2018 - Chefs Summit
[http://chefs-summit.com/] Главная Спикеры Программа Creative Chefs Summit Pop-up ужин Фотогалерея Партнеры Контакты КУПИТЬ Chef’s Book 2018 2019 2017 2016 ru Русский Українська English Open Menu Главная Спикеры Программа Creative Chefs Summit Pop-up ужин Фотогалерея Партнеры Контакты КУПИТЬ Chef’s Book 2018 2019 2017 2016 1 декабря 2018 Купить Chef's Book Кто такой шеф 1 декабря, КВЦ «Парковый» «Кто такой шеф ?» Концепция Creative Chefs Summit 2018 Исполнитель, стратег? Темная лошадка, трендсеттер? Лидер без титула, творец? Просто хороший менеджер? Будущий ресторатор? Мы знаем, что этот вопрос задает себе каждый. 1 декабря 15 шефов из Украины, Великобритании, Франции, Дании, Италии, Испании, России, Индонезии, США ответят на него своим опытом и знаниями в формате мастер-классов, монодокладов, на афтограф-сессиях и pop-up ужинах. ВОСЕМНАДЦАТИМЕТРОВАЯ КУХНЯ НА СЦЕНЕ КВЦ «ПАРКОВЫЙ». БЛЮДА, ЗНАНИЯ И ОПЫТ ИЗ-ПОД НОЖА ИМЕНИТЫХ ШЕФОВ. Приглашаем вас СТАТЬ ЧАСТЬЮ НОВОГО НА РАВНЫХ С ВЕЛИКИМИ, РАЗОБРАТЬСЯ в актуальном, ПРИНЯТЬ новые вызовы, чтобы НЕ ДОГОНЯТЬ, А ОПЕРЕЖАТЬ . Спикеры Алан Коксон Alan Coxon Великобритания Энди Рикер Andy Ricker США Патриция ди Бенедетто Patrizia di Benedetto Италия Пауло Аираудо Paulo Airaudo Испания Рагиль Имам Вибово Ragil Imam Wibowo Индонезия Филипп Инрайтер Philipp Inreiter Дания Эко Коеспрананто Eko Koesprananto Украина Илья Сёмин Elijah Syomin Украина Юрий Ковриженко Iurii Kovryzhenko Украина Виктор Титов Viktor Titov Украина Игорь Мезенцев Igor Mezencev Украина Владимир Чистяков Vladimir Chistyakov Россия Роберто Рисполи Roberto Rispoli Франция Эрве Тис Herve This Франция Сергей Калинин Sergey Kalinin Украина Савва Либкин Savva Libkin Украина Программа 8:00-9:00 Регистрация и приветственный кофе 9:00-9:15 Сергей Калинин Бренд-амбассадор Creative Chefs Summit Украина Открытие Саммита 9:15-10:00 Савва Либкин Ресторатор Украина «Кто такой шеф?» 10:00-10:50 Алан Коксон Археолог еды Великобритания «Как кухня прошлого влияет на кухню будущего? Сексология вкуса» 11:00-11:20 Кофе-брейк 11:30-12:20 Патриция Ди Бенедетто Владелец и шеф-повар ресторана Bye Bye Blues Италия «Эволюция традиций, основанная на Средиземноморской кухне. Новые блюда на стыке разных культур: Украина-Италия» Виктор Титов Бренд-шеф сети ресторанов G-Group Украина 12:30-13:20 Пауло Аираудо Владелец и шеф-повар ресторана Amelia Испания «Авторский почерк шефа. Как создать свой индивидуальный и неповторимый стиль?» Юрий Ковриженко Шеф-повар, ведущий теле- и радиопрограмм Украина 13:30-14:10 Обед 14:20-15:00 Эрве Тис Отец молекулярной гастрономии Франция «Конец эпохи молекулярной кухни. Note-by-Note Cooking как следующий гастрономический тренд» 15:10-16:00 Роберто Рисполи Исполнительный шеф группы Mavrommatis, шеф и собственник Mulino Mule Франция «Возрождение «забытых» зерновых. Как выпекать хлеб, который по вкусу Алану Дюкассу?» 16:10-16:30 Кофе-брейк 16:40-17:20 Энди Рикер Собственник и шеф-повар ресторанов Pok Pok США «Еда Тайланда в контексте современных ресторанов» 17:30-18:20 Рагиль Имам Вибово Владелец и шеф-повар ресторанов индонезийской кухни Nusa Indonesian Gastronomy Индонезия «Креативные особенности Индонезийской кухни. История темпе (ферментированные соевые бобы), которые покоряют мир» Эко Коеспренанто Совладелец и шеф-повар ресторана 17.804 Indonesian Social Kitchen Украина 18:30-18:50 Кофе-брейк 19:00-19:50 Филипп Инрайтер Совладелец и шеф-повар ресторана Slurp Ramen Joint Дания «Что такое современный азиатский ресторан и основные механизмы его развития и функционирования в Дании и Украине» Илья Семин Шеф-повар ресторана Tin Tin Украина 20:00-21:00 Владимир Чистяков Шеф-повар ресторана BURO TSUM Россия «Сезонный вкус как инструмент шефа» «О чем думают грибы?» Игорь Мезенцев Бренд-шеф семьи ресторанов Farsch Украина Как это было CREATIVE CHEFS SUMMIT 2016 CREATIVE CHEFS SUMMIT 2017 CREATIVE CHEFS SUMMIT полезен для Владельцев ресторанов и инвесторов Тренды и видение для развития ресторана. Какие ниши сейчас активно развиваются, какая кухня наиболее востребована и как ее адаптировать под локальный рынок. Шефов и поваров Практические мастер-классы от украинских и приглашенных шефов из 9 стран мира с акцентом на локальный продукт. Поставщиков оборудования и инвентаря Нетворкинг с экспертами ресторанной индустрии. 2000 кв.м зона выставки, 1000 посетителей из 15 стран мира. Фермеров Вывод своего продукта в рестораны. Дегустации, нетворкин, контракты и продажи. Изучение спроса и общение с ведущими шеф-поварми из Украины и 15 стран мира. ПАРТНЕРЫ МЕРОПРИЯТИЯ МЕДИАПАРТНЕРЫ Локация Парковая дорога, 16А Киев, Украина 1 декабря, 2018 Контакты ул. Семена Скляренко, 7 04073, Киев, Украина +380 50 353 05 05 +380 50 353 07 07 pr@chefs-summit.com Руководитель проекта Юлия Рабин pr@chefs-summit.com +380 50 760 41 17 Менеджер проекта Антонина Захарова info@chefs-summit.com +380 98 293 50 96 ©2018 Creative Chefs Summit. ALL RIGHTS RESERVED Важно! Обязательно возьмите с собой паспорт либо права для получения синхронного перевода. Ваш номер телефона: