| Gastrofamily

Головна [/uk] Дмитро Борисов Про Дмитра Борисова Блог Сім’я ресторанів Всі заклади Gastrofamily Доставка Подарункові сертифікати Сертифікати на доставку Сертифікати на відвідування Новини Що нового? Gastrofamily дайджест Книжка Події Всі події День знань у Babyrock Сніданок з гідом Коктейльні розмови: сухий закон та епоха джазу Книжковий клуб ОБ. Дарка Озерна. Оптимістично про здоров'я Сніданки Ланчі Borysov Academy Розклад офлайн-курсів Академія онлайн Франшизи та консалтинг Робота в Сім'ї Контакти GFM відкривається на Лівому березі! 06.09 Білий Налив на Подолі: святкове відкриття! 27.08 Херсонська вечеря з Санченком та Забужко в ОБ День народження ресторану "Барсук" на Солом'янці 13.07 Сніданок з гідом у Chicken Kyiv: лекція + сніданок = 199₴ 08.07 Устричний вікенд на АЗК WOG 02.07 Вийшла друком книга Дмитра Борисова «Як відкрити ресторан?» Дайджест Gastrofamily: безліміт просеко, доставка сніданків та дитяча книжка від Дмитра Борисова 18.06 YUMMY-ДАЙДЖЕСТ: бранчі без обмежень, сніданки й вечірки NON STOP 11.06 Crazy Margarita: суперсет від Pinzarella за 49 гривень 17.05 ФЕСТИВАЛЬ СПАРЖІ У РЕСТОРАНАХ "БАРСУК" 13.05 Еногастрономічна вечеря у Канапі: 5 вин + 5 страв з Сергієм Стаховським Сім’я ресторанів Картинками На мапі  Їжа Борисова КОЛО тебе Їжа Борисова КОЛО тебе Gastrofamily Delivery Доставка їжі від Сім'ї ресторанів Дмитра Борисова GASTROFAMILY FOOD MARKET фуд-холи від Сім'ї ресторанів Дмитра Борисова Pinzarella pinza•mozarella•prosecco bar БПШ БІЛЯШ. ПОНЧИК. ШАУРМА Dogz&Burgerz 1 EURO BAR MUSHLYA seafood bar Philadelphia Roll&Bowl Білий Налив 1€. One euro bar. Сидерія Chicken Kyiv Ресторан Києва Канапа Нова українська кухня Канапка бар Устриці. Вино. Канапки. Ватра Стейк-хаус Остання Барикада Мистецько-гастрономічний простір Oxota na ovets Азіатський стейк-хаус Babyrock Дитяче гастро-кафе Любчик Одеський ресторан та пивбар Барсук Домашня європейська і українська кухня ДМИТРО БОРИСОВ Привіт, я — Дмитро Борисов, кухар, власник та бренд-шеф однойменної мережі ресторанів. Моя мрія та моя мета — розвиток гастрономічної культури України. Наші головні цінності – любов та повага, а основа нашої роботи — еко-підхід. Це стосується всього — відносин з гостями та партнерами, власною командою та світом взагалі. Колись я ризикнув і створив місце, яке не було схоже не інші: тут не було піци або суші, караоке, кальянів, знижок та розкішного інтер’єру. Тут була смачна їжа, і саме заради неї щодня приходили люди. Це був Барсук — мій перший заклад. Минуло 8 років, і тут, як і тоді, нелегко знайти вечорами вільний столик, а бронювання на безлімітні сніданки на вихідних починається ще у понеділок. Потім були подорожі всіма країнами світу, занурення в різні гастрономічні течії, безліч експериментів та пошук нових форматів. Ми відкрили гастрономічний паб GASTROROCK (зараз це — наш одеський ресторан Любчик ) та азійський стейк-хаус Oxota na Ovets , ресторан нової української кухні Канапа (відтепер не лише у Києві , а й у Варшаві ). Ми мали мрію відкрити в Україні сучасні рибні ресторани та "прокачати" сіфуд-тренд: там ми створили РИБАLOVE та Crab’s Burger . Для найменших вигадали Babyrock — гастрономічне кафе і простір для дітей з розважальними та розвиваючими функціями. Реалізували амбітні проекти — ресторан японсько-перуанської кухні RONIN та, звісно, Остання Барикада — арт-гастрономічний простір, музей модерної української історій, майданчик для втілення соціальних та культурних проектів, врешті-решт, місце зустрічі нових людей. У 2017-му ми відкрили ресторани, присвячені різним аспектам української регіональної кухні. Я захоплююся українськими локальними продуктами – бессарабською дунайкою та карпатськими білими грибами, «рачками» з Чорного моря, українськими сирами та устрицями, яловичиною та бараниною, фантастичними винами та міцним українським алкоголем. Все це ви можете спробувати вже зараз в ресторанах одеської кухні " Любчик " (на Воздвиженці та Бессарабці) та у м'ясному ресторані Ватра . Крім того, ми створили заклад про Київ та для Києва. Chicken Kyiv . З легендарними котлетами по-київськи, стравами з фермерської курки та каплунів, десертами, ранковими сетами з ігристим вином та пончиками "як у дитинстві". Це вияв нашої любові та поваги до історії міста, її творче переосмислення. Відкрили демократичне необістро Канапка бар на Андріївському узвозі (шість найпопулярніших форматів канапок по 69₴!) і створили нову для України категорію закладів 1€ бар (smart casual). Це сидерія Білий Налив (сидр, устриці й хот-доги) у Києві, Львові та Луцьку, Dogz & Burgerz (з бургерами від 49 гривень) у Києві та Дніпрі, seafood заклади Mushlya Bar та Mushlya Cafe , а також БПШ (біляші, пончики й шаурма). У 2019 у нас з'явилась власна доставка ролів та боулів Philadelphia , а також pinza*mozzarella*prosecco bar PINZARELLA. І це – тільки початок. Бо все, що ми робимо, ми робимо завдяки та заради любові. Читати далі про ДМИТРО БОРИСОВ Eng © 2014-2020 / Сім’я ресторанів Дмитра Борисова Дизайн і розробка сайту, комплексна креативна підтримка Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова: Бренд-студія повного циклу «Почуття Дизайну»