2017 - Creative Chefs Summit
[https://chefs-summit.com/] Головна Фотогалерея Спікери Програма Партнери Локація Контакти КУПИТИ КВИТОК 2017 2021 2020 2019 2018 2016 Українська ua Open Menu Головна Фотогалерея Спікери Програма Партнери Локація Контакти КУПИТИ КВИТОК 2017 2021 2020 2019 2018 2016 Українська 1 грудня 2017 Купити квиток КУПИТИ THE COOKBOOK КУПИТИ ВІДЕО CREATIVE CHEFS SUMMIT 1 грудня 2017 запрошуємо в КВЦ «Парковий» на наймасштабнішу щорічну гастрономічну подію в Україні для кухарів і рестораторів - Другий міжнародний Creative Chefs Summit. Унікальний формат заходу поєднує на сцені світового шеф-кухаря і шеф-кухаря з України і спрямований на розвиток української гастрономії. Ми не відпустимо тебе без почуття натхнення і бажання вдосконалюватися! ДОДАТИ В КАЛЕНДАР ФОТОГАЛЕРЕЯ WordPress Image Scroller Дивитися все 8:00-9:00 Реєстрація. Кава-брейк 9:00-9:15 Відкриття Creative Chefs Summit 9:15-10:15 Савва Лібкін (Україна, Одеса) Ресторатор, колумніст, адепт одеської культури, засновник компанії "Ресторани Савви Лібкіна", власник ресторанів "Компот", "Дача", "Tavernetta", "Стейкхаус" і "Риба у вогні" «Фокус і фокуси в ресторанному бізнесі» 10:15-11:15 Андрій Шмаков (Естонія) Телезірка, ведучий «МастерШеф. Діти», бренд-шеф ресторану SAVVA Метрополь Maris Jansons (Латвія) Бренд-шеф ресторану «Бібліотека №1», який на другому місці серед 50 кращих ресторанів Латвії «Коренеплоди в поєднанні з субпродуктами. Як знизити food cost?» 11:15-11:45 Кава-брейк 11:45-12:45 John Nocita (Італія) Шеф-кухар і президент міжнародної школи італійської кухні Italian Culinary Institute Сергій Калінін (Україна, Київ) Гастрономічний колумніст журналу Forbes.Україна, телеведучий каналу СТБ, кулінарний експерт і консультант у сфері FMCG, консультант у сфері громадського харчування «Свіжість цілий рік. Авторський погляд на продукти з морозилки» 12:45-13:45 Юрій Ковриженко (Україна, Львів) Шеф-кухар ресторану Vintage Nouveau Ricard Martinez (Іспанія) Шеф-кухар ресторану Espaisucre в Барселоні і викладач однойменної кулінарної школи «Бібліотека смаків. Як створити унікальний десерт у ресторані, який не зможуть повторити конкуренти?» 13:45-14:30 Ланч 14:30-15:30 Diego Prado (Іспанія) Професор по ферментації, Баскський Кулінарний Центр «Ферментація як будівельний блок роботи з продуктами» 15:30-16:45 Dario Cecchini (Італія) М'ясник у 8 поколінні, власник м'ясної крамниці Antica Macelleria Cecchini Асмік Гаспарян (Україна, Київ) Бренд-шеф ресторанів "М'ясторія" «Від носа до хвоста. Дозрівання м'яса не в отрубах, а в напівтушах» 16:45-17:15 Кава-брейк 17:15-18:45 Paco Mendez (Іспанія) Бренд-шеф Альберта Адріа, двох мексиканських ресторанів El Nino Viejo / Hoja Santa «Мексиканська кухня і її адаптивність у різних країнах. Поєднання casual і fine dining» 18:45-19:45 Кирил Якушев (Італія) Італійський шеф українського походження. Бренд-шеф і власник ресторану Granocielo Pizza Володимир Ярославський (Україна, Київ) Бренд-шеф ресторану Lucky «Піца. Ферментація. Гурме стиль в українських ресторанах» ЕКСПЕРТИ ГАЛУЗІ 13 світових шефів на одній сцені з українськими кулінарними експертами. 