This version of the page http://smachno.24tv.ua/recipe/kholodnyi-borshch_id91 (104.22.51.241) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2020-10-25. The original page over time could change.
Рецепт холодного домашнього борщу покроково з фото - Смачно 24
  • 24 канал
  • lifestyle
  • Спорт
  • Здоровʼя
  • Освіта
  • Сімʼя
  • Likar24
  • Дизайн
  • Афіша
  • Інвестиції
  • Auto
  • покер
  • Смачно 24
  • Кухні світу
  • Російська кухня

Рецепт холодного домашнього борщу -

2 год

10 порцій

38 ккал

0 / 5

Як приготувати холодний борщ/Смачно24

Рецепт холодного борщу з буряка готується зі зварених заздалегідь продуктів і подається холодним. Окрім буряків до його складу входять свіжі овочі та багато зелені. Гайда готувати разом зі Смачно 24!

Інгредієнти

Для борщу
  • Вода

    2 л

  • Зелень (улюблена)

    1 за смаком

  • Картопля

    3 шт.

  • Лимон

    0,5 шт.

  • Огірок

    3 шт.

  • Буряк

    2 шт.

  • Сметана

    400 г

  • Сіль

    1 за смаком

  • Яйце

    6 шт.

Рецепт приготування

1

Помийте всі овочі та зелень, почистіть від шкірки та лушпиння.

2

Відваріть цілим буряк у воді протягом 30-40 хвилин. Варіть з відкритою кришкою, щоб буряк менше наситився характерним запахом. Відваріть картоплю в мундирі та яйця.

3

Буряковий відвар процідіть через кілька шарів марлі й остудіть. Замість бурякового відвару за бажанням можна використовувати м'ясний бульйон.

4

Остудіть зварені інгредієнти та почистіть від шкірки й шкаралупи. Дрібно поріжте та з'єднайте в окремій каструлі або мисці буряк, картоплю, яйця, огірки, зелень, посоліть. Додайте буряковий відвар, сік лимона, сметану й перемішайте. 

5

Поставте холодний борщ у холодильник на 20-30 хвилин. Подавайте охолодженим, за бажанням, посипте зверху зеленню.

Поради щодо приготування

Буряк для холодного борщу краще брати невеликого розміру, оскільки він має більш насичений смак.

Головний компонент холодного борщу, як і будь-якого супу – бульйон. До його приготування потрібно поставитися уважно, регулюємо пропорції інгредієнтів на власний смак.

Коренеплоди для холодного борщу краще запікати в духовці, а не варити. Вони виходять більш насиченими за смаком і не втрачають колір.

Для заправки борщу вибирайте хороший яблучний оцет.

Яйце – незмінний інгредієнт холодного борщу. Звичайно, виникає спокуса просто зварити яйця, але краще не лінуватися і приготувати яйця пашот, оскільки їх текстура ніжніше.

Після приготування холодного борщу необхідно дати йому настоятися в холодильнику 1-2 години.

Російська кухня Перші страви Кухні світу Холодні супи Овочеві супи Пісні страви Інші

Схожі рецепти

Теплий салат з гарбузом і грушею: простий рецепт

Цікавий рецепт з гарбуза, який здивує ваших близьких та збереже фігуру

25 хв

4 порції

Пісні страви

Класичний крем-суп з гарбуза: рецепт на кожен день

Кожен може приготувати смачний гарбузовий суп-пюре!

50 хв

7 порцій

Перші страви

Класичні млинці на молоці: покроковий рецепт

Як приготувати класичні млинці на молоці та які є секрети приготування цієї страви?

40 хв

6 порцій

Українська

Новини кулінарії

Що подарувати шеф-кухарю: варіанти з фото

Цікаві підбірки

Все про інжир: користь, шкода, як вибирати та їсти

Про продукт

Як приготувати смачну каву без турки і кавоварки вдома: рецепт

Шкільне харчування від Євгена Клопотенка: нові страви у меню

Le Cordon Bleu

Відомі найкращі 15 ресторанів України 2020: повний список переможців

Шеф-кухарі

10 найпопулярніших сирів у світі

Про продукт

Останні рецепти