Поточний номер

№ 7 (2019): № 7. Спеціальне число "Їжа та місто"

Місто: історія, культура, суспільство. Е-журнал урбаністичних студій / Інститут історії України НАН України, Історичний факультет Київського національного університету імені Тараса Шевченка. – Київ, 2019. Спеціальний випуск «Їжа та місто» (7). – 137 с.

Опубліковано: 2019-11-25

Весь випуск

Від редакції

  • Від редакції
    Тетяна Водотика, Олена Брайченко, Тимофій Брік
    5-6

Джерела до історії міст: публікація та критика

  • ХАРЧУВАННЯ КОМІСІЇ ГРАНИЦЬ У ЛЬВОВІ (1578, 1579, 1581) НА ПРИКЛАДІ ДЖЕРЕЛА – ТРЬОХ ФРАГМЕНТІВ ІЗ КНИГ ВИДАТКІВ МІСЬКОЇ КАСИ. ПЕРЕКЛАД. КОМЕНТАРІ
    Назар Левус
    9-2-

Дослідження

  • ВІЧНОГОЛОДНІ СПУДЕЇ: ГАСТРОНОМІЧНА ПОЕТИКА «НИЗОВОГО» БАРОКО У ВІРШАХ МАНДРОВАНИХ ДЯКІВ
    Ольга Петренко-Цеунова
    23-34
  • «ВЕДЛУГЪ ПОРАДКУ БРАТЕРСКОГО». БЕНКЕТИ КИЇВСЬКИХ РЕМІСНИКІВ ДРУГОЇ ПОЛОВИНИ XVIII СТ.
    Олексій Сокирко
    35-86
  • СОЛОДКИЙ СМАК ЧУЖОГО МІСТА: НІМЕЦЬКІ СПЕЦІАЛIТЕТИ У СТАРОПОЛЬСЬКИХ РЕЦЕПТУРАХ ХVІІІ СТ. (ЗА РУКОПИСОМ “ZBIÓR DLA KUCHMISTRZA TАК POTRAW JAKO CIAST ROBIENIA»)
    Світлана Булатова
    85-96
  • МІЖ МІСТОМ І СЕЛОМ: ХАРЧОВІ ПРАКТИКИ У ПОВСЯКДЕННІ УКРАЇНСЬКОЇ ІНТЕЛІГЕНЦІЇ (друга половина ХІХ – початок ХХ століття)
    Ольга Казакевич
    97-106
  • ПРО КУХНЮ АРИСТОКРАТИЧНИХ РОДІВ ГАЛИЧИНИ. МЕНЮ РОДИНИ КНЯЗІВ ЛЮБОМИРСЬКИХ (1907–1912)
    Ігор Лильо
    109-118

Соціологічні есеї

  • ДОСЛІДЖЕННЯ ЇЖІ В СОЦІОЛОГІЇ СЬОГОДНІ
    Тимофій Брік
    119-125
  • 15 НАУКОВИХ ПУБЛІКАЦІЙ ВІДОМОГО ДОСЛІДНИКА КОРНЕЛЬСЬКОГО УНІВЕРСИТЕТУ БУЛО ВІДКЛИКАНО. ЦЕ НЕМАЛО
    Брайан Резнік, Джулія Белаз
    126-131

Рецензії. Огляди. Хроніка

  • ІСТОРІЯ НА ТАРІЛЦІ. РЕЦЕНЗІЯ НА КНИГУ ОЛЕНИ СОБОЛЄВОЇ «КРИМСЬКОТАТАРСЬКА КУХНЯ»
    Денис Яшний
    135-137
Переглянути всі випуски