каналі (посилання надаються на фейсбук-сторінці Odessa Wine Week кожного дня перед початком роботи дегустаційної комісії, о 9.00).
    ■ 20 травня, 18.30 – 20.00: нагородження переможців конкурсу
    Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Аквамарин»
    Нагородження відбуватиметься в формі видовищної урочистої церемонії за участю національних та регіональних ЗМІ, винної та бізнес-спільнот.

    Метою конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» є сприяння розвитку виробництва конкурентоспроможної української виноробної продукції міжнародного рівня, поширення культури споживання вина в українському суспільстві та просування українських брендів як на вітчизняному, так і на світовому ринках.

    Конкурс підвищує довіру до вітчизняного вина, формує компетентну експертну думку та «винний патріотизм» в Україні, популяризує винну культуру.

    «Odessa Wine & Spirit Awards» проходить в відкритому форматі - в прямому ефірі з коментарями українською та англійською мовами. Усі бажаючи матимуть можливість слідкувати за процесом.
    Дегустатори працюватимуть в окремих кабінках лабораторії, яка обладнана відповідно до професійних стандартів та вимог.

    Використовиватиметься спеціалізована дегустаційна програма англійської компанії Gustos Life https://gustos.life/, що застосовує технологію блокчейн. Це виключає можливість зміни оцінок експертів в ході проведення конкурсу і після його закінчення.
    Особливістю експертизи є комбінація методології сенсорного аналізу і роботи журі, яке складається з кваліфікованих та сертифікованих експертів (сертифікати WSET - Wine & Spirit Education Trust https://www.wsetglobal.com/).

    Учасниками конкурсу можуть виступати юридичні та фізичні особи, що виробляють та реалізують продукцію виноробної, алкогольної промисловості.
    Конкурс відкритий для всіх категорій і типів вин і спиртних напоїв, які були виготовлені відповідно до законодавства країни походження. Інші спеціальні вина або продукти на основі вина та спиртні напої виноградного і плодово-ягідного походження (винний і плодово-ягідні дистиляти) також допускаються до конкурсу.
    Вина і інші напої перед подачею журі будуть згруповані за категоріями згідно з регламентом OIV.
    Конкурс проходить відповідно до Правил міжнародних конкурсів, розроблених OIV (International Organisation of Vine and Wine).

    Нагороди конкурсу
    ● Золота медаль (86-95,5 балів)
    ● Срібна медаль (82-85,99 балів)
    ● Диплом учасника конкурсу
    Переможцям конкурсу надається право розміщення логотипу отриманої нагороди на товарній етикетці продукту.

    Організатори
    ■ Одеська Національна академія харчових технологій (ОНАХТ) https://www.onaft.edu.ua/
    ■ Науково-навчальна лабораторія сенсорного анализу ОНАХТ (ННЛСА): http://lsa.onaft.edu.ua/en ;
    https://www.facebook.com/labSensONAFT
    ■ Компанія «Експо-Юг-Сервіс»: https://www.facebook.com/odessawineweek

    Контактна особа: Наталя Каменєва, ННЛСА, тел.: +380679221171 , email: kamenevavin@gmail.com

    Список экспертів Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» зібран в файл ПДФ формату. Скачати перелік експертів в форматі PDF

  • ► Міжнародний симпозіум 2021 OENOVITI International Network

    18, 19, 20 травня. Онлайн (Zoom)
    Тема:
    «Виклики у виноградарстві та енології: географічні зазначення вин, автентичність та інновації».

    Це перший для України галузевий захід такого масштабу та формату.

    Учасники - науковці з України, Молдови, Іспанії, Італії, Франції, Німеччини, Португалії, Швейцарії, США, Канади, Японії, Австралії, Китаю, Аргентини, Південно-Африканської республіки.

    Час – паризький.
    Робоча мова – англійська.

    Реєстрацію на участь у Симпозіумі міжнародної мережи Oenoviti International буде здійснювати безпосередньо Університет Бордо.
    Учасники повинні зареєструватися на кожну сесію, яку вони хочуть відвідати.
    Час – паризький.
    Сесії будуть записані, щоб учасники з різних часових поясів могли спостерігати за подіями пізніше.

    OENOVITI International Network (OIN) – унікальна міжнародна спільнота дослідників у сфері виноградарства та виноробства.
    Україну в цій престижній науковій інституції з 2015 року представляє Одеська національна академія харчових технологій.
    OIN займається дослідженнями і навчанням, сприяє обміну досвідом між фахівцями. Об'єднує більше 50 учасників - академічні установи, дослідницькі інститути, промислових партнерів з 23 країн 5 континентів. Спільнота координується Інститутом виноградарства та виноробства (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin), Бордо, Франція.

    Програма

    Вівторок, 18 травня
    14:00 – 16:00
    Сесія 1: Огляд виноробства
    Привітання та вступ (20 хвилин)
    14:20 – 14:40 Виноробство України: сучасний стан та перспективи.
    В. Печко, Асоціація садівників, виноградарів та виноробів України – УКРСАДВИНПРОМ (Україна)
    14:40 – 15:00 Мікробіологічний контроль під час спиртового бродіння.
    А. Мас, Universitat Rovirai I Virgili (Іспанія)
    15:00-15:20 Огляд та нові розробки винної технології.
    М. Крістманн, Hochschule Geisenheim University (Німеччина)
    15:20-15:40 Склад винограду та якість вин.
    А. Уотерхаус, UC Davis (США)
    Обговорення/Питання (20 хвилин)
    Посилання для реєстрації на сесію 1: https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_9uV6yx2bQ_6WC7nhPRe48Q/

    Середа, 19 травня
    10:00 – 12:10 Сесія 2: Географічні зазначення вина та винний туризм
    Вступ (10 хвилин)
    10:10 -10:30 Леткі маркери географічного та сортового походження вина.
    Д. Слагенауфі, University of Verona (Італія)
    10:30-10:50 Роздуми та висновки щодо ідентичності винної території: випадок Британської Колумбії.
    Дж. Песме, University of British Columbia (Канада)
    10:50-11:10 Україна, країна з унікальним теруаром - можливості та проблеми для впровадження системи географічних зазначень вина ЄС.
    Д. Якшич, О. Ткаченко, Ю. Булаєва, О. Тітлова, Н. Каменева - Проект ЄС «Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні»
    11:10-11:30 Новий Старий Світ: Українська Бессарабія. Виноробство та історія.
    А. Плачкова, Колоніст (Україна)
    11:30-11:50 Проникнення у виробництво винограду, виноробство та збереження сільськогосподарських ресурсів в Японії.
    С. Ода, University of Kyoto (Японія)
    Обговорення/Питання (20 хвилин)
    Посилання для реєстрації на сесію 2: https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_IGMV8OZgSHuZXtCKXjC6oA/

    14:00 – 15:30 Сесія 3: Автентичність
    Вступ (10 хвилин)
    14:10-14:30 Підписи ізотопів стронцію для автентичної та географічної оцінки вина.
    С. Катаріно, Instituto Superior de Agronomia (Португалія)
    14:30-14:50 Досвід автентичності вин Бордо.
    Т. Річард, University of Bordeaux (Франція)
    14:50-15:10 Досягнення у випробуванні справжності вина та його походження: перспектива нового світу.
    М. Гердеріх, AWRI (Австралія)
    Обговорення/Питання (20 хвилин)
    Посилання для реєстрації на сесію 3: https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_ulJ-pHz1TpWzZOXcjGkchw/

    Четвер 20 травня
    10.00 - 12.30
    Сесія 4 Виноробство та виноградарство: Інновації та новинки
    Вступ (10 хвилин)
    10:10-10:30 Видобуток виноградної різноманітності за допомогою інноваційного високопродуктивного інструменту фенотипування.
    З. Дай, Інститут ботаніки, Chinese Academy of Sciences (Китай)
    10:30-10:50 Інновації в традиційних сортах винограду на основі соматичних варіацій: Тематичне дослідження з Темпранільо.
    Дж. М. Мартінес Сапатер, ICVV (Іспанія)
    10:50- 11:10 Інновації у виноградно-винному ланцюзі: підхід від виноградника до споживачів.
    Геннарі Алехандро, Мартінес Ліліана, Маза Маркос та Хімена Естрелла Оррего - Universidad Nacional de Cuyo (Аргентина)
    11:10-11:30 Досягнення проточної цитометрії, що корисно для енології?
    Г. Бурдін, Agroscope (Швейцарія), Ф. Сіццано, Nestlé Research, Lausanne (Швейцарія)
    11:30-11:50 Виноградарські та виноробські інновації - Південна Африка.
    Альберт Стревер, Stellenbosch University (ПАР)
    11:50 – 12:10 Цифрові дегустації вин як інструмент прямого маркетингу.
    В. Кунєв, Gustos Project (Молдова)
    Обговорення/Питання (20 хвилин)
    Посилання для реєстрації на сесію 4: https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_0HoMKFk6Riuk0qfZdiuA8Q/

    Організатори
    ■ Одеська Національна академія харчових технологій (ОНАХТ) https://www.onaft.edu.ua/
    ■ OENOVITI International Network, Бордо, Франція https://www.oenoviti.com/events/238-symposium-2021.html

    Контактна особа: Ольга Тітлова, ОНАХТ, +38 0632476201, email: titlova@ukr.net

  • ► Конференція «Інноваційні інструменти у виноградарстві в умовах зміни клімату»

    19 травня, 10.30 – 15.30. Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Сапфір»
    Топ-тема: «Забезпечення сталого виноградарства, актуальні проблеми та шляхи їх вирішення».
    Організатор: УКРСАДВИНПРОМ.

  • ► Кругові дегустації від партнерів та учасників OWW

    19 травня, 12.30-15.30 Premier Hotel Odesa, ресторан Mare DiVino

  • ► Авторська дегустація від гостя OWW - Vinos de La Luz (Аргентина) для представників HoReCa та ритейлу.

    19 травня, 11.30-12.30 Premier Hotel Odesa, Roof Bar
    Координатор: Анна Саркісян, ОНАПТ

  • ► Експозона OWW

    19, 20 травня, 10.00 – 18.00. Premier Hotel Odesa.

    Обладнання та технології для виноробної та алкогольної промисловості; експозиції виноробних компаній.

    Виставка штопорів з колекції скульптора Андрія Любова

  • ► Wine Future Forum

    19 травня
    Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Сапфір»
    16.00-18.00
    Панель 1. Wine talks «Майбутнє вина: погляд виноробів».

    20 травня
    Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Сапфір»
    10.00-13.30
    Панель 2. Державні, грантові, банківські програми підтримки виноробства. Інвестиції в виноробство. Приклади інших країн.
    14.15-18.00
    Панель 3. Просування бренду «українське вино». Створення винної візитівки України.

  • ► Проєкт «Best Riedel glass for Odessa Black variety»

    Підбір оптимального келиха Riedel для локального вина Одеський чорний/Odessa Black.
    Визначення кращого зразка локального вина Одеський чорний/Odessa Black. *

    Проєкт проходить у два етапи:
    ● Перший етап: 22 квітня 2021 р. Лабораторія сенсорного аналізу ОНАХТ.
    Конкурсний відбір вин, дегустація. Визначення кращого вина Одеський чорний/Odessa Black.
    ● Другий етап: 20 травня 2021 р.
    10.00 – 14.00, Premier Hotel Odesa, ресторан Mare DiVino:
    - Підбір оптимального келиха Riedel для вина Одеський чорний/Odessa Black.
    18.00, Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Аквамарин»:
    - Урочиста церемонія нагородження переможця та учасників проєкту «Best RIEDEL glass for Odessa Black variety».
    Нагородження відбуватиметься в формі видовищної урочистої церемонії за участю національних та регіональних ЗМІ, винної спільноти, представників HoReCa та ритейлу

    Завдяки корпорації MIRS активну участь в організації проекту приймає Максиміліан Рідель, керуючий директор компанії Riedel.**

    В Україні вино з сорту винограду «Одеський чорний» виробляється багатьма виноробними підприємствами, і ми запрошуємо всіх взяти участь в цьому унікальному проєкті.
    Участь не передбачає оплати (всі витрати взяв на себе оргкомітет проєкту), проєкт має некомерційний характер і спрямований на просування бренду «українське вино», формування іміджу вина Одеський чорний/Odessa Black як візитки українського виноробства у світі - за аналогією з Сапераві (Грузія), Фетяска (Молдова), Мальбек (Аргентина), Карменер (Чилі), Шираз (Австралія) та ін.

    Експертна комісія складається з виноробів, сомельє, представників HoReCa, ритейлу, інших фахівців. Оптимальний келих для вина Одеський чорний/Odessa Black експерти визначать за методологією сенсорного аналізу та авторською методикою RIEDEL.

    Проводять програму:
    ■ Олександр Зорін, віце-президент з продажу Riedel в східній Європі
    ■ Оксана Ткаченко, завідувач кафедри технології вина і сенсорного аналізу Одеської Національної академії харчових технологій

    Організатори:
    ▪ Компанія RIEDEL
    ▪ Корпорація MIRS - офіційний дистриб‘ютор RIEDEL в Україні
    ▪ Одеська Національна академія харчових технологій
    ▪ IKPMG Limited, Марія Каленська

    * Одеський чорний - винний сорт винограду, виведений в Україні в Інституті виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова.

