Gastro family |
Укр [/uk] Рус Eng Pol Главная Семья ресторанов Ланчи Франшизы и консалтинг Новости Профессия и Работа Медиа Cертификаты Контакты На баре только девушки - о барменах тайного Check-in Kyiv Bar 05.09 Программа лояльности Gastrofamily: еще больше подарков! Сезон белого карпатского трюфеля! Канапа GASTROFAMILY ДАЙДЖЕСТ #7 BabyRock: новые цены, новые развлечения! Babyrock GASTROFAMILY ДАЙДЖЕСТ #5 От кукси до окрошки с крабом: холодные супы от жары Семья ресторанов Картинками На карте Check-in Kyiv Bar Тайный бар где-то на Городецкого Dogz&Burgerz Остання Барикада Мистецько-гастрономічний простір Белый Налив 1€. One euro bar. Сидерия Chicken Kyiv Киевский ресторан Канапа (Варшава) Ресторан новой украинской кухни Канапка бар Устрицы. Вино. Канапки. Ватра Украинский мясной ресторан RONIN Ресторан японско-перуанской кухни (Nikkei) РЫБАLOVE Рыбный ресторан с европейской кухней Crab's burger Краб-хаус и Сифуд бар Канапа Новая украинская кухня Oxota na ovets Азиатский стейк-хаус Babyrock Детское гастро-кафе Любчик Одесский ресторан и пивбар Барсук Домашняя европейская и украинская кухня BAR MUSHLY Ресторан европейской морской кухни и моллюсков ДМИТРИЙ БОРИСОВ ДМИТРИЙ БОРИСОВ Привет, я Дмитрий Борисов, повар, собственник и бренд-шеф одноименной сети ресторанов. Моя мечта и моя цель — развитие гастрономической культуры Украины. Наши главные ценности – любовь и уважение, а основа нашей работы — эко-подход. Это касается всего – отношений с гостями и партнерами, собственной командой и миром вообще. Однажды я рискнул и открыл место, не похожее на другие: тут не было пиццы или суши, караоке, кальянов, скидок и роскошного интерьера. Тут была вкусная еда, и именно ради ее ежедневно приходили люди. Это был Барсук — мое первое заведение. Прошло 8 лет и здесь, как и раньше, нелегко найти вечером свободный столик. Потом были путешествия по всему миру, погружения в различные гастрономические течения, множество экспериментов и поиск новых форматов. Мы открыли гастрономический паб GASTROROCK (сейчас это — наш одесский ресторан Любчик ) и азиатский стейк-хаус Oxota na Ovets , ресторан новой украинской кухни Канапа (отныне не только в Киеве, но и в Варшаве ). У нас была мечта открыть в Украине современные рыбные рестораны и «прокачать» сифуд-тренд: мы создали РЫБАLOVE и Crab’s Burger . Для самых маленьких придумали Babyrock — гастрономическое кафе и пространство для детей с развлекательными и развивающими функциями и детским садиком первой половины дня. Теперь их два: на Воздвиженке и на Зоологической. Реализовали амбициозные проекты — ресторан японско-перуанской кухни RONIN и, конечно, Остання Барикада — арт-гастрономическое пространство, музей модерной украинской истории, площадка для социальных и культурных проектов, в конце концов, место встречи новых людей. В 2017-м мы открыли рестораны, посвященные разным аспектам украинской региональной кухни. Я восхищен украинскими локальными продуктами – бессарабской дунайкой и карпатскими белыми грибами, угрем из Шацких озер и «рачками» из Черного моря, украинскими сырами и устрицами, говядиной и бараниной, фантастическими винами и крепким алкоголем. Все это вы можете попробовать в ресторане южной украинской кухни Бессараб и я и мясном ресторане Ватра . Кроме того мы создали заведение о Киеве и для Киева. Chicken Kyiv . С легендарными котлетами по-киевски, блюдами из фермерской курицы и каплунов, десертами, утренними сетами с игристыми вином, и пончиками «как в детстве». Это проявление нашей любви и уважения к истории города, ее творческое переосмысление. Открыли демократическое необистро Канапка бар на Андреевском спуске (шесть наиболее популярных форматов канапе по 69₴!) и 1€ бар — сидерию Б е л ы й Налив на Крещатике (тут все по 29₴), в Луцке и скоро по все Украине! И это – только начало. Ибо все, что мы делаем, мы делаем благодаря и ради любви. Партнеры © 2014 / Семья ресторанов Дмитрия Борисова Дизайн и разработка сайта, комплексная креативная поддержка Семьи ресторанов Дмитрия Борисова: Бренд-студия полного цикла «Чувство Дизайна»