800 фахівців гастроіндустрії. Сучасні технології та рішення для шефів. ДЕТАЛЬНІШЕ МАЙСТЕР-КЛАСИ І ДОПОВІДІ Головний зал місткістю 800 осіб. 20-метровий LED екран. Синхронний переклад. Практичні кейси, майстер-класи, доповіді. ДЕТАЛЬНІШЕ ВИСТАВКА І EXPO ЗОНА Спілкування з лідерами професійного обладнання, посуду та інвентарю для шефів. Фермерська виставка від локальних виробників. ДЕТАЛЬНІШЕ Савва Лібкін Україна, Одеса Савва Лібкін - український ресторатор з 24-річним стажем, називає себе вільним художником у бізнесі, засновник компанії "Ресторани Савви Лібкіна", власник ресторанів "Компот", "Дача", "Tavernetta", "Стейкхаус" і "Риба у вогні", колумніст, автор бестселерів "Моя Одеська кухня" і "Одеське застілля від Привозу до Дерибасівської". За час кар'єри Савва створив 36 ресторанів в Україні і один в Чехії. Ресторан La Veranda в Празі був відзначений в Червоному гіді Мішлен у 2004 році. Савва також один із медійних рестораторів України. З 2016 рцоку на телеканалі 1+1 була представлена Кулінарна багатосерійна телеісторії з Людмилою Барбір "Їжа у великому місті" на ранковому шоу "Сніданок. Вихідний". У 2013 році Савва став головним героєм 20-серійного реаліті-шоу "Кулінарний загар" про одеську кухню на СТС Медіа. Андрій Шмаков Естонія Відомий естонський шеф-кухар і власник безлічі кулінарних нагород. У 2013 році очолив армію кулінарів ресторану «Метрополь», а в 2014 році став бренд-шефом ресторану Сава. Андрій Шмаков є автором книг про високу кухню і членом журі міжнародних кулінарних змагань. Популярний ведучий кулінарного шоу «МастерШеф. Діти». Maris Jansons Латвія Відомий бренд-шеф ресторану Bibliotēka No1 restorāns у Ризі. У своїй роботі Янсон вважає за краще застосовувати техніки з класичної європейської та скандинавської кухні. Він переконаний, що «приготування їжі - це не тільки хороші інгредієнти, але і хороші ідеї шефа». Маріс - справжній експериментатор, який не боїться створювати сміливі страви. Ricard Martinez Іспанія Шеф-кухар ресторану Espaisucre в Барселоні і викладач однойменної кулінарної школи. Отримавши диплом у галузі ділового адміністрування в Університеті Барселони в 2000 році, Рікард продовжує освіту в Барселоні і стажується в ресторанах Racó de Can Fabes, Ramón Freixa, Mauro Uliassi, Embat. У 2007 році він вирішує приєднатися до Jordi Butrón y Xano Saguer ESPAISUCRE, де він веде курс з кондитерської справи для ресторанів і стає частиною освітньої та дослідницької команди Espaisucre. Будучи шеф-кухарем Espaisucre останні сім років, Рікард продовжує викладати і управляє зовнішніми зв'язками школи. У 2015 році він був прийнятий у члени Colectivo 21 BRIX молодих кондитерів. Разом із його роботою в Espaisucre, Рікард активно співпрацює зі школою EPGB Барселони і викладав курс високої кухні в школі Sant Ignasi СПІКЕРИ Ексклюзивні презентації нових страв, захоплюючі майстер-класи, актуальні тренди і приклади найуспішніших кейсів від дивовижних шеф-кухарів з усього світу в Україні. ДИВИТИСЯ РОЗКЛАД Юрій Ковриженко Україна, Львів Шеф-кухар ресторану Vintage Nouveau (Львів). Юрій з 17 років у ресторанному бізнесі, пройшов шлях від офіціанта до керуючого рестораном. Навчався в кращих кулінарних школах Європи, у тому числі в Le Cordon Bleu (Париж), Basque CulinaryCenter (Сан-Себастіан) і IFSE (П'ємонт, Турин). 2 роки був шеф-кухарем офіційного ресторану Українського посольства в Грузії (Тбілісі). А в 2017 році був нагороджений Global Chef Awards в Сінгапурі. John Nocita Італія Джон Ночіта - відомий шеф-кухар і президент міжнародної школи італійської кухні Italian Culinary Institute. Він відкривав ресторани по всьому світу, а тепер вчить це робити інших. Філософія Джона - дати людині відправну точку, еталон в тому чи іншому аспекті класичної кухні, і тільки після цього НАДАТИ інструментарій, як будувати далі на цій базі за допомогою інновацій. Сергій Калінін Україна, Київ Сергій Калінін - кухар, кулінарний експерт телеканалу СТБ, журналіст, власник бренду Kalinin Gastronomy. За роки, проведені в якості гастрономічного колумніста журналу Forbes.Ukraine, зміг зав'язати особисті контакти з багатьма всесвітньо визнаними шефами, легендами кулінарного світу. Diego Prado Іспанія Dario Cecchini Італія