    ** RIEDEL, компанія з 265-річною історією, світовий лідер у виробництві кришталевого та скляного посуду, створеної для різних сортів винограду, перша в історії відкрила, що на смак вина впливає форма келиха, в якому це вино подано. RIEDEL визнаний неперевершеною «дружньою вину» маркою келихів, які здатні розкрити всі особливості вин і міцних спиртних напоїв. Прославившись презентаціями новаторського, першого у світі «дружнього вину» келиха Бургундія Гран Крю в 1958 році та представленої у 1973 колекції Sommeliers ручної роботи, RIEDEL став кращим брендом для винних знавців, професіоналів індустрії гостинності та освічених споживачів у всьому світі. З моменту свого заснування в Північній Богемії та на протязі ось вже 11 поколінь компанія RIEDEL GLASS створює шедеври скляного мистецтва.
    RIEDEL - єдина компанія у світі, яка виробляє свої келихи осмислено. Це означає, що кожна форма розроблена з урахуванням сортових особливостей конкретного сорту винограду з обов'язковою участю консиліуму винних експертів.

  • ► Церемонія нагородження переможців дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» та учасників і переможця проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety»

    20 травня, 18.00 – 19.30. Офлайн. Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Аквамарин»

    Заради розповсюдження інформації про кращі українські вина нагородження відбуватиметься в формі видовищної урочистої церемонії за участю національних та регіональних ЗМІ, винної та бізнес-спільнот.

  • ► Конференція «Еногастрономічний туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій»

    Організатор: Департамент культури та туризму Одеської міської ради

    21 травня, 10.00 – 17.00. Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Аквамарин»

    Офлайн+онлайн.
    Панель 1. Еногастрономічний туризм - зростаючий сектор світового туристичного ринку.
    Панель 2. Одеська кухня - туристичний магніт регіону.
    Панель 3. Вино і туризм: кращі приклади локальних проєктів. Презентації винних та еногастрономічних локацій України.
    Панель 4. Грантові проєкти в сфері еногастрономічного туризму. «Дороги вина та смаку».

  • ► «Повітряна дегустація»

    Тематична авіаподорож з дегустацією на борту літака МАУ топ-5 українських вин - переможців Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» і страв одеської кухні.
    22 травня, 12.00 – 14.00. Аеропорт Одеса.

    Спільний проєкт Odessa Wine Week та авіакомпанії МАУ для підтримки бренду «українське вино».

    Піднімаємо українське вино на висоту!
    Лише 150 пасажирів унікального рейсу матимуть можливість на висоті 10 тисяч метрів першими продегустувати топ-5 українських вин - переможців Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards». Дегустація вина пройде в поєднанні зі стравами автентичної одеської кухні.
    Щоб підкреслити вишуканий смак і аромат найкращих вин України, використовуватимуться спеціальні дегустаційні келихи RIEDEL, всесвітньо відомого бренду для справжніх винних знавців. Індивідуальні дегустаційні келихи та фартухи залишаться у пасажирів рейсу як пам'ятний подарунок про унікальну авіамандрівку.
    Дегустацію проводитиме висококваліфікований сомельє, а сервіс на борту забезпечуватимуть бортпровідниці МАУ, які мають дипломи винного етикету.
    Захід проводиться за сприяння та всебічної підтримки Міжнародного аеропорту «Одеса».
    Таймінг заходу: 2 години.
    Маршрут: аеропорт «Одеса» - горизонтальний політ із дегустацією на висоті 10 тисяч метрів - аеропорт «Одеса».

    Вартість участі 4200 грн (еквівалент $150).

    Кількість місць обмежена, звернення направляйте на excursion@flyuia.com.

  • ► XI гастрономічний фестиваль «Таки да, вкусно»

    22, 23 травня, 11.00 – 20.00. Одеська кіностудія.
    Квитки на касі перед входом.

    «Таки да, вкусно» - дводенний фестиваль з яскравою програмою розваг для всієї родини і великим фудкортом, учасники якого представляють фірмову кулінарну продукцію. Основу фестивального меню складають страви і напої локальної одеської кухні.

