Gastro family |

Укр [/uk] Рус Eng Pol Головна Сім’я ресторанів Ланчі Франшизи та консалтинг Новини Професія та Робота Медіа Сертифікати Контакти GASTROFAMILY ДАЙДЖЕСТ #19 19.10 Seafood&meat бранч у RONIN 16.10 Білий Налив тепер у Львові! Білий Налив 16.10 GASTROFAMILY ДАЙДЖЕСТ #18. Велииикий випуск! 12.10 Halloween у Babyrock: Бал Відьми! Babyrock 12.10 Seafood&meat бранч у RONIN RONIN 11.10 Еногастрономічна вечеря з Turnau Канапа (Варшава) 09.10 Відкривається "Любчик" на Бессарабці! Любчик 08.10 Вечір з Miele! Велика м’ясна вечеря 08.10 Великі ланчі у "Ватрі"! Ватра 08.10 Круті канікули з Babyrock: кулінарна революція! Babyrock 07.10 Сім причин влаштувати свято в RONIN RONIN 06.10 Сім’я ресторанів Картинками На мапі  Check-in Kyiv Bar Таємний бар на Городецького Dogz&Burgerz Білий Налив 1€. One euro bar. Сидерія Chicken Kyiv Ресторан Києва Канапа (Варшава) Ресторан нової української кухні Канапка бар Устриці. Вино. Канапки. Ватра Український м'ясний ресторан Остання Барикада Мистецько-гастрономічний простір RONIN Ресторан японсько-перуанської кухні (Nikkei) РИБАLOVE Рибний ресторан з європейською кухнею Crab's burger Краб-хаус і сіфуд бар Канапа Нова українська кухня Oxota na ovets Азіатський стейк-хаус Babyrock Дитяче гастро-кафе Любчик Одеський ресторан та пивбар Барсук Домашня європейська і українська кухня BAR MUSHLY Ресторан європейської морської кухні й молюсків ДМИТРО БОРИСОВ Привіт, я — Дмитро Борисов, кухар, власник та бренд-шеф однойменної мережі ресторанів. Моя мрія та моя мета — розвиток гастрономічної культури України. Наші головні цінності – любов та повага, а основа нашої роботи — еко-підхід. Це стосується всього — відносин з гостями та партнерами, власною командою та світом взагалі. Колись я ризикнув і створив місце, яке не було схоже не інші: тут не було піцци або суші, караоке, кальянів, знижок та розкішного інтер’єру. Тут була смачна їжа, і саме заради неї щодня приходили люди. Це був Барсук — мій перший заклад. Минуло 8 років, і тут, як і тоді, нелегко знайти вечорами вільний столик, а бронювання на безлімітні сніданки на вихідних починається ще у понеділок. Потім були подорожі всіма кранами світу, занурення в різні гастрономічні течії, безліч експериментів та пошук нових форматів. Ми відкрили гастрономічний паб GASTROROCK (зараз це — наш одеський ресторан Любчик ) та азійський стейк-хаус Oxota na Ovets , ресторан нової української кухні Канапа (відтепер не лише у Києві , а й у Варшаві ). Ми мали мрію відкрити в Україні сучасні рибні ресторани та "прокачати" сіфуд-тренд: там ми створили РИБАLOVE та Crab’s Burger . Для найменших вигадали Babyrock — гастрономічне кафе і простір для дітей з розважальними та розвиваючими функціями і садком першої половини дня . Тепер їх два: на Воздвиженці й Зоологічній. Реалізували амбітні проекти — ресторан японсько-перуанської кухні RONIN та, звісно, Остання Барикада — арт-гастрономічний простір, музей модерної української історій, майданчик для втілення соціальних та культурних проектів, врешті-решт, місце зустрічі нових людей. У 2017-му ми відкрили ресторани, присвячені різним аспектам української регіональної кухні. Я захоплююся українськими локальними продуктами – бессарабською дунайкою та карпатськими білими грибами, вугрем з Шацьких озер та «рачками» з Чорного моря, українськими сирами та устрицями, яловичиною та бараниною, фантастичними винами та міцним українських алкоголем. Все це ви можете спробувати вже зараз у ресторані південної української кухні Бессарабія та м'ясному ресторані Ватра . Крім того, ми створили заклад про Київ та для Києва. Chicken Kyiv . З легендарними котлетами по-київськими, стравами з фермерської курки та каплунів, десертами, ранковими сетами з ігристим вином та пончиками "як у дитинстві". Це вияв нашої любові та поваги до історії міста, її творче переосмислення. Відкрили демократичне необістро Канапка бар на Андріївському узвозі (шість найпопулярніших форматів канапок по 69₴!) та 1€ бар — сидерію Білий Налив ​(тут все по 29₴) . І це – тільки початок. Бо все, що ми робимо, ми робимо завдяки та заради любові. Читати далі про ДМИТРО БОРИСОВ Eng Рус Партнери © 2014 / Сім’я ресторанів Дмитра Борисова Дизайн і розробка сайту, комплексна креативна підтримка Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова: Бренд-студія повного циклу «Почуття Дизайну»