КУПАЖИРОВАНИЕ И ОТДЫХ - tavria

[https://www.facebook.com/CognacTavria] На главную Русский English Українська КУПАЖИРОВАНИЕ И ОТДЫХ  Главная КУПАЖИРОВАНИЕ И ОТДЫХ Когда коньячный спирт дозревает, его отправляют в купажное отделение. Что же такое купаж? Это смешивание всех компонентов, которые составляют коньяк – это непосредственно сам спирт, умягченная вода, сахарный сироп и колер. В итоге мы получаем продукт, именуемый коньяк Украины. У Дома марочных коньяков «Таврия» есть свои волшебники – мастера купажа. Они следят за малейшими деталями создания и выдержки хорошего коньяка… Основная задача мастера купажа - чтобы каждый купаж был похож на предыдущий и узнаваем потребителем. "Изготовить прекрасный коньяк легко. Все, что Вам для этого требуется, - прадед, дед и отец, которые посвятили этому всю свою жизнь" (Жан-Поль Камю). Мастера по созданию букетов считают, что ни один отдельный урожай винограда не может придать коньяку необходимый вкус и аромат. Ведь купажирование, смешивание коньячных спиртов разной выдержки и разных урожаев – самый сложный процесс его создания. Качество продукта, его букет, его неповторимость – это сложный процесс … и зависит он от искусства технолога-купажиста, который составляет эти коньяки из разных возрастов, доводит их до совершенства. В итоге достигается индивидуальный вкус, аромат, который не забывается и к которому хочется вернуться снова и снова. Далее, в цехе обработки, коньяк подвергают испытанию холодом - минус 15 градусов. В осадок выпадают ненужные вещества. Готовый купаж марочного коньяка ставят на отдых и выдерживают от 6 до 12 месяцев в зависимости от марки коньяка. В процессе коньяк приобретает гармоничный вкус и сложный букет. Как только букеты готовы, бочки опорожняют. Этот процесс волшебный… Поскольку он делает нас на шаг ближе к созданию совершенства. Назад Следующий этап  Новости Компания История Предприятие Акционерам Награды Экспорт Фильм Реклама Производство ТЕХНОЛОГИЯ СОЗДАНИЯ КОНЬЯКА Виноградники Контроль качества Продукция Партнерам Бутылки Логотипы Brandbook Видео Экскурсии/Дегустации Экскурсии Музей ДМК Таврия Контакты Вакансии Все права защищены 2012 создание сайтов - WhiteWeb Раскрутка сайта — Авеб Вам уже исполнилось 18 лет? Вам вже виповнилося 18 рокiв? Are you already 18?