Trgatev | Всё об эмиграции

Главная [/] О нас Об издании Отзывы Авиа-заказ FAQ Menu HappyMigration.com Франция Монако Италия Германия Испания Главная О жизни в Словении Trgatev 22.09.2015 Майя 75 1 Facebook Twitter Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+ Сейчас в Словении проходит сезон сбора урожая винограда. И это касается не только известных и крупных виноделен, но и мелких домашних. Получив приглашение от наших друзей словенцев, мы побывали и даже поучаствовали в этом интереснейшем процессе — trgatev, собственно с этой целью нас и пригласили. Trgatev (тргатев) — дословно на словенском урожай, а по-домашнему между собой словенцы также говорят trganje (трганье) — это процесс обрезки гроздей винограда, также обозначает слово рвать. Нас пригласила наша подруга Petra (Петра) она человек-праздник, где есть Петра — там всегда есть вино и много! Дело в том, что ее отец винодел и владелец виноградников в небольшой деревне недалеко от города Novo Mesto. Но ее отец не единственный винодел в этой деревне, по соседству живет Marta и ее муж тоже является виноделом, не сложно догадаться, что они родственники и очень дружны. Общая площадь их виноградников занимает приблизительно 80 соток, поэтому, когда приходит время для trgatev — сбора винограда, приглашаются в помощь все желающие — родственники, друзья и соседи, которые дружно занимаются обрезкой гроздей винограда. Признаюсь, мы никогда ни в чем подобном не участвовали, приехав в 9:00 утра работа уже кипела во всю еще с 7:00, что и не удивительно — словенцы ранние пташки))) да и trganje хотели закончить до жаркого полуденного солнца. Так как мы ничего не знающие в этом деле новички, Петра провела для нас краткий курс «молодого бойца», вручив перчатки, садовые ножницы и ведро))) Объяснила, что срезать виноград следует только спелый, совсем черный (в смысле темный) и срезать грозди сухие, подгнившие и сомнительные ягоды не брать, иначе вино будет иметь неприятное послевкусие. Если сомневаешься в спелости винограда — следует попробовать на вкус, если кислый — гроздь не используется, а оставляется там же под виноградником. Кажется, все понятно и просто! Не картошку копать)))) Должна сказать, я не из медленных, но сразу поняла какие все быстрые и умелые вокруг. Я сперва отставала, но потом сравнялась со словенцами. Пока срезаешь и очищаешь грозди, болтаешь с соседями по рядам виноградника, все с радостью знакомятся, что-то объясняют и показывают. Оказывается, гроздь винограда называется grozde, а само растение vinograd. Как только ваше ведро доверху заполняется гроздями, подходит носильщик и высыпает виноград в свою ношу-бренту (brenta) и уносит в винный погреб, где там уже очищают гроздья от ягод, с помощью специального аппарата. Как мне объяснил папа Петры, у него очень ценный сорт винограда Модра Франкинья (Modra Frankinja), modra — синяя. При очищении остается сок, кожица и зерна винограда и все это бродит какое-то время в прохладном винном погребе и превращается в Mošt (mlado vino) — молодое вино. Когда приходит время праздника Святого Мартина 11 ноября — происходит переломный момент в брожении и mošt становится вином. Именно в этот праздник приглашаются все помогавшие в сборе винограда на дегустацию вина, а также помочь хозяевам выпить вино из старого урожая. Это традиция, переходящая из года в год. Коллективная работа с шутками и разговорами шла очень быстро и без принуждения. К концу работы сделали вывод, что наш трудовой коллектив был международным: словенцы, мы — украинцы, соседи хорваты, словенцы-итальянцы (так называют словенцев живущих на границе Словении-Италии). Итого, за 5 часа работы огромной компанией в числе около 20 человек, было собрано 2300 кг винограда. Из них готового вина ожидается получить около 1700 литров. Отмечу, что словенцы пьют вино виде шприцеля — это смесь вина и газированной воды где-то 50/50 ил 70/30. Конечно же работа прерывается на перекус malico и обед kosilo, обязательно с вином из прошлого урожая, которое стремятся выпить до начала нового trgatev. Да! еще меня пригласили соседи хорваты на демонстрацию подготовки яблочного сока в яблочный уксус. На мои вопросы: «Почему не делают сок, а уксус?» были удивлены, мол а зачем? Некоторые родственники разъехались после плотного обеда, ну а соседи и друзья остались на ужин. И снова масса еды, море вина и благодаря соседу хорвату даже национальные песни))) Интересно, что словенцы и хорваты недолюбливают друг друга, но это не касается близкого круга друзей и соседей. Была очевидцем, как словенцы пели национальные хорватские песни, зная слова. Да, кстати, словенцы знают русские песни «Калинка» и «Выходила на берег Катюша», что было очень неожиданно услышать и увидеть собственными глазами)))) Вино творит чудеса! Что меня поразило? Очень часто слышала да и наблюдала необщительность словенцев в повседневной жизни, но это не касается семейных и родственных отношений. Все очень дружно, непринужденно, я бы сказала с душой и желанием отлично провести время в прекрасной компании. Очень приятно, что к нам относились не как к чужим, а как к своим, говоря что все мы — славяне. Возможно, потому что мы уже бывали в гостях и о нас знали. Каждый раз удивляет как сплоченно готовятся к застолью, кто что приготовил, все несет на общий праздничный стол. Жена хорвата конечно же испекла всеми любимый бурек, и я очередной раз убедилась, что боснийцы и хорваты делают буреки со знанием дела))) И еще одна традиция — нас никогда не отпускали с пустыми руками))) Пока прощаешься со всеми, вручат целый пакет на завтрак к завтрашнему дню: домашний хлеб, вино, бальзам егермейстер, потица — словенский домашний кекс и будет оскорблением, если не взять. Ждем 11 ноября праздник Святого Мартина, потому как мы уже приглашены))) Теги: вино , сбор винограда , Словения Нравится Не нравится Майя Zdravo! Меня зовут Майя. Переехали в Словению около года назад. Всегда хотели поменять страну проживания на более цивилизованную. Буду делиться с Вами своим опытом проживания! Мелкие бытовые проблемы Краби В Австрии обезврежена ОПГ из чеченских беженцев 615 4 Директор ФСБ посоветовал спецслужбам выработать технологию работы с мигрантами 130 0 В Исландии не считают прием беженцев решением проблемы миграции 336 0 В Средиземном море за три дня утонуло тринадцать мигрантов 189 0 Ипотека во Франции – лучший способ купить недвижимость 502 3 Похожее Грузия: лучшие кулинарные и винные традиции 24.06.2019 4 1 Велопрогулка Koper-Izola 13.10.2015 152 0 Европейская медицинская страховка 15.09.2015 215 0 Ljubljana marathon 2015 27.10.2015 126 0 Iški Vintgar 06.10.2015 90 0 Словенцы — ранние пташки 08.09.2015 243 1 Поход к стоматологу 20.10.2015 671 1 Реально ли получить шенген при продлении ВНЖ в Словении ? 29.09.2015 434 0 Варщина — что это такое? 01.09.2015 224 2 Лента Себиче из морепродуктов 30.06.2019 2 0 Грузия: лучшие кулинарные и винные традиции 24.06.2019 4 1 Лучшие места отдыха в Мексике 24.06.2019 5 2 Instagram Instagram did not return any images. HappyMigration.com 2017 © HappyMigration - всё об эмиграции Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 — 70940 от 7.09.2017 18+ × Close Поиск