Сервировка стола

Особое внимание удели сервировке стола: она должна передавать дух праздника. Романтичный антураж можно создать с помощью белой скатерти, разноцветных салфеток и яркой посуды. Сначала накрываем стол чистой, хорошо выглаженной скатертью, концы которой должны свисать примерно на 30 сантиметров, и при этом прикрывать ножки стола.

Во – вторых, приступаем к расстановке посуды, если выполнять все правильно и быстро, вы сможете сэкономить немного времени. Для начала хорошо вымойте тарелки, и протрите их салфеткой или бумажным полотенцем. Закусочные тарелки расставляют напротив каждого стула (расстояние от конца стола до тарелки 2 сантиметра). Для основных блюд ставят глубокие тарелки. Десертные тарелки подаются по необходимости.

Затем раскладываются столовые приборы. Справа от мелкой тарелки кладут ложку и нож, а слева – вилку (для каждой еды свои столовые предметы). Справа за ножом ставят бокалы для красных и белых вин, и других напитков.

Каждому напитку соответствующая посуда

  • Водочная рюмка вместимостью 35-50 см3 – предназначена для более крепких спиртных напитков (ликеров, наливок, водки), иначе полные рюмки называют пони.
  • Мадерная рюмка подается для крепких вин (портвейна, мадеры и др.).
  • Рейнвейная рюмка бывает двух видов: обыкновенная (объемом 75 см3), и на высокой ножке из цветного стекла для натуральных вин (емкостью 150 см3).
  • Бокал для вина: для красного и белого вина существуют разные бокалы, но все они имеют форму бутона тюльпана.

*Чтобы полностью насладится ароматом и вкусом вина, наполняйте бокал на 1\3, чтобы вино дышало.

*Белое вино подается на стол слегка охлажденное. Вина на стол подают в бутылках или кувшинах (бутылки откупоривают заранее). Шампанское открывают непосредственно перед подачей на стол.

  • Бокал для шампанского подается к десертным блюдам (емкостью 125см3), бокал шампанского наполняется наполовину.

* Держать бокал с шампанским следует за ножку, чтобы шампанское не нагревалось.

  • Фужер вместимостью 200-250 см3 ставят для воды (минеральной или газированной), соков и других безалкогольных напитков.

*Безалкогольные напитки подаются охлажденные примерно до 10 ͦ С.

  • Стопка коническая и цилиндрическая (вместимостью 250-500 см3) - для сока, пива и других напитков.

Итак, подведя итоги можно сказать, что чем крепче напиток, тем меньше рюмка для его употребления.

Помните, что лучше всего ваш стол будет выглядеть, если поставленная на стол посуда, будет сочетаться друг с другом, выбирайте бокалы и тарелки из одной серии.

Салфетка – неотъемлемая часть праздничного стола. Салфетки, лучше хлопковые, свернутые треугольником или калачиком, кладут на закусочную тарелку. Также на стол можно ставить и бумажные салфетки.

Обязательный атрибут праздника – букетик цветов. Поставь по три цветка в высокий стакан, а затем заверни каждый букет в бумажный пакет. Перевяжи его красивой лентой. На пакетах можно написать имена гостей.

Стол для вечернего чаепития сервируют немного по-другому. Стол накрывают скатертью (лучше цветной), ставят на стол чайник или самовар с кипятком. Температура воды в чайнике не должна быть более чем 96 ͦ С. Наливать чай следует так чтобы от края чашки до самого чая, было расстояние 0, 5 – 1 сантиметр.

Посреди стола ставят варенье, и вазы с конфетами, возле ваз – накрытое салфеткой блюдо с печеньем, а также – тарелки с дольками лимона, рядом с лимоном положите вилочку для перекладывания, сахар, молоко или сливки. Помимо всего к столу еще можно подать вина 1 – 2 бутылки (лучше десертного).

Если вы хотите за чаем перекусить, то вам следует поставить на стол масленки со сливочным маслом, мясная, овощная нарезка, сыр, и другие продукты для приготовления бутербродов.

Для каждого гостя, или члена семьи требуется десертная тарелка, чайная салфетка (ее следует положить на тарелку), положить справа десертный нож, а слева – десертную вилку.

Уход за кухонной посудой

Для того чтобы ваши столовые приборы сохраняли свой внешний вид, мойте их сразу после использования. Ножи и вилки сначала протирают мягкой губкой, а затем натирают специальной пастой или толченым кирпичом, после моют горячей водой и протирают полотенцем. Чтобы устранить неприятный запах после резки лука – вытереть нож солью, после селедки и копченой рыбы – протереть кусочком тряпки или бумаги, смоченным в растительном масле.

Фаянсовую, эмалированную и глиняную посуду моют под горячей водой, добавляя соду, промывают и насухо вытирают кухонным полотенцем.

Чайную посуду моют в теплой воде, затем вытирают насухо чистым полотенцем. Посуду с узким горлышком лучше отмывается, если добавить песок, раздробленную яичную скорлупу, кофейную гущу, или протрите горлышко кусочком картофеля.

Кухонное белье

У каждой хозяйки, помимо посуды и столовых принадлежностей должно быть такое обмундирование: полотенца, фартук, мочалки для мытья столовой посуды, кастрюль, плиты и марлевые цедилочки. Кухонное белье следует стирать два или три раза в неделю, вываривать, а также гладить. Кухонное белье хранят в определенном месте на кухне.

2020-09-19 14:05:22
0
230
Теги: Сервировка стола
Предыдущая статья Следующая статья

Комментарии:

Внимание: HTML символы запрещены!
Я прочитал Условия соглашения и согласен с условиями

Статьи

Как выбирать телевизоры

Выбирая LCD-телевизор, многие обращают внимание в основном только на его дизайн и размер, хотя и другие характеристике играют не менее важное значение для качественной и долгой работы техники. Так на какие же параметры следует обратить внимание особое внимание?Для начала следует определиться с размером помещения, в котором будет расположен LCD-телевизор. Ведь именно размер помещения оказывает прям..

2019-03-09 18:27:09
0
198

Особенности разгона видеокарт серии HD 6850 и HD 6870. Какие проблемы могут возникнуть?

Видеокарты от компании AMD Radeon HD 6850 и HD 6870 появились на свет в качестве замены решений из серии HD 5700. Они были значительно переработаны и считаются более эффективными в отношении к энергии, что позволяет данной продукции быть гораздо выгоднейшим приобретением, нежели модели от NVIDIA в лице GeForce 400. Несмотря на выход новых видеоадаптеров GeForce 500, что уже более легко составляют ..

2020-09-24 10:51:56
0
286

Обзор системной платы ASRock 880GM-L

ВведениеРуководствуясь соображениями современного течения моды на рынке системных плат, имеет смысл проанализировать модель с интегрированным видео устройством. А когда разговор заходит о платформе фирмы AMD, то в нынешнее время хотелось бы отметить своевременный модельный ряд новой системной логики AMD 8xx.Безусловно, в торговле вам еще могут попадаться модели на базе набора микросхем 785G, в том..

2020-10-07 17:31:22
0
230

Весы кухонные

Огромное количество современных хозяек после того, как видят в рецептах точное количество грамм определенных ингредиентов, теряют всяческое желание продолжать готовить по нему блюдо. Причина очевидна: соблюсти точные пропорции каждого ингредиента без использования кухонных весов практически невозможно.Не стоит думать, что таким устройством пользуются лишь неопытные кулинары. Напротив, с каждым при..

2019-03-19 01:22:20
0
174

Детские сумки, рюкзаки

Для детей, которые уже ходят в школу, привычным атрибутом школьной жизни являются детские рюкзаки. Такой важный и видный аксессуар каждого школьника, играющий значительную роль в ежедневной деятельности, просто обязан быть удобным и практичным, выносливым и красивым. Именно поэтому, собирая ребенка в школу, родители должны особое внимание уделить выбору детских рюкзаков.Как правило, выбирая детски..

2019-03-26 19:07:17
0
168

Горшки и сиденья

Немногие взрослые осознают всю важность и значимость процесса приучения ребенка к детскому горшку. И дело здесь не в том, что детский горшок значительно облегчает уход за ребенком. Приучение к детскому горшку является новым этапом развития ребенка и свидетельствует о его готовности сознательно контролировать свои функции, желания и потребности.Сделать процесс знакомства и приучения к горшку более ..

2019-03-27 00:17:06
0
165

Парктроник

Парктроник — это акустическая парковочная система, имеющая ультразвуковые датчики парковки. Датчики врезаются в передний или задний бамперы и предназначены для измерения расстояния до ближайшего объекта, информация передается на дисплей прибора. Дополнительное парковочное устройство способно распознавать не только автомобили, находящиеся поблизости, но и люки, ямы, бордюры и другие препятствия, ко..

2019-03-20 22:08:53
0
182

Садовые зонты

Если вы любите отдыхать на природе, то вам просто необходимо иметь садовые зонты. Они позволяют абсолютно не зависеть от прихотей летней погоды и проводить отпуск легко и комфортно.Такие изделия выручают в жаркую летнюю пору, защищая кожу от попадания ультрафиолетовых лучей. Все это делает отдых на природе максимально удобным и приятным. Кроме того, дачные зонты незаменимы, когда начинается дождик..

2019-03-25 20:22:14
0
164

Швейные машины

Лучшие швейные машины от лидеров производства по самым приятным ценам вы найдете в магазине AllBay!Наш интернет магазин, занимающийся продажей и доставкой по Украине бытовых товаров, предлагает своим клиентам купить швейные машинки таких ведущих компаний как Brother, Janome и Boutique. Приобретая товары у нас, все постоянные покупатели всегда остаются довольны покупкой, так как в нашем каталоге пр..

2019-03-19 12:19:14
0
157