This version of the page http://chef.kiev.ua/events/ (91.149.189.169) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2020-11-12. The original page over time could change.
Ближайшие мероприятия »
Поиск событий

Event Views Navigation

Ближайшие мероприятия

Events List Navigation

  • « Прошедшие мероприятия
  • Будущие мероприятия »
Ноябрь 2020

Мастер –класс «Декор блюд» II уровень (15.11.2020)

15.11.20
Кулинарная академия Ассоциации шеф-поваров Украины ,
ул. Гарматная, 55 Киев, Ukraine
+ Google Map

Кулинарная Академия представляет мастер –класс «Декор блюд» II уровень. Вы узнаете, как сделать подачу фишкой для шефа, познакомитесь с современными трендами и техниками декора Программа мастер-класса: -Пармезановое облако -Легкая пена из масла -Мягкий шоколадный крем -Стабильная эспума -Чипсы с помощью альбумина -Работа с трансглютаминазой -Вяленые сферы -Газированные Сферы — Медовый фрактал рецепт ресторана ARZAK Время:…

Подробнее о мероприятии »

Мастер-класс «Хлеб для ресторана» (23.11.2020)

23.11.20

Кулинарная Академия представляет мастер-класс «Хлеб для ресторана» от Игоря Лаврешина. Игорь Лаврешин пекарь -ремесленник, эксперт по здоровому питанию, консультант по хлебопечению.  Обучался в NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli & Panificazione)- Италия RICHEMONT CENTRE OF EXCELLENCE for bakery and confectionery (Richemont Craft School) — Швейцария, шеф-инструктор NIPfood (Италия) преподаватель Кулинарной Академии Ассоциации шеф-поваров Украины. Программа на мастер -класса…

Подробнее о мероприятии »

Кулинарная Академия представляет мастер-класс «Фуршетные закуски» от Иштвана Андрела (24.11.2020)

24.11.20
Кулинарная академия Ассоциации шеф-поваров Украины ,
ул. Гарматная, 55 Киев, Ukraine
+ Google Map

Новые идеи, необычные решения, оригинальная подача – такими могут быть фуршетные закуски, если к ним подойти нестандартно.  Мастер-класс «Фуршетные закуски» от Иштвана Андрела  откроет новые вариации  к разнообразию зимних праздников и новогодних корпоративов. И также вдохновит на новые идеи к созданию вкусного настроения  гостям О шефе Иштван Андрела — шеф-повар ресторана PM hall , преподаватель…

Подробнее о мероприятии »

Курс «Бухгалтер управленческого учёта в ресторане. Основные ошибки и пути их решения» (25-26.11.2020)

25.11.20
Кулинарная академия Ассоциации шеф-поваров Украины ,
ул. Гарматная, 55 Киев, Ukraine
+ Google Map

Быстрое и доступное обучение Управленческому учёту в ресторане . Никакой «воды», только работающие инструменты , 20 летний опыт Надежды Полищук.  Удобный шанс научиться корректному ведению учёта, как результат Успешный ресторан . Надежда Полищук — технолог: технолог ресторанной консалтинговой компании Good Idea, специалист с 20- летним опытом работы в лучших ресторанах столицы : Пивная Дума, Ранчо,…

Подробнее о мероприятии »
Декабрь 2020

Семинар «Правильные технологические карты — корректный переучёт» (13.12.2020)

13.12.20

Кулинарная Академия представляет семинар «Правильные технологические карты -корректный переучёт». Программа семинара:  Реалии сегодняшнего дня: тенденции, инновации, задачи Почему так важно иметь правильную технологическую карту Как упростить написание ТК, что для этого нужно знать Ценообразование – калькуляционная карта Себестоимость и пути ее уменьшения Как правильные технологические карты помогают зарабатывать деньги в ресторане Оперативный контроль, точки контроля…

Подробнее о мероприятии »

Курс «Практика с шефами» (14-16.12.2020)

14.12.20 - 16.12.20
Кулинарная академия Ассоциации шеф-поваров Украины ,
ул. Гарматная, 55 Киев, Ukraine
+ Google Map

Кулинарная Академия представляет интенсивный курс «Практика с шефами» для поваров, рестораторов и тех, кто стремиться постичь особенности кулинарного мастерства, получив максимальную прибыль от меню ресторана. «Практика с шефами» - 100% практика с известными шеф-поварами ! За три дня 3 шеф – повара поделятся знаниями и опытом, ответят на вопросы и дадут ценные советы. Участников ждет ужин в…

Подробнее о мероприятии »

Мастер–класс «Декор блюд» (17.12.2020)

17.12.20

Первое, что видит гость – красоту блюда и идею повара в подаче. У каждого шефа есть свой стиль, которого он придерживается или авторское видение уже существующих техник. Часто подача блюда — особенный почерк повара, который обеспечивает ему узнаваемость Кулинарная Академия представляет мастер –класс «Декор блюд» . Вы узнаете, как сделать подачу фишкой для шефа, познакомитесь…

Подробнее о мероприятии »
Январь 20212021

Курс «Красивая подача» (12-14.01.2021)

12.01.2021 - 14.01.2021

Кулинарная Академия представляет курс «Красивая подача» Программа : 12.01.2021 «Подача как искусство» -Цветоделение -Тёплые холодные, основные цвета -Психология цвета для пищи -Психология цвета для тарелок — Композиция цветовых пятен (гармония, дисгармония, контраст, сближение цвета, съедобные цвета ) -Лепка -Эскизы 13.01.2021 «Правила красивой подачи» 5 причин почему нельзя пройти мимо «Правил красивой подачи» -Вы узнаете как правильно…

Подробнее о мероприятии »

Кулинарная Академия приглашает студентов на обучение (18-30.01.2021)

18.01.2021 - 30.01.2021
Кулинарная академия Ассоциации шеф-поваров Украины ,
ул. Гарматная, 55 Киев, Ukraine
+ Google Map

В рамках курса обучения поваров участники программы подробно изучат все фундаментальные технологии, необходимые для успешной карьеры в ресторанном бизнесе. Программы Кулинарной Академии обучения разработаны таким образом , чтобы выпускники, прошедшие обучения,  на практике смогли реализовать полученные знания. Мы изучаем ресторанный рынок и знаем потребности ресторанов и их гостей, поэтому  в каждую программу  курса  вносим новые…

Подробнее о мероприятии »
Февраль 2021

Курс «Бухгалтер управленческого учёта в ресторане. Основные ошибки и пути их решения» (01-02.02.2021)

01.02.2021 - 02.02.2021

Быстрое и доступное обучение Управленческому учёту в ресторане . Никакой «воды», только работающие инструменты , 20 летний опыт Надежды Полищук.  Удобный шанс научиться корректному ведению учёта, как результат Успешный ресторан . Надежда Полищук — технолог: технолог ресторанной консалтинговой компании Good Idea, специалист с 20- летним опытом работы в лучших ресторанах столицы : Пивная Дума, Ранчо, Beef&Wine, Whisky…

Подробнее о мероприятии »
ВВЕРХ