Каждое лето хозяйки начинают задумываться о консервировании, засолке, заморозке, сушке и других способах сохранности продуктов. Именно для облегчения одного из способов сохранности продуктов на зиму и были придуманы сушки для овощей и фруктов. Основные отличия между сушками лишь в расположении нагревательного элемента, мощности, управлении температурой сушки и конструкции лотков.
В польской сушилке Zelmer 36Z011 – нагревательный элемент, сенсорные кнопки, микропроцессор, терморегулятор и вентилятор находятся в подставке. Соответственно, обдув продуктов горячим воздухом проходит в естественном (снизу-вверх) направлении. Сушка Zelmer 36Z011 укомплектована четырьмя съемными лотками для продуктов, т.е. одновременно возможно сушить до 4 кг фруктов или овощей (вместимость одного лотка позволяет загрузить до 1 кг продуктов). Тут сразу хочется заметить - несмотря на то, что лотки этой сушилки одни из самых высоких среди сушилок, не стоит перегружать их продуктами – ведь, чем больше загружены лотки, тем больше время сушки.
На корпусе имеется две сенсорные кнопки – включение питания и переключение режима сушки. Наличие кнопки «включения» в сочетании с двойной защитой от перегрева выгодно отличает данную модель от других, даже более дорогих, моделей – можно не выключать из розетки сушку и не бояться перегрева сушки при переставлении лотков местами. Два уровня мощности сушки позволяют сушить не только овощи, фрукты или рыбу, но и пряные или лекарственные травы, которые требуют более низкой температуры сушки по сравнению с фруктами и овощами. Режим сушки циклически переключается сенсорной кнопкой на корпусе и имеет также два светодиодных индикатора красного цвета. Свечение левого индикатора означает работу в «нормальном» режиме, именно этот режим автоматически инициируется при нажатии на кнопку включения сушки. Одновременное свечение двух индикаторов режима означает работу в «усиленном» режиме, при котором сушка происходит значительно быстрее, а температура при сушке несколько выше, чем в «нормальном» режиме. Сушка Zelmer 36Z011 оборудована функцией автоматического отключения питания в случаях перегрева или поломки какого-либо элемента, т.е. ее можно совершенно без опасений оставлять включенной на ночь.
Максимальная потребляемая мощность сушки составляет 300 Вт, но реальная потребляемая мощность зависит от температуры и влажности в помещении, где проходит сушка продуктов. В большинстве случаев даже при работе в «усиленном» режиме энергопотребление в среднем не превышает 250 Вт. Модель Zelmer 36Z011 производится лишь в одном цвете – белом с прозрачными лотками для продуктов, но дизайн Zelmer 36Z011 позволяет ей прекрасно смотреться на любой кухне. В этой серии сушилок есть модификация под названием Zelmer 36Z010, которая отличается от Zelmer 36Z011 количеством прозрачных лотков для продуктов – в Zelmer 36Z010 их всего три.
При работе сушки следует внимательно следить, чтобы под сушку беспрепятственно попадал свежий и чистый воздух, для этого не рекомендуется ставить ее ближе, чем 10-15 см к окружающим предметам или стенам, а саму сушку проводить в хорошо проветриваемых не запыленных помещениях. Благодаря достаточно высоко поднятому нагревательному элементу и резиновым вкладкам на ножках Zelmer 36Z011 не только чрезвычайно устойчива, но и надежно защищает от температурных деформаций поверхность, на которой она установлена. При работе вентилятор сушки создает шум, но этот шум существенно меньше, чем у аналогичных моделей и позволяет вполне комфортно спать даже с включенной на ночь сушилкой в соседней комнате.
Что же можно сушить с помощью Zelmer 36Z011, как это делать и как хранить приготовленные продукты? Сушить или вялить можно практически все овощи и фрукты, пряные и лекарственные травы, рыбу и мясо, а при усердии даже возможно приготовить фруктовую пастилу. Абсолютно точных рецептов сушки тех или иных продуктов не существует, но все же есть некоторые рекомендации. Для овощей и фруктов рекомендованная температура сушки 50-55 °С, для пряных и лекарственных трав – 30-40 °С, а для вяления мяса и сушки рыбы рекомендована температура порядка 60 °С. Точной регулировкой температуры Zelmer 36Z011 похвастать не может, но опытным путем было установлено, что зелень очень хорошо сушиться на верхних лотках при «нормальном» режиме, а мясо и рыба сушатся на нижнем лотке при «усиленном» режиме. Время сушки колеблется от четырех часов до двух суток, но в среднем большинство фруктов и овощей сушатся за ночь (10-12 часов). Наиболее долго сушатся ананасы, персики, нектарины, абрикосы и прочие очень сочные и сладкие фрукты. Быстрее всего сушится петрушка, сладкий перец, баклажан, зеленый лук и чеснок – им достаточно порой и четырех-пяти часов непрерывной сушки.
В большинстве сушек, и Zelmer 36Z011 не исключение, некоторые продукты, обладающие резким ароматом (лук, чеснок, рыба), лучше сушить отдельно от остальных продуктов во избежание смешения ароматов готовой продукции. Большинство овощей и фруктов высушивается до «ломкого» состояния, но некоторые продукты (ананас, слива, персик, артишок, виноград, абрикос) считаются высушенными, когда продукт еще мягкий, а при надавливании влага не выделяется.
Для сушки мелких ягод желательно постелить на нижний лоток специальную сетку, чтобы случайно упавшие сквозь решетку лотка ягоды не повредили двигатель. В домашних условиях можно вырезать такую сетку самостоятельно по диаметру лотка из москитной сетки. Плоды, предназначенные для сушки, должны быть спелыми и хорошего качества. Все продукты для сушки нарезаются толщиной 3-5 мм (для более равномерной нарезки используйте ломтерезку) и в зависимости от предполагаемого применения очищаются или не очищаются от кожуры. Семенные гнезда, косточки и плодоножки предварительно удаляют. Не слишком плотно укладывайте плоды друг к другу – плотная укладка препятствует свободной циркуляции воздуха и увеличивает время сушки.
Из перезревших плодов можно приготовить фруктовую пастилу, для этого надо лишь перемолоть их в пюре и засушить. Изготовление пастилы в этой модели не предусмотрено, но при желании нижний лоток можно застелить частично (ни в коем случае не полностью – необходимо обеспечить прохождение воздуха!) бумагой для выпечки и на него аккуратно выложить фруктовое пюре (изготовление пастилы занимает порядка 10-12 часов). Заполнение лотков следует проводить в отдалении от основания сушки – устанавливайте на сушку уже заполненные лотки.
Засушенные продукты и пастилу лучше всего хранить в специальной посуде. Наиболее подходят для хранения вакуумные контейнеры или плотно закрытые банки. Если есть достаточно сухое и темное место для хранения, то возможно хранение и в обычных мешочках из ткани. Достаточно хорошие результаты показывает хранение сухих фруктов и овощей, фасованных в полиэтиленовые пакеты, в морозилке. При правильном хранении сухие фрукты и овощи могут сохраняться до следующего урожая. Лотки сушилки Zelmer 36Z011 и верхнюю крышку можно мыть в посудомоечной машине, что существенно облегчает уход за сушкой. При правильной эксплуатации и бережном хранении электросушилка Zelmer 36Z011 верно прослужит вам долгие годы!
Комментарии:
Статьи

Автоантенны
Каждому автолюбителю, который любит слушать радио в пути, необходима современная антенна для авто.Антенны – это устройства, предназначенные для приема и (или) передачи (излучения) электромагнитных волн. Соответственно, все антенны можно условно разделить на приемные, передающие и приемопередающие.Антенна, функционирующая в режиме излучения, преобразует энергию, поступающего от передатчика электром..

Ликер
Пришедшие из глубины вековСемейство спиртных напитков, обычно имеющих сладкий вкус, с привкусом и ароматом различных фруктов, настоянных зачастую на ароматных травах и пряностях, и носящих обобщающее название ликер, имеет свою интересную историю. Как известно, с незапамятных времен, ученные и алхимики были заняты поиском так называемого "эликсира жизни" или "эликсира бессмертия". Заветное средство..

Пульты ДУ для авто
Удобство и комфорт во время движения автомобиля ценят все водители. Многие оборудуют свой автомобиль акустической системой и магнитолой, ведь звучащая любимая музыка способна сделать длительную дорогу менее утомительной и более приятной для водителя и пассажиров. Если вы решили оборудовать свой автомобиль магнитолой, нелишним будет подумать и о приобретении пульта дистанционного управления. Удобст..

Как выбирать плиты
Если Вы решили купить новую плиту, то в первую очередь Вам необходимо определиться с тем, какого типа плита Вам необходима. Этот вопрос решается просто, если в Вашем доме не проведен газ, Вам просто нужна электрическая плита. А если он все же есть, то стоит задуматься, какую же плиту выбрать. Но не зависимо от вида плиты, при покупке следует обратить внимание на следующие свойства.Настоящая хозяйк..

Студийные аксессуары
В магазине Fotomag огромный выбор различного студийного оборудования, при этом цены на них установлены настолько привлекательные, что не купить эти аксессуары очень сложно.В последнее время достаточно популярными стали различного рода фотосессии. Личные портфолио сегодня есть не только у моделей и известных людей. Многие домохозяйки и даже маленькие детки могут похвастаться красивыми фотографиями,..

Обзор сумки Vanguard Up-rise 22
Сумка Vanguard Up-rise 22 - это сумка с повышенной защитой от внешней среды. Она предназначена для перемещения и хранения зеркальной фотокамеры со вспышкой и дополнительным объективом.Материал сумки Vanguard Up-rise 22 очень прочный и обладает великолепными водоотталкивающими свойствами.Благодаря удобной крышке в основное отделение, вы легко и быстро сможете проникнуть в сумку и достать фотокамеру..

Apple MacBook Pro 2021: 14 и 16-дюймовые характеристики, функции и цены
В прошлом году Apple Silicon появилась в линейке MacBook Pro, но от компании и ее компьютеров Mac в 2021 году всегда ожидали большего.Модели MacBook Pro M1 2020 года ориентированы на модернизированные внутренние компоненты, поэтому неудивительно, что модели 2021 года предлагают обновление дизайна - и это дизайн, который во многом обязан MacBook Pro прошлого.Все, что вам нужно знать о 14-дюймовым и..

Обзор вспышки Metz Mecablitz 48 AF-1
Вспышка Metz Mecablitz 48 AF-1 сконструирована с истинно немецкими скрупулезностью и качеством. Она имеет головку, которая вращается в двух плоскостях, отражающие карты и широкоугольный рассеиватель. Metz 48 AF-1 наследует многие функции «старшего» брата Metz 58 AF-1: высокую скорость синхронизации, режим использования без камеры (Slave), полную совместимость с TTL. Вспышка оборудована портом USB ..

Как выбирать автомагнитолы и центры
Вы решили приобрести новую автомагнитолу для своего транспортного средства, почему? Возможно, Вас не устраивает звук проигрывателя в машине или Вы хотите попрощаться с уже устаревшими кассетными магнитолами, причина не столь важна. При покупке новой автомагнитолы важно обратить особое внимание на некоторые особенности и функциональность Вашей будущей автомобильной аудиосистемы.Прежде чем приступит..