Ближайшие мероприятия
Events List Navigation
- « Прошедшие мероприятия

Курс «Практика с шефами» (8.02-10.02.2021)
Кулинарная Академия представляет интенсивный курс «Практика с шефами» для поваров, рестораторов и тех, кто стремиться постичь особенности кулинарного мастерства, получив максимальную прибыль от меню ресторана. «Практика с шефами» — 100% практика с известными шеф-поварами ! За 3 дня, 6 шеф – поваров, 6 блюд . Шеф-повара поделятся знаниями и опытом, ответят на вопросы и дадут…
Подробнее о мероприятии »
Курс «Бухгалтер управленческого учёта в ресторане. Основные ошибки и пути их решения» (19-20.01.2021) (онлайн формат)
Быстрое и доступное обучение управленческому учёту в ресторане. Никакой «воды», только работающие инструменты , 20 летний опыт Надежды Полищук. Удобный шанс научиться корректному ведению учёта, как результат Успешный ресторан . О спикере: Надежда Полищук — технолог: технолог ресторанной консалтинговой компании Good Idea, специалист с 20- летним опытом работы в лучших ресторанах столицы : Пивная Дума, Ранчо, Beef&Wine,…
Подробнее о мероприятии »
Семинар «Правильные технологические карты -корректный переучёт» (21.01.2021)
Кулинарная Академия представляет семинар «Правильные технологические карты — корректный переучёт». Программа семинара: Реалии сегодняшнего дня: тенденции, инновации, задачи Почему так важно иметь правильную технологическую карту Как упростить написание ТК, что для этого нужно знать Ценообразование – калькуляционная карта Себестоимость и пути ее уменьшения Как правильные технологические карты помогают зарабатывать…
Подробнее о мероприятии »
Мастер -класс «Коктейли в десертах» от Анны Семеновской (7.02.2021)
Кулинарная Академия представляет мастер -класс «Коктейли в десертах» от Анны Семеновской. О кондитере: Анна Семеновская — преподаватель Кулинарной Академии, шеф-кондитер, стажировалась в Испании у Рикарда Мартинеса в ESPAISucre. Меню мастер-класса: Коктейли в виде десертов Aperol spritz Kir royal Pina colada Б-5 «Черный бархат» на основе пива: Guinness, Strawberry daiquiri, Mojito Время: с 10:00-21:00 Стоимость: 1700,00…
Подробнее о мероприятии »
Курс «Красивая подача» (11.02-12.02.2021)
Кулинарная Академия представляет курс «Красивая подача» Преподаватели : Food foto Борис Яценко — основатель компании, с опытом управления маркетингом в национальных компаниях таких как: на позиции директор по маркетингу в MD Fashion, сети бутиков Аурум и букмекерской компании FAVBET, а также, коммерческий директор концерт-холла Freedom. В 2016 создана компания по производству контента BPRO, слоган Будь ПРО,…
Подробнее о мероприятии »
Мастер –класс «Декор блюд» II уровень (16.02.2021)
Кулинарная Академия представляет мастер –класс «Декор блюд» II уровень». Вы узнаете, как сделать подачу фишкой для шефа, познакомитесь с современными трендами и техниками декора Программа мастер-класса: -Пармезановое облако -Легкая пена из масла -Мягкий шоколадный крем -Стабильная эспума -Чипсы с помощью альбумина -Работа с трансглютаминазой -Вяленые сферы -Газированные Сферы — Медовый фрактал рецепт ресторана ARZAK Время:…
Подробнее о мероприятии »
Открыта запись на 2-х недельный курс поваров! (22-06.03.2021)
В рамках курса обучения поваров участники программы подробно изучат все фундаментальные технологии, необходимые для успешной карьеры в ресторанном бизнесе. Программы Кулинарной Академии обучения разработаны таким образом , чтобы выпускники, прошедшие обучения, на практике смогли реализовать полученные знания. Мы изучаем ресторанный рынок и знаем потребности ресторанов и их гостей, поэтому в каждую программу курса вносим новые…
Подробнее о мероприятии »Events List Navigation
- « Прошедшие мероприятия
Новости

74 выпуск студентов в Кулинарной Академии

Праздничная акция: 1+1=3! (14.12.2020-14.01.2021)

Поздравляем Алексея Повторейко! Ресторан «Наживо» — лучший мясной ресторан.

Игорь Лаврешин провел мастер-класс «Хлеб для ресторана»

Иштван Андрела провел в Кулинарной Академии мастер-класс «Фуршетные закуски»