Trgatev | Всё об эмиграции
Главная [/] О нас Об издании Отзывы Авиа-заказ FAQ Контакты Menu HappyMigration.com Франция Монако Италия Германия Испания Главная О жизни в Словении Trgatev 22.09.2015 Майя 97 1 Facebook Twitter Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+ Сейчас в Словении проходит сезон сбора урожая винограда. И это касается не только известных и крупных виноделен, но и мелких домашних. Получив приглашение от наших друзей словенцев, мы побывали и даже поучаствовали в этом интереснейшем процессе — trgatev, собственно с этой целью нас и пригласили. Trgatev (тргатев) — дословно на словенском урожай, а по-домашнему между собой словенцы также говорят trganje (трганье) — это процесс обрезки гроздей винограда, также обозначает слово рвать. Нас пригласила наша подруга Petra (Петра) она человек-праздник, где есть Петра — там всегда есть вино и много! Дело в том, что ее отец винодел и владелец виноградников в небольшой деревне недалеко от города Novo Mesto. Но ее отец не единственный винодел в этой деревне, по соседству живет Marta и ее муж тоже является виноделом, не сложно догадаться, что они родственники и очень дружны. Общая площадь их виноградников занимает приблизительно 80 соток, поэтому, когда приходит время для trgatev — сбора винограда, приглашаются в помощь все желающие — родственники, друзья и соседи, которые дружно занимаются обрезкой гроздей винограда. Признаюсь, мы никогда ни в чем подобном не участвовали, приехав в 9:00 утра работа уже кипела во всю еще с 7:00, что и не удивительно — словенцы ранние пташки))) да и trganje хотели закончить до жаркого полуденного солнца. Так как мы ничего не знающие в этом деле новички, Петра провела для нас краткий курс «молодого бойца», вручив перчатки, садовые ножницы и ведро))) Объяснила, что срезать виноград следует только спелый, совсем черный (в смысле темный) и срезать грозди сухие, подгнившие и сомнительные ягоды не брать, иначе вино будет иметь неприятное послевкусие. Если сомневаешься в спелости винограда — следует попробовать на вкус, если кислый — гроздь не используется, а оставляется там же под виноградником. Кажется, все понятно и просто! Не картошку копать)))) Должна сказать, я не из медленных, но сразу поняла какие все быстрые и умелые вокруг. Я сперва отставала, но потом сравнялась со словенцами. Пока срезаешь и очищаешь грозди, болтаешь с соседями по рядам виноградника, все с радостью знакомятся, что-то объясняют и показывают. Оказывается, гроздь винограда называется grozde, а само растение vinograd. Как только ваше ведро доверху заполняется гроздями, подходит носильщик и высыпает виноград в свою ношу-бренту (brenta) и уносит в винный погреб, где там уже очищают гроздья от ягод, с помощью специального аппарата. Читайте также: Трансфер в/из аэропорта Любляны Как мне объяснил папа Петры, у него очень ценный сорт винограда Модра Франкинья (Modra Frankinja), modra — синяя. При очищении остается сок, кожица и зерна винограда и все это бродит какое-то время в прохладном винном погребе и превращается в Mošt (mlado vino) — молодое вино. Когда приходит время праздника Святого Мартина 11 ноября — происходит переломный момент в брожении и mošt становится вином. Именно в этот праздник приглашаются все помогавшие в сборе винограда на дегустацию вина, а также помочь хозяевам выпить вино из старого урожая. Это традиция, переходящая из года в год. Коллективная работа с шутками и разговорами шла очень быстро и без принуждения. К концу работы сделали вывод, что наш трудовой коллектив был международным: словенцы, мы — украинцы, соседи хорваты, словенцы-итальянцы (так называют словенцев живущих на границе Словении-Италии). Итого, за 5 часа работы огромной компанией в числе около 20 человек, было собрано 2300 кг винограда. Из них готового вина ожидается получить около 1700 литров. Отмечу, что словенцы пьют вино виде шприцеля — это смесь вина и газированной воды где-то 50/50 ил 70/30. Читайте также: Винные реки, пршутные берега Конечно же работа прерывается на перекус malico и обед kosilo, обязательно с вином из прошлого урожая, которое стремятся выпить до начала нового trgatev. Да! еще меня пригласили соседи хорваты на демонстрацию подготовки яблочного сока в яблочный уксус. На мои вопросы: «Почему не делают сок, а уксус?» были удивлены, мол а зачем? Некоторые родственники разъехались после плотного обеда, ну а соседи и друзья остались на ужин. И снова масса еды, море вина и благодаря соседу хорвату даже национальные песни))) Интересно, что словенцы и хорваты недолюбливают друг друга, но это не касается близкого круга друзей и соседей. Была очевидцем, как словенцы пели национальные хорватские песни, зная слова. Да, кстати, словенцы знают русские песни «Калинка» и «Выходила на берег Катюша», что было очень неожиданно услышать и увидеть собственными глазами)))) Вино творит чудеса! Что меня поразило? Очень часто слышала да и наблюдала необщительность словенцев в повседневной жизни, но это не касается семейных и родственных отношений. Все очень дружно, непринужденно, я бы сказала с душой и желанием отлично провести время в прекрасной компании. Очень приятно, что к нам относились не как к чужим, а как к своим, говоря что все мы — славяне. Возможно, потому что мы уже бывали в гостях и о нас знали. Каждый раз удивляет как сплоченно готовятся к застолью, кто что приготовил, все несет на общий праздничный стол. Жена хорвата конечно же испекла всеми любимый бурек, и я очередной раз убедилась, что боснийцы и хорваты делают буреки со знанием дела))) Читайте также: Где купить продукты в Словении И еще одна традиция — нас никогда не отпускали с пустыми руками))) Пока прощаешься со всеми, вручат целый пакет на завтрак к завтрашнему дню: домашний хлеб, вино, бальзам егермейстер, потица — словенский домашний кекс и будет оскорблением, если не взять. Ждем 11 ноября праздник Святого Мартина, потому как мы уже приглашены))) Теги: вино , сбор винограда , Словения Нравится Не нравится Майя Zdravo! Меня зовут Майя. Переехали в Словению около года назад. Всегда хотели поменять страну проживания на более цивилизованную. Буду делиться с Вами своим опытом проживания! Мелкие бытовые проблемы Краби Заказ авиабилетов Поиск отелей Facebook В Австрии обезврежена ОПГ из чеченских беженцев 828 8 Директор ФСБ посоветовал спецслужбам выработать технологию работы с мигрантами 172 0 В Исландии не считают прием беженцев решением проблемы миграции 469 1 В Средиземном море за три дня утонуло тринадцать мигрантов 285 0 Ипотека во Франции – лучший способ купить недвижимость 703 4 SLON Airbus заключил контракт на 550 миллионов евро 20.07.2020 Унспак стала лучшей деревней Франции 20.07.2020 Во Франции ношение маски стало обязательным, штраф 135 евро 20.07.2020 Обучающие каникулы 20.07.2020 Высокая мода на «удаленке» 19.07.2020 Похожее По мере открытия долины Напа, дегустация вин приобрела новый набор правил 13.07.2020 2 1 Поход к стоматологу 20.10.2015 826 2 Реально ли получить шенген при продлении ВНЖ в Словении ? 29.09.2015 530 1 Грузия: лучшие кулинарные и винные традиции 24.06.2019 55 1 Велопрогулка Koper-Izola 13.10.2015 182 0 Европейская медицинская страховка 15.09.2015 273 0 Ljubljana marathon 2015 27.10.2015 143 0 Iški Vintgar 06.10.2015 109 0 Словенцы — ранние пташки 08.09.2015 282 1 Лента 10 лучших замков для пребывания во Франции 20.07.2020 3 2 Куда пойти в Испании: 12 лучших мест для посещения 20.07.2020 3 1 По мере открытия долины Напа, дегустация вин приобрела новый набор правил 13.07.2020 2 1 Instagram Instagram did not return any images. HappyMigration.com 2017 - 2020 © HappyMigration - всё об эмиграции Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 — 70940 от 7.09.2017 18+ × Close Поиск