2017 - Chefs Summit
[https://chefs-summit.com/] Главная Фотогалерея Спикеры Программа Партнеры Локация Контакты КУПИТЬ БИЛЕТ 2017 2020 2019 2018 2016 Русский Українська English ru Русский Українська English Open Menu Главная Фотогалерея Спикеры Программа Партнеры Локация Контакты КУПИТЬ БИЛЕТ 2017 2020 2019 2018 2016 Русский Українська English 1 декабря 2017 Купить билет КУПИТЬ THE COOKBOOK КУПИТЬ ВИДЕО CREATIVE CHEFS SUMMIT 1 декабря 2017 года приглашаем в КВЦ «Парковый» на самое масштабное ежегодное гастрономическое событие в Украине для поваров и рестораторов – Второй международный Creative Chefs Summit . Уникальный формат мероприятия объединяет на сцене мирового шеф-повара и шеф-повара из Украины и направлен на развитие украинской гастрономии. Мы не отпустим тебя без чувства вдохновения и желания совершенствоваться! ДОБАВИТЬ В КАЛЕНДАРЬ ФОТОГАЛЕРЕЯ WordPress Image Scroller Смотреть все 8:00-9:00 Регистрация. Кофе-брейк 9:00-9:15 Открытие Creative Chefs Summit 9:15-10:15 Савва Либкин (Украина, Одесса) Ресторатор, колумнист, адепт одесской культуры, основатель компании “Рестораны Саввы Либкина”, владелец ресторанов “Компот”, “Дача”, “Tavernetta”, “Стейкхаус” и “Рыба в огне” «Фокус и фокусы в ресторанном бизнесе» 10:15-11:15 Андрей Шмаков (Эстония) Телезвезда, ведущий «Мастер Шеф. Дети», бренд-шеф ресторана SAVVA Метрополь Maris Jansons (Латвия) Бренд-шеф ресторана «Библиотека №1», на втором месте среди 50 лучших ресторанов Латвии «Корнеплоды и субпродукты. Как уменьшить food cost?» 11:15-11:45 Кофе-брейк 11:45-12:45 John Nocita (Италия) Шеф-повар и президент международной школы итальянской кухни Italian Culinary Institute Сергей Калинин (Украина, Киев) Гастрономический колумнист журнала Forbes.Украина, телеведущий канала СТБ, кулинарный эксперт и консультант в сфере FMCG, консультант в сфере общественного питания «Свежесть круглый год. Авторский взгляд на продукты из морозилки» 12:45-13:45 Ricard Martinez (Испания) Шеф ресторана Espaisucre в Барселоне и преподаватель одноименной кулинарной школы Юрий Ковриженко (Украина, Львов) Шеф-повар ресторана Vintage Nouveau «Библиотека вкусов. Как создать уникальный десерт в ресторане, который не смогут повторить конкуренты?» 13:45-14:30 Ланч 14:30-15:30 Diego Prado (Испания) Профессор по ферментации, Баскский Кулинарный Центр «Ферментация как строительный блок работы с продуктами» 15:30-16:45 Dario Cecchini (Италия) Мясник в 8 поколении, владелец мясной лавки Antica Macelleria Cecchini Асмик Гаспарян (Украина, Киев) Бренд-шеф ресторанов "Мястория" «От носа до хвоста. Дозревание мяса не в отрубах, а в полутушах» 16:45-17:15 Кофе-брейк 17:15-18:45 Paco Mendez (Испания) Бренд-шеф Альберта Адриа, двух мексиканских ресторанов El Nino Viejo/ Hoja Santa «Мексиканская кухня и ее адаптивность в разных странах. Совмещение casual и fine dining» 18:45-19:45 Кирилл Якушев (Италия) Итальянский шеф украинского происхождения. Бренд-шеф и владелец ресторана Granocielo Pizza Владимир Ярославский (Украина, Киев) Бренд-шеф ресторана Lucky «Пицца. Ферментация. Гурме стиль в украинских ресторанах» ЭКСПЕРТЫ ОТРАСЛИ 13 мировых шефов на одной сцене с украинскими кулинарными экспертами. 800 специалистов гастроиндустрии. Современные технологии и решения для шефов. ПОДРОБНЕЕ МАСТЕР-КЛАССЫ И ДОКЛАДЫ Главный зал вместимостью 800 человек. 20-метровый LED экран. Синхронный перевод. Практические кейсы, мастер-классы, доклады. ПОДРОБНЕЕ ВЫСТАВКА И EXPO ЗОНА Общение с лидерами профессионального оборудования, посуды и инвентаря для шефов на территории выставочной зоны, которая составляет 2000 кв. м. Фермерская выставка от локальных производителей. ПОДРОБНЕЕ Савва Либкин Украина, Одесса Савва Либкин — украинский ресторатор с 24-летним стажем, называет себя свободным художником в бизнесе, основатель компании “Рестораны Саввы Либкина”, владелец ресторанов “Компот”, “Дача”, “Tavernetta”, “Стейкхаус” и “Рыба в огне”, колумнист, автор бестселлеров “Моя Одесская кухня” и “Одесское застолье от Привоза до Дерибасовской”. За время карьеры Савва создал 36 ресторанов в Украине и один в Чехии. Ресторан La Veranda в Праге был отмечен в Красном гиде Мишлен в 2004 году. Савва также один из медийных рестораторов Украины. В 2016-м на телеканале 1+1 была представлена Кулинарная многосерийная телеистория с Людмилой Барбир “Еда в большом городе” на утреннем шоу “Сніданок. Вихідний”. В 2013-м Савва стал главным героем 20-серийного реалити-шоу “Кулинарный загар” про одесскую кухню на СТС Медиа. Андрей Шмаков Эстония Известный эстонский шеф-повар и обладатель множества кулинарных наград. В 2013 году возглавил армию кулинаров ресторана «Метрополь», а в 2014 году стал бренд-шефом ресторана Савва. Андрей Шмаков является автором книг о высокой кухне и членом жюри международных кулинарных соревнований. Популярный ведущий кулинарного шоу «МастерШеф. Дети». Maris Jansons Латвия Знаменитый бренд-шеф ресторана Bibliotēka No1 restorāns в Риге. В своей работе Янсон предпочитает применять техники из классической европейской и скандинавской кухни. Он убежден, что «приготовление пищи — это не только хорошие ингредиенты, но и хорошие идеи шефа». Марис - настоящий экспериментатор, который не боится создавать смелые блюда. Ricard Martinez Испания Шеф ресторана Espaisucre в Барселоне и преподаватель одноименной кулинарной школы. Получив диплом в области делового администрирования в Университете Барселоны в 2000 году, Рикард продолжает образование в Барселоне и стажируется в ресторанах Racó de Can Fabes, Ramón Freixa, Mauro Uliassi, Embat. В 2007 году он решает присоединиться к Jordi Butrón y Xano Saguer ESPAISUCRE, где он ведет курс по кондитерскому делу для ресторанов и становится частью образовательной и исследовательской команды Espaisucre. Являясь шеф-поваром Espaisucre последние семь лет, Рикард продолжает преподавать и управляет внешними связями школы. В 2015 году он был принят в члены Colectivo 21 BRIX молодых кондитеров. Наряду с его работой в Espaisucre, Рикард активно сотрудничает со школой EPGB Барселоны и преподавал курс высокой кухни в школе Sant Ignasi. СПИКЕРЫ Эксклюзивные презентации новых блюд, увлекательные мастер-классы, актуальные тренды и примеры самых успешных кейсов от удивительных шеф-поваров со всего мира в Украине. СМОТРЕТЬ РАСПИСАНИЕ Юрий Ковриженко Украина, Львов Шеф-повар ресторана Vintage Nouveau (Львов). Юрий с 17 лет в ресторанном бизнесе, прошел путь от официанта до управляющего рестораном. Обучался в лучших кулинарных школах Европы, в том числе в Le Cordon Bleu (Париж), Basque CulinaryCenter (Сан-Себастиан) и IFSE (Пьемонт, Турин). 2 года был шеф-поваром официального ресторана Украинского посольства в Грузии (Тбилиси). А в 2017 году был награжден Global Chef Awards в Сингапуре. John Nocita Италия Джон Ночита – известный шеф-повар и президент международной школы итальянской кухни Italian Culinary Institute. Он открывал рестораны по всему миру, а теперь учит это делать других. Философия Джона – дать человеку отправную точку, эталон в том или ином аспекте классической кухни. И только после этого предоставить инструментарий, как строить дальше на этой базе с помощью инноваций. Сергей Калинин Украина, Киев Сергей Калинин - повар, кулинарный эксперт телеканала СТБ, журналист, владелец бренда Kalinin Gastronomy. За годы, проведенные в качестве гастрономического колумниста журнала Forbes.Ukraine, смог завязать личные контакты со многими всемирно признанными шефами, легендами кулинарного мира. Diego Prado Испания Dario Cecchini Италия Известный итальянский мясник в восьмом поколении, повар, владелец мясной лавки Antica Macelleria Cecchini и трёх ресторанов — Solociccia, Officina della bistecca и Dario doc в Панцано-ин-Кьянти. Самая главная идея, которую проповедует мастер флорентийского стейка, — это благодарность и уважение к животным, которые дают нам возможность наслаждаться прекрасными блюдами. Асмик Гаспарян Украина, Киев Кулинарный эксперт и бренд-шеф ресторанов «Мястория». Владелица бутика авторских специй. Выпускница французской кулинарной школы Le Cordon Bleu. Асмик всегда смешивает разные цвета, текстуры и вкусы специй, чтобы придавать блюдам уникальность. Любовь к кулинарии у нее в крови. Paco Mendez Испания Кирилл Якушев Италия Известный шеф-повар и владелец пиццерии «Granocielo» в Авеццано. Оттачивал своё мастерство на кухнях гостиниц и ресторанов по всей Италии. В 2010 году завоевал первое место на чемпионате Италии по римской пицце. Среди многочисленных наград присутствуют 2 ножа от Gambero Rosso. Философия Кирилла Якушева состоит в том, чтобы поддерживать локальную качественную продукцию, фермеров и сельское хозяйство. Владимир Ярославский Украина, Киев Знаменитый шеф-повар, бренд-шеф магазина Goodwine в Киеве, а также шеф-повар и управляющий в Lucky Restaurant Vinoteque. Был су-шефом в телепроектах «Адская кухня», «На ножах» и «Война миров: Ревизор против Шефа». Владимир Ярославский признан одним из 25 лучших шефов Украины по версии журнала ФОКУС за 2011 год. Известный шеф-повар считает, что самое важное в его работе – это качество продуктов и понимание продукта или процесса. А благодарность гостей — самое дорогое, ради чего стоит работать. ПАРТНЕРЫ МЕРОПРИЯТИЯ Основатель Партнер Принимающий отель Технологический партнер Генеральный партнер МЕДИАПАРТНЕРЫ Международный информационный партнер Международный информационный партнер Международный информационный партнер Генеральный специализированный партнер ПРИОБРЕСТИ БИЛЕТЫ Online-форма для регистрации Имя* Фамилия* Email* Телефон* Город* Компания* Должность* Откуда Вы о нас узнали?* Final Price Количество билетов * нажимая кнопку вы принимаете правила Что входит в стоимость билета? посещение мастер-классов и докладов на Main Stage синхронный перевод (при наличии паспорта или водительского удостоверения) 3 кофе-брейка и ланч программа саммита общение с мировыми шефами и ведущими гастро-экспертами фирменный блокнот и ручка доступ в зону выставки ₴3800 Early Bird Ticket 2200 грн. вместо 3000 грн. с 17 августа до 30 сентября Middle Bird Ticket 3000 грн. вместо 3400 грн. с 1 октября до 31 октября Late Bird Ticket 3400 грн. вместо 3800 грн. с 1 ноября по 14 ноября Final Price 3800 грн. вместо 4500 грн. с 15 ноября по 28 ноября Last Price 4500 грн. 29-30 ноября 1 декабря Купить видео Стоимость 1000 грн. (без НДС) КУПИТЬ THE COOKBOOK Стоимость Chef's Book - 300 грн. НАША ЛОКАЦИЯ Найти нас Точка отправления* Через Автомобилем Общественным транспортом Велосипедом Маршрут Локация Парковая дорога, 16а Киев, Украина 1 декабря, 2017 Контакты ул. Семена Скляренко, 7 04073, Киев, Украина +380 44 228 73 10 pr@chefs-summit.com Руководитель проекта Светлана Плечак ceo@chefs-summit.com +38 067 543 85 56 Основатель проекта Андрей Скипьян club@hoteliero.ua СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ Имя * Фамилия * Email * Контактный телефон Сообщение * * Наш менеджер обязательно свяжется с Вами в течение 24 часов. За дополнительной информацией обращайтесь по телефону +38 (044) 228 73 10. +380 44 228 73 10 pr@chefs-summit.com ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО ©2018 Creative Chefs Summit. ALL RIGHTS RESERVED Важно! Обязательно возьмите с собой паспорт либо права для получения синхронного перевода. Ваше имя: Ваш номер телефона: