BAO - MODERN CHINESE RESTAURANT & BAR

[] BAO - Chinese cuisine English Про нас Команда ВАО Меню інтер'єр Контакти ЗРОБИТИ РЕЗЕРВ MODERN CHINESE RESTAURANT & BAR BAO • Modern Chinese Cuisine − перший в Україні ресторан cучасної китайської кухні, де сконцентрована потужна енергія найбільших світових мегаполісів. Творцем та ідеологом ВАО став визнаний майстер і талановитий шеф, бізнесмен і телеведучий - Ектор Хіменес-Браво. Саме в Азії Ектор надихнувся місцевими традиціями, аби згодом перенести частинку цієї глибинної культури до Києва. Традиційні дімсам і трендові шу май, східна локшина і неперевершені вонтони, автентична качка по-пекінськи − це лише мала частина того, чим ВАО пригощає своїх гостей. Завдяки відкритій кухні, що від'єднана від зали ресторану лише панорамними вікнами, кожен відвідувач має змогу спостерігати за таїнством приготування своєї страви. Магія кухні сучасного Китаю відкривається як на долоні, притягуючи погляд захопливими фаєр - шоу. Кожного дня за найдовшим ком'юніті-столом ВАО збираються шанувальники вишуканих страв та делікатесів, адже традиція Китаю, коли сусіди можуть куштувати страви один одного, сподобалася українцям. З настанням сутінок ВАО поринає в атмосферу затишку та чарiвності: палає вогонь у каміні, декоративне світло обрамляє деталі інтер'єру, а музика стає гучнішою та динамічнішою завдяки dj- сетам від найкращих музикантів. Вибагливі гості збираються на пізню вечерю, улюблені коктейлі та невимушене свято без приводу. Час 12:00 12:15 12:30 12:45 13:00 13:15 13:30 13:45 14:00 14:15 14:30 14:45 15:00 15:15 15:30 15:45 16:00 16:15 16:30 16:45 17:00 17:15 17:30 17:45 18:00 18:15 18:30 18:45 19:00 19:15 19:30 19:45 20:00 20:15 20:30 20:45 21:00 21:15 21:30 21:45 22:00 Бажаєте скуштувати справжню качку по-пекінськи? Ця страва готується протягом декількох діб, тож зарезервуйте її просто зараз, аби ми подали її саме для вашого столу! Зарезервуйте Качка по-пекiньски цiла, 500 грам - 1149 грн Качка по-пекiньски половина, 250 грам - 749 грн Кількість порцій 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Якщо ваша компанія більш ніж 10 гостей обов'язково зробіть передзамовлення. Вкажіть кількість гостей в коментарях і ми з вами зв'яжемося. Приємного візиту в ВАО! Команда ВАО Чи міг маленький хлопчик з Колумбії подумати, що за кілька років поціновувачкою його страв стане Королева Єлізавета ІІ? Мабуть, міг, адже ще змалечку Ектор Хіменес-Браво прагнув стати досконалим шеф-поваром. Відмінник Школи кулінарних містецтв у Боготі, згодом він стає шефом розкішних готелiв на Мальдівах у Сінгапурі та Гонконгу. Зрештою, Ектор закохується в Україну, а роки життя в Азії та натхнення ії глибинною культурою трансформуються в ультра-сучасний ресторан ВАО. Chaîne des Rôtisseurs та World Master Chef назвали Ектора одним iз найкращих шеф-кухарів світу, а сам Майстер розповідає, що найбiльш довершені та вражаючі страви планети він відтворив саме у BAO • Modern Chinese Cuisine. Роберто Ламбо − шеф-кухар ВАО, який прибув до Києва з Філіппін на особисте запрошення Ектора Хіменес-Браво. З дитинства мама прищеплювала Роберто любов до кулінарного мистецтва і вже в 19 років хлопець почав працювати в ресторані китайської кухні. За його плечима робота у відомому Movenpick hotel Dubai, ультра-сучасному Heritage Hotel Philippines, екзотичному ресторані китайської кухні в Катарі та багатьох інших. Та як