Відомий італійський м'ясник у восьмому поколінні, кухар, власник м'ясної крамниці Antica Macelleria Cecchini і трьох ресторанів - Solociccia, Officina della bistecca і Dario doc в Панцано-ін-К'янті. Найголовніша ідея, яку проповідує майстер флорентійського стейка, - це вдячність і повага до тварин, які дають нам можливість насолоджуватися прекрасними стравами. Асмік Гаспарян Україна, Київ Кулінарний експерт і бренд-шеф ресторанів «М'ясторія». Власниця бутіку авторських спецій. Випускниця французької кулінарної школи Le Cordon Bleu. Асмік завжди змішує різні кольори, текстури і смаки спецій, щоб надавати стравам унікальність. Любов до кулінарії у неї в крові. Paco Mendez Іспанія Кирил Якушев Італія Відомий шеф-кухар і власник піцерії Granocielo в Авеццано. Відточував свою майстерність на кухнях готелів та ресторанів по всій Італії. У 2010 році завоював перше місце на чемпіонаті Італії по приготуванню римської піци. Серед числених нагород присутні 2 ножа від Gambero Rosso. Філософія Кирила Якушева полягає в тому, щоб підтримувати локальну якісну продукцію, фермерів і сільське господарство. Володимир Ярославський Україна, Київ Відомий шеф-кухар, бренд-шеф магазину Goodwine в Києві, а також шеф-кухар і керівник в Lucky Restaurant Vinoteque. Був су-шефом в телепроектах «Пекельна кухня», «На ножах» і «Війна світів: Ревізор проти Шефа». Володимир Ярославський визнаний одним із 25 найкращих шефів України за версією журналу ФОКУС за 2011 рік. Відомий шеф-кухар вважає, що найважливіше в його роботі, це якість продуктів і розуміння продукту або процесу, а вдячність гостей - найдорожче, заради чого варто працювати. ПАРТНЕРИ ЗАХОДУ Засновник Партнер Приймаючий готель Технологічний партнер МЕДІАПАРТНЕРИ Міжнародний інформаційний партнер Міжнародний інформаційний партнер Міжнародний інформаційний партнер Генеральний спеціалізований партнер ПРИДБАТИ КВИТКИ Online-форма для реєстрації Ім'я* Прізвище* Email* Телефон* Місто* Заклад/Ресторан* Посада* Звідки Ви про нас дізналися?* Final Price Кількість квитків * натискаючи кнопку ви приймаєте правила Що входить у вартість квитка? відвідування майстер-класів і доповідей на Main Stage синхронний переклад (при наявності паспорта або водійського посвідчення) 3 кава-брейки і ланч програма саміту спілкування зі світовими шефами і провідними гастроекспертами фірмовий блокнот і ручка доступ у зону виставки ₴3800 Early Bird Ticket 2200 грн. замість 3000 грн. з 17 серпня по 30 вересня Middle Bird Ticket 3000 грн. замість 3400 грн. з 1 жовтня по 31 жовтня Late Bird Ticket 3400 грн. замість 3800 грн. з 1 листопада по 14 листопада Final Price 3800 грн. замість 4500 грн. з 15 листопада по 28 листопада Last Price 4500 грн. 29-30 листопада 1 грудня Купити відео [recaptcha] Вартість 1000 грн. (без ПДВ) КУПИТИ THE COOKBOOK [recaptcha] Вартість Chef's Book - 300 грн. НАША ЛОКАЦІЯ Знайти нас Точка відправлення* Через Автомобілем Громадським транспортом Велосипедом Маршрут Локація Паркова дорога, 16а Київ, Україна 1 грудня, 2017 Контакти вул. Семена Скляренка, 7 04073, Київ, Україна +380 44 228 73 10 pr@chefs-summit.com Керівник проекту Світлана Плечак ceo@chefs-summit.com +38 067 543 85 56 Засновник проекту Андрій Скіп'ян club@hoteliero.ua ЗВ'ЯЖІТЬСЯ З НАМИ Ім'я * Прізвище * Email * Контактний телефон Повідомлення * * Наш менеджер обов'язково зв'яжеться з Вами протягом 24 годин. За додатковою інформацією звертайтесь за телефоном +38 (044) 228 73 10. +380 44 228 73 10 pr@chefs-summit.com ЗАБРОНЮВАТИ МІСЦЕ ©2018 Creative Chefs Summit. ALL RIGHTS RESERVED Важливо! Обов'язково візьміть з собою паспорт або права для отримання синхронного перекладу. Ваше ім'я: Ваш номер телефона: