Сервировка стола

Особое внимание удели сервировке стола: она должна передавать дух праздника. Романтичный антураж можно создать с помощью белой скатерти, разноцветных салфеток и яркой посуды. Сначала накрываем стол чистой, хорошо выглаженной скатертью, концы которой должны свисать примерно на 30 сантиметров, и при этом прикрывать ножки стола.

Во – вторых, приступаем к расстановке посуды, если выполнять все правильно и быстро, вы сможете сэкономить немного времени. Для начала хорошо вымойте тарелки, и протрите их салфеткой или бумажным полотенцем. Закусочные тарелки расставляют напротив каждого стула (расстояние от конца стола до тарелки 2 сантиметра). Для основных блюд ставят глубокие тарелки. Десертные тарелки подаются по необходимости.

Затем раскладываются столовые приборы. Справа от мелкой тарелки кладут ложку и нож, а слева – вилку (для каждой еды свои столовые предметы). Справа за ножом ставят бокалы для красных и белых вин, и других напитков.

Каждому напитку соответствующая посуда

  • Водочная рюмка вместимостью 35-50 см3 – предназначена для более крепких спиртных напитков (ликеров, наливок, водки), иначе полные рюмки называют пони.
  • Мадерная рюмка подается для крепких вин (портвейна, мадеры и др.).
  • Рейнвейная рюмка бывает двух видов: обыкновенная (объемом 75 см3), и на высокой ножке из цветного стекла для натуральных вин (емкостью 150 см3).
  • Бокал для вина: для красного и белого вина существуют разные бокалы, но все они имеют форму бутона тюльпана.

*Чтобы полностью насладится ароматом и вкусом вина, наполняйте бокал на 1\3, чтобы вино дышало.

*Белое вино подается на стол слегка охлажденное. Вина на стол подают в бутылках или кувшинах (бутылки откупоривают заранее). Шампанское открывают непосредственно перед подачей на стол.

  • Бокал для шампанского подается к десертным блюдам (емкостью 125см3), бокал шампанского наполняется наполовину.

* Держать бокал с шампанским следует за ножку, чтобы шампанское не нагревалось.

  • Фужер вместимостью 200-250 см3 ставят для воды (минеральной или газированной), соков и других безалкогольных напитков.

*Безалкогольные напитки подаются охлажденные примерно до 10 ͦ С.

  • Стопка коническая и цилиндрическая (вместимостью 250-500 см3) - для сока, пива и других напитков.

Итак, подведя итоги можно сказать, что чем крепче напиток, тем меньше рюмка для его употребления.

Помните, что лучше всего ваш стол будет выглядеть, если поставленная на стол посуда, будет сочетаться друг с другом, выбирайте бокалы и тарелки из одной серии.

Салфетка – неотъемлемая часть праздничного стола. Салфетки, лучше хлопковые, свернутые треугольником или калачиком, кладут на закусочную тарелку. Также на стол можно ставить и бумажные салфетки.

Обязательный атрибут праздника – букетик цветов. Поставь по три цветка в высокий стакан, а затем заверни каждый букет в бумажный пакет. Перевяжи его красивой лентой. На пакетах можно написать имена гостей.

Стол для вечернего чаепития сервируют немного по-другому. Стол накрывают скатертью (лучше цветной), ставят на стол чайник или самовар с кипятком. Температура воды в чайнике не должна быть более чем 96 ͦ С. Наливать чай следует так чтобы от края чашки до самого чая, было расстояние 0, 5 – 1 сантиметр.

Посреди стола ставят варенье, и вазы с конфетами, возле ваз – накрытое салфеткой блюдо с печеньем, а также – тарелки с дольками лимона, рядом с лимоном положите вилочку для перекладывания, сахар, молоко или сливки. Помимо всего к столу еще можно подать вина 1 – 2 бутылки (лучше десертного).

Если вы хотите за чаем перекусить, то вам следует поставить на стол масленки со сливочным маслом, мясная, овощная нарезка, сыр, и другие продукты для приготовления бутербродов.

Для каждого гостя, или члена семьи требуется десертная тарелка, чайная салфетка (ее следует положить на тарелку), положить справа десертный нож, а слева – десертную вилку.

Уход за кухонной посудой

Для того чтобы ваши столовые приборы сохраняли свой внешний вид, мойте их сразу после использования. Ножи и вилки сначала протирают мягкой губкой, а затем натирают специальной пастой или толченым кирпичом, после моют горячей водой и протирают полотенцем. Чтобы устранить неприятный запах после резки лука – вытереть нож солью, после селедки и копченой рыбы – протереть кусочком тряпки или бумаги, смоченным в растительном масле.

Фаянсовую, эмалированную и глиняную посуду моют под горячей водой, добавляя соду, промывают и насухо вытирают кухонным полотенцем.

Чайную посуду моют в теплой воде, затем вытирают насухо чистым полотенцем. Посуду с узким горлышком лучше отмывается, если добавить песок, раздробленную яичную скорлупу, кофейную гущу, или протрите горлышко кусочком картофеля.

Кухонное белье

У каждой хозяйки, помимо посуды и столовых принадлежностей должно быть такое обмундирование: полотенца, фартук, мочалки для мытья столовой посуды, кастрюль, плиты и марлевые цедилочки. Кухонное белье следует стирать два или три раза в неделю, вываривать, а также гладить. Кухонное белье хранят в определенном месте на кухне.

2020-09-19 14:05:22
0
241
Теги: Сервировка стола
Предыдущая статья Следующая статья

Комментарии:

Внимание: HTML символы запрещены!
Я прочитал Условия соглашения и согласен с условиями

Статьи

Сковородки и крышки

Наверное, ни один житель нашей планеты не может представить себе свою повседневную жизнь и приготовление пищи без сковороды. Кухонная посуда сковородки – необходимая утварь для приготовления и хранения пищи в каждом доме. А качественная сковородка – это хорошее настроение хозяйки и изумительно вкусные и полезные блюда.Первые сковородки имеют давнюю историю, их еще использовали представители первоб..

2019-03-25 21:23:40
0
208

Первый миллион: Samsung уже продал 1 миллион складных смартфонов модели Galaxy Fold

Только недавно мир познакомился с инновационными складными смартфонами от Самсунг, как стукнул первый миллион проданных позиций. Новостью о действительно успешном результате поделился президент Samsung Electronics Янг Сон.Статистика продаж смартфона Galaxy Fold побила рекордные отметки на этой неделе, хотя стартовала продажа смартфона лишь в сентябре 2019 года. Согласно статистике отгруженных смар..

2019-12-13 12:35:24
0
319

Гладильные доски, сушилки для белья

Зачастую, выбирая утюг, хозяйки забывают о гладильной доске, а ведь ее выбор не менее важен, поэтому к нему также стоит подходить со всей серьезностью. Особенно необходимо такое приспособление, когда нужно срочно погладить брюки или блузку.От гладильной доски зависит очень многое. Это и качество гладки, и скорость, с которой вы справитесь со сложными элементами одежды, и удобство, ведь вам не прид..

2019-03-26 14:50:52
0
222

Как выбирать студийные аксессуары

Чтобы правильно оборудовать фотостудию, Вам потребуются некоторые приспособления и аксессуары. Это осветительное оборудование, рефлекторы, фотозонты, держатели штативов, разного вида вспышки, софтбоксы и фоны. Для начала студию нужно оборудовать светом. Тут выбор зависит полностью от вас и от вашего бюджета. Для разного вида съемки, потребуется разное оборудование, такое как моноблок, или генерато..

2019-03-09 18:06:30
0
204

Обзор Smart TV Samsung UE46ES7500

Компания Samsung шагает в ногу со временем и находится на передовой современных технологий передачи изображения. Линейка телевизоров, выпущенных компанией в 2012 году также не является исключением. Но все понимают, что сегодня от телевизоров требуется не только качественный приём и воспроизведение картинки. Что же нам предлагает Samsung? Давайте разберёмся вместе, рассмотрев новинку под названием ..

2020-09-26 13:33:04
0
298

Аксессуары для плавания

Люди, которые относятся к плаванью, как к серьезному виду спорта, заботятся о своей безопасности, комфорте, улучшении результатов и разнообразии тренировок. Все это помогут обеспечить специальные качественные товары для плаванья. Именно по этой причине ни опытный профессионал, ни новичок не могут без них обойтись.Минимальным набором, посещающего бассейн человека, является наличие шапочки, купальни..

2019-03-22 03:14:37
0
191

Как выбирать эпиляторы

Всем известная фраза о том, что «красота требует жертв», имеет прямое и непосредственное значение на удаление лишних волос с помощью эпиляторов. Выбрав эпилятор, который подходит именно Вам, можно уменьшить болевые ощущения до минимума. Просто необходимо знать, на какие особенности следует обратить внимание при выборе эпилятора.И так, первым критерием при выборе эпилятора конечно является мощность..

2019-03-09 19:08:59
0
185

Степлеры

Еще пару десятков лет назад все обивочные работы выполняли только с помощью молотка и маленьких гвоздей. Сейчас этот трудоемкий способ остался в прошлом, ведь конструктора изобрели степлер.Несмотря на то, что появился этот инструмент относительно недавно, он уже успел завоевать популярность у домашних мастеров. Многие современные модели имеют возможность автоматически вгонять мелкие гвозди. С таки..

2019-03-18 10:40:28
0
194

Мониторы LCD

Если ваш монитор испортился или морально устарел и вам нужно срочно купить монитор, Киев располагает широкой сетью магазинов продающих технику, здесь вам помогут сделать правильный выбор.Если вы не знаете, какой купить монитор, то вы должны определить круг задач, которые вам приходится решать в процессе пользования компьютером. При этом, нужно учесть какие виды работ предпочтительные: игра, бухгал..

2019-03-11 11:31:21
0
180