говорить сам Роберто − найбільше задоволення та творчу реалізацію йому приносить саме ВАО. Обов’язково скуштуйте найпопулярнішу страву ВАО у виконанні Роберто − автентичну качку по-пекінськи «Ви вже куштували дімсам у ВАО? Це моя робота!» − з гордістю каже наш дімсам-кухар Гіл. Кожна страва має свого майстра і Гіл віднайшов свою музу саме у створенні різноманітних дімсам. Цей хлопець працював з видатними майстрами кулінарії в різних куточках світу, та обрав ВАО, оскільки тут він реалізовує головну справу свого життя − щоденне створення маленьких шедеврів у вигляді традицiйних дімсам ідеальної форми з елементами високої кухні. Десерти у ВАО заслуговують на окремий візит, оскільки ними переймається наш талановитий та неповторний шеф-кондитер Світлана Савченко. Довгий час Світлана обiймала керівні посади в ресторанах найвищого рівня, проте своє справжнє призначення знайшла у мистецтві створення солодких забаганок. Екзотичні поєднання, вражаючі текстури та дивовижні смаки − все це справа тендітних рук та невгамовної фантазії нашої чарівної Світлани. Життєва мета шеф-бармена ВАО Дмитра Дред − бути щасливим! Колосальна енергія, невичерпний оптимізм та професійний досвід цього хлопця відображені у коктейльній карті ВАО. Абсолютний перфекціоніст, що висуває надзвичайно високі вимоги до якості алкоголю, Дмитро є людиною творчою та натхненною. Магнетична Азія спонукала його створити нетривіальну та привабливу коктейльну карту із духом Сходу. Та жодного дня Дмитро не спиняється на досягнутому, адже саме у творчості він знаходить своє щастя. Меню Ксяо лонг Бао з качкою Рол із листя салату ромен з манго, авокадо та пряним горіховим соусом Чі чонг фан з яловичиною та спаржею Мус на кокосовому молоцi з пюре манго та насiнням тайського базилiка на хрусткому шоколадному крамблi Iconic Mademoiselle дивитися все меню ІНТЕР'ЄР Над інтер’єром ВАО працювала команда визнаних майстрів дизайну - YOD Design Studio. Архітектори надихнулися бамбуковим лісом та створили під стелейю інсталяцію з рейок, яка об'єднує зону лобі і бару. У центрі основного залу знаходиться найдовший в Східній Європі ком'юніті стіл, над яким здійнявся під стелю велетенський дракон, що пірнає у воду. Інсталяція зібрана з тисячі керамічних частинок ручної роботи, кожна з яких символізує рибку коі. За легендою рибка, що піднялася до Врат Дракона по Жовтій річці, перетворюється на дракона. В інтер'єрі ці ворота символізує справжній водоспад в кінці залу. Зал для приватних зустрічей має інтимний простір, що забезпечується завдяки біо-каміну, зручними кріслами та делікатним освітленням. Завдяки повністю відкритій кухні, спостерігати за таїнством приготування страви можна з будь-якої зали ресторану через величезні панорамні вікна. Від етапу підготовки інгридіентів до видачі Шеф-КУХАРЕМ страви ви побачите, як кухарі чаклують над вашим замовленням. Є дві вагомі причини піднятися на другий ярус ресторану. Тут варто повечеряти за «безмежним» латунним столом, який виходить за межи кімнати та закінчується десь під стелею головної зали ресторану ВАО. Також особливу увагу радимо звернути на інсталяцію «Обладунки воїна», що присвячена одній з найвеличнішіх та наймістичніших архітектурних групп у світі - Терракотовій Армії. КОНТАКТИ КИЇВ, ВУЛ. МЕЧНИКОВА 14/1 ‭+380 (67) 693 98 98‬ welcome@bao.ua Нед. – Чт. з 12.00 до 00.00 Пт. – Сб. з 12.00 до 02.00 ©2016 BAO - Chinese cuisine.