У квітні 2018 року у порівнянні з минулим місяцем вартість курятини зросла з 54,6 до 55,2 грн/кг, яловичина та свинина подорожчали не так суттєво — на 30 та 50 коп/кг відповідно. У короткостроковій перспективі не варто очікувати подешевшення м’яса (повідомляє УКАБ).
З даних Держстату за останні кілька років можна констатувати, що найбільшою популярністю серед українців користується саме м’ясо курятини, якого за результатами 2017 року українці спожили 1032 тис. тонн. З іншого боку, негативну динаміку показують обсяги споживання українцями м’яса свинини та яловичини — за період з 2013 по 2017 рік споживання свинини знизилося на 25%, яловичини — на 26%. Причинами цього є низька купівельна спроможність українців та зростання собівартості виробництва даних видів м’яса.
Курятина є найдоступнішим видом м’яса, проте і тут динаміка збільшення цін не додає оптимізму. Українські виробники курятини в основному орієнтуються на експортний ринок, який у продовж останнього часу демонструє стабільне зростання цін. Підігріває ціни на міжнародній арені і зростання імпортного попиту, що дає можливість очікувати подальшого росту вартості курятини. Як результат, висхідний світовий ціновий тренд може вдарити і по кишенях українців.
Більш суттєвого росту вартості всіх видів м’яса можна очікувати вже в період травневих свят. Аналогічну тенденцію спостерігали і в 2017 році, коли на кінець травня у порівнянні з кінцем квітня вартість курятини зросла в середньому на 5%, свинини — на 27%, яловичини — на 6%.
Зросли напередодні травневих свят ціни й на інші продукти харчування. Зокрема, згідно з даними Мінагрополітики, найбільше додали в ціні у порівнянні з березнем овочі. Так звані продукти «борщового набору» традиційно зростають навесні, коли запаси у господарствах населення скорочуються, а новий урожай ще не надійшов на полиці українських магазинів. Рекордсменом по зростанню вартості став буряк, який подорожчав на 36,7%, капуста додала в ціні 31,6%, а морква — 29,4%, з 7,7 грн/кг до 10 грн/кг.
Подешевшали наприкінці квітня у порівнянні з кінцем березня цукор (-1,3%) та гречка (-2,9%).