    Фестиваль приваблює відвідувачів великим вибором смачної їжі, прекрасними умовами для відпочинку на свіжому повітрі, живою музикою і шоу-програмами на фестивальній сцені, розважальною програмою на «Території дитячих ігор і творчості», оригінальними фотозонами.
    До участі в програмі запрошуються артисти, музиканти, шоумени, аніматори.

    Програма складається таким чином, щоб відвідувачі, розважаючись і відпочиваючи, могли всією сім'єю провести на фестивалі цілий день і спробувати якомога більше різноманітної їжі.
    Простір фестивалю оформлюється, обладнується всім необхідним, є зони пікніка, столи, стільці, лавки, пуфи. Територія охороняється.
    Фестиваль дуже популярний у одеситів і гостей міста, проходить в Одесі вже в одинадцятий раз.

    Відео про фестиваль: https://www.facebook.com/takidavkusno/videos/1754920717995662


Програма

Скачати програму

Спікери

Всi спікери

Ленц Мозер
(Австрія/Китай)

Винороб в 15 поколінні, радник з виноробства та маркетингу «Chateau Changyu Moser XV»
(офлайн)

Фредерік Френк
(США)

Президент «Dr. Konstantin Frank Winery»
(онлайн)

Стефан Баде
(Франція)

Професор Bordeaux Sciences Agro (Інститут аграрних наук) та Institute of Vine and Wine Sciences (Інститут виноградарства і вина)
(офлайн)

Жан-Філіп Робі
(Франція)

Institute of Vine and Wine Sciences (Інститут виноградарства і вина)
(офлайн)

Гіл’єрме Мартінс
(Франція)

Енолог, мікробіолог, Університет Бордо
(онлайн)

Рікардо Ф. Нуньес
(Аргентина)

Засновник виноробної компанії Vinos de La Luz
(офлайн)

Роберто Чипрессо
(Італия)

Енолог, винороб, учасник проєкту Vinos de La Luz
(офлайн)

Ольга Буссінелло
(Італія)

Директор консорціуму вин Вальполічелла (Consorzio per la Tutela Vini Valpolicella)
(онлайн)

В’ячеслав Кунєв
(Молдова)

Засновник та СЕО Gustos Project
(офлайн)

Представник Міста гастрономії ЮНЕСКО Бергамо
(Італия)

(онлайн)

Представник Міста гастрономії ЮНЕСКО Флоріанаполіс
(Бразилія)

(онлайн)

Володимир Печко
(Україна)

Голова ГС УКРСАДВИНПРОМ
(офлайн)

Гіоргі Іукурідзе
(Україна)

СЕО компанії SHABO
(офлайн)

Юрій Шелехов
(Україна)

Директор ООО «ПТК Шабо»
(офлайн)

Оксана Аккерман
(Україна)

PR - директор компанії SHABO
(офлайн)

Леван Шинджикашвіли
(Україна)

Національний менеджер з продажу відділу HoReCa компанії SHABO
(офлайн)

Олена Мотузенко
(Україна)

Кандидат географічних наук, доцент кафедри географії України Київського національного університету імені Тараса Шевченка, національний експерт з питань ГЗ для харчових продуктів та гарантованих традиційних особливостей /експерт з еногастрономічного туризму Проекту ГЗ та НТОУ
(офлайн)

Владислав Блюмберг
(Україна)

Засновник винного дому «Шато Грона», президент Асоціації виноградарей і виноробів Одеської области
(офлайн)

Дмитро Гончарук
(Велика Британія)

Найкращий сомельє України 2013, Advanced Sommelier CMS, Head sommelier at restaurant HIDE
(офлайн)

Андрій Длігач
(Україна)

Доктор економічних наук, футуролог, Генеральний директор групи компаній Advanter Group
(офлайн)

Олександр Зорін

Віце-президент з продажу Riedel в східній Європі
(офлайн)

Тетяна Маркова
(Україна)

Директор Департаменту культури та туризму Одеської міської ради
(офлайн)

П’єра Мартеллоццо (Італія)
(Італія)

Винороб
(онлайн)

Філіп Массул
(Франція, Бордо)

Генеральний директор музею «La Cite du Vin»
(онлайн)

Сергій Стаховський
(Україна, Закарпаття)

Власник крафтової виноробні Stakhovsky Wines; Перша ракетка України.
(офлайн)

Євген Шнайдеріс
(Україна)

Засновник виноробні Бейкуш
(офлайн)

Іван Бачурін
(Україна)

Президент Асоціації сомельє України.
(офлайн) Модератор

Андрій Стойко
(Україна)

Директор магазину «Wine Story» ООО Винфорт
(офлайн)

Максим Уракін
(Україна)

Директор з маркетингу інформаційного агентства «Інтерфакс-Україна»
(офлайн)

Ірина Бистрицька
(Молдова)

Заступник директора НОВВ (Національного Офісу Винограду і Вина Молдови) - приклад приватно-державного партнерства; стратегічний консультант з міжнародного розвитку винних і горілчаних брендів; модератор і регіональний представник UNWTO; керівник Департаменту міжнародного розвитку НВК НЕМІРОФФ 2005-2011.
(офлайн)

Олена Іванова
(Україна)

Медіаексперт, медіаконсультант міжнародних проєктів, медіатренер, доктор наук із соціальних комунікацій, професор, декан факультету журналістики, реклами та видавничої справи Одеського національного університету імені І.І.Мечникова, засновник аналітичного центру Mediaversum
(офлайн)

Едуард Городецький
(Україна)

Винний експерт, засновник YouTube каналу #ProВино
(офлайн)

Артем Кузменчук
(Україна)

Винний журналіст, експерт у сфері гастрономії і ресторанного бізнесу, редактор розділу «Вино» гастрономічного видання PostEat
(онлайн)

Христина Бешлеул
(Україна)

Спеціаліст з комунікацій the Sea of ​​Wine Project, PR менеджер виноробної компанії торгової марки «Виноробна Станція»
(офлайн)

Оксана Ткаченко
(Україна)

Завідуюча кафедрою технології вина і сенсорного аналізу Одеської національної академії харчових технологій
(офлайн)

Наталя Каменєва
(Україна)

Доцент кафедри технології вина і сенсорного аналізу Одеської національної академії харчових технологій
(офлайн)

Анна Горкун
(Україна)

СЕО та засновниця «46 Parallel Wine Group»
(офлайн)

Анна Євгенія Янченко
(Україна)

Сомельє, викладачка школи WSET в Україні, винна тренерка, засновниця спільноти «Сомельє в зелених штанях»
(офлайн)

Ігор Радомисельський
(Україна)

Виконавчий директор Шато Чизай.
(офлайн)

Ірина Д’яченкова
(Україна)

Директорка видавничого дому Drinks+
(офлайн)

Ольга Піневич-Тодорюк
(Україна)

Головний редактор журналу Drinks+
(офлайн)

Марія Каленська
(Великобританія)

Еногастрономічний експерт, амбасадор одеської кухні у Лондоні
(модератор)
(офлайн)

Евгенія Ніколайчук
(Україна)

Співзасновниця «Like a Local’s Wine Bar», викладач школи сомельє, DipWSET (level 4)
(модератор)
(офлайн)

Тетяна Пономаренко
(Україна)

Координатор проєктів з винної журналістики; керівник проєктів сенсорного та food-маркетингу бюро Sensory Profile; консультант компанії «Шабо» з питань маркетингу, реклами та PR
(модератор)
(офлайн)

Партнери

Форми участі

  • ► Відвідування

    ■ Відвідування заходів в Premier Hotel Odesa:
    - Експозона (19, 20 травня, відчинено з 10.00 до 18.00).
    - Конференція «Інноваційні інструменти у виноградарстві в умовах зміни клімату» (19 травня, 10.30 – 15.30).
    - Кругові дегустації від партнерів та учасників OWW (19 травня, 12.30 – 15.30).
    - Wine talks «Майбутнє вина: погляд виноробів» (19 травня, 16.00 – 18.00).
    - Wine Future Forum (20 травня, 09.30 – 18.00).
    - Конференція «Еногастрономічний туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій» (21 травня, 10.00 – 18:00).
    ■ Відвідування гастрономічного фестивалю «Таки да, вкусно» (22, 23 травня, відчинено з 11.00 до 20.00, Одеська кіностудія).

    980 грн /1 персона

  • ► Відвідування для представників HoReCa та ритейлу

    Безоплатна участь та відвідування заходів в Premier Hotel Odesa:

    - Експозона (19, 20 травня, відчинено з 10.00 до 18.00).
    - Авторська дегустація від гостя OWW - Vinos de La Luz (Аргентина) (19 травня, 11:30 - 12:30)
    - Кругові дегустації від партнерів та учасників OWW (19 травня, 12.30 - 15.30)
    - Wine talks «Майбутнє вина: погляд виноробів» (19 травня, 16.00 – 18.00)
    - Wine Future Forum (20 травня, 09.30 – 18.00).
    - Конференція «Еногастрономічний туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій» (21 травня, 10.00 – 18:00).
    - Церемонія нагородження переможців Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» та проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety» (20 травня, 19.30 – 20.00).

    Реєстрація обов’язкова.

  • ► Участь в «Odessa Wine & Spirit Awards»

    ■ Участь у Всеукраїнському дегустаційному конкурсі «Odessa Wine & Spirit Awards» (18, 19 травня) та Церемонії нагородження переможців конкурсу (20 травня, Premier Hotel Odesa)

    850 грн за один зразок

    ■ Безоплатна участь у круговій дегустації від партнерів та учасників OWW (19 травня, 12.00 – 15.00, Premier Hotel Odesa).

    ■ У пакет входить відвідування заходів в Premier Hotel Odesa:
    - Експозона (19, 20 травня, відчинено з 10.00 до 18.00)
    - Конференція «Інноваційні інструменти у виноградарстві в умовах зміни клімату» (19 травня, 10.30 – 15.30).
    - Wine talks «Майбутнє вина: погляд виноробів» (19 травня, 16.00 – 18.00)
    - Wine Future Forum (20 травня, 09.30 – 18.00).
    - Конференція «Еногастрономічний туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій» (21 травня, 10.00 – 18:00).

  • ► Участь в Експозоні

    ■ Участь в експозоні OWW (19, 20 травня, відчинено з 10.00 до 18.00, Premier Hotel Odesa).
    Обладнання та технології для виноробної та алкогольної промисловості; експозиції виноробних компаній.
    Варіант 1
    Робоче місце 2 х 1.5 метри (1 стіл, 2 стільці, табличка з назвою експонента) = 6500 грн
    або
    Варіант 2
    Необладнана площа 4 м² (1 стіл, 2 стільці, табличка з назвою експонента) = 7900 грн

    ■ У пакет входить відвідування заходів в Premier Hotel Odesa:
    - Конференція «Інноваційні інструменти у виноградарстві в умовах зміни клімату» (19 травня, 10.30 – 15.30).
    - Авторська дегустація від гостя OWW - Vinos de La Luz (Аргентина) (19 травня, 11:30 - 12:30) .
    - Кругові дегустації від партнерів та учасників OWW (19 травня, 12.30 - 15.30)
    - Wine talks «Майбутнє вина: погляд виноробів» (19 травня, 16.00 – 18.00)
    - Wine Future Forum (20 травня, 09.30 – 18.00).
    - Церемонія нагородження переможців Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» та проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety» (20 травня, 19.30 – 20.00).
    - Конференція «Еногастрономічний туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій» (21 травня, 10.00 – 18:00).

    ■ У пакет входить відвідування гастрономічного фестивалю «Таки да, вкусно» (22, 23 травня, відчинено з 11.00 до 20.00, Одеська кіностудія).

  • ► Заочна участь в Експозоні

    ■ Розміщення наданої учасником рекламно-поліграфічної продукції (кількість - до 400 шт.) на інфостійках та у пакетах, які отримує кожен учасник OWW при реєстрації (19 та 20 травня).

    ■ Розміщення та рекламне просування інформації про учасника на сторінках OWW у Facebook (1 публікація) і Instagram (1 публікація) в період з 22 квітня до 15 травня.

    ■ У пакет входить відвідування заходів:
    - Конференція «Інноваційні інструменти у виноградарстві в умовах зміни клімату» (19 травня, 14.00 – 18.00).
    - Кругові дегустації від партнерів та учасників OWW (19 травня, 12.30 – 15.30).
    - Wine talks «Майбутнє вина: погляд виноробів» (19 травня, 16.00 – 18.00).
    - Wine Future Forum (20 травня, 10.00 – 17.45).
    - Конференція «Еногастрономічний туризм - драйвер розвитку туристичних дестинацій» (21 травня, 10.00 – 18:00).

    ■ У пакет входить відвідування гастрономічного фестивалю «Таки да, вкусно» (22, 23 травня, відчинено з 11.00 до 20.00, Одеська кіностудія).

    5100 грн /1 персона

  • ► Участь у гастрономічному фестивалі «Таки да, вкусно»

    22, 23 травня, Одеська кіностудія

    Ціна за погонний метр площі
    1-3 пог. м - 2500 грн
    4-6 пог. м - 2350 грн
    7-8 пог. м - 2300 грн

  • ► Участь у «Повітряній дегустації»

    22 травня, 12.00 – 14.00. Аеропорт Одеса

    Тематична авіаподорож з дегустацією на борту літака МАУ топ-5 українських вин - переможців Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» і страв одеської кухні.

    4200 грн/1 персона

Організатори

Автори концепції Odessa Wine Week

Компанія «Експо-Юг-Сервіс»

Одеська Національна академія харчових технологій (ОНАХТ)

Організатори Odessa Wine Week

Компанія «Експо-Юг-Сервіс»

Одеська Національна академія харчових технологій (ОНАХТ)

Громадська спілка УКРСАДВИНПРОМ

ОРГАНІЗАТОР КОНФЕРЕНЦІЇ «ЕНОГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ - ДРАЙВЕР РОЗВИТКУ ТУРИСТИЧНИХ ДЕСТИНАЦІЙ»

Департамент культури та туризму Одеської міської ради

ОРГАНІЗАТОРИ ПРОЄКТУ «BEST RIEDEL GLASS FOR ODESSA BLACK VARIETY»

Компанія Компанія RIEDEL

Корпорація MIRS - офіційний дистриб‘ютор RIEDEL в Україні

Одеська Національна академія харчових технологій

IKPMG Limited, Марія Каленська

Організатори симпозіуму OENOVITI International Network

Одеська Національна академія харчових технологій, Україна

OENOVITI International Network, Бордо, Франція

Організатор конференції «Інноваційні інструменти у виноградарстві в умовах зміни клімату»

Громадська спілка УКРСАДВИНПРОМ

Інформація про організаторів Odessa Wine Week

  • ► Компанія «Експо-Юг-Сервіс»

    Компанія «Експо-Юг-Сервіс» спеціалізується на проведенні винних і гастрономічних виставок, фестивалів, дегустацій з 1999 року.
    В портфелі компанії за даними напрямками:
    - Спеціалізована міжнародна виставка «Вино і виноробство», 1999 – 2013.
    - Спеціалізована міжнародна виставка «Високий градус», 1999 – 2013.
    - Професійний міжнародний дегустаційний конкурс «Одеський залив», 2006 – 2013.
    - Форум виноробів та енологів, 2004 – 2013.
    - Міжнародна конференція «Маркетингові стратегії просування алкогольної продукції», 2005 – 2011.
    - Свято вина на Дерибасівській, 2008 – 2010.
    - Салон шампанських та ігристих вин, 2012.
    - Дегустації та навчальні програми «Wine expert», 2013, 2014.
    - Спеціалізована виставка-форум «Мій ресторан», 2003 – 2007.
    - Всеукраїнський конкурс кулінарного мистецтва «Маестро кухні», 2004 – 2007.
    - Конкурс кондитерського мистецтва ім. Якова Фанконі, 2004 – 2007.
    - Конкурс етнічної кухні та напоїв в рамках фестивалю «Вінок Дунаю», 2009.
    - Програма «Кухня народів світу» в рамках Одеського туристичного фестивалю, 2011, 2012.
    - Гастрономічний фестиваль «Таки да, вкусно», 2014 – 2020.


  • ► Одеська національна академія харчових технологій

    Одеська національна академія харчових технологій - визнаний в Україні і за кордоном науково-освітній технологічний центр з наукових досліджень і підготовки висококваліфікованих кадрів для зернопереробної, харчової, холодильної, машинобудівної, енергетичної, нафтогазової та інших галузей промисловості.
    Академія є дійсним членом 11 міжнародних організацій, у тому числі Євразійської асоціації університетів (EUA), Міжнародної Асоціації Європейських університетів (EAU), Європейської федерації харчової науки і технологій.
    2008 році стала співзасновником Української Асоціації харчової науки і технології, яка є регіональним відділенням Всесвітнього Союзу харчової науки і технології (IUFOST) та Європейської федерації харчової науки і технології (EFFOST).
    Академія проводить освітні проєкти для представників виноробної галузі України. Здійснює науковий супровід виноробної промисловості. Організує заходи:
    - Щорічні міжнародні науково-практичні конференції «Харчові технології».
    - Міжнародний форум «Винні діалоги», 2016.
    - Міжнародний форум «Нові вина України», 2017.
    - Міжнародні та Всеукраїнські дегустаційні конкурси «Одеський залив», 2018, 2019.
    - Еногастрономічний фестиваль «Вино на кожний день у кожний дім», 2018