В сентябре Антимонопольный комитет Украины выразил обеспокоенность повышением цен на курятину и решил разобраться с причинами удорожания, чтобы исключить антиконкурентные действия производителей.

В отличие от регулятора, потребители забили тревогу на полгода раньше. По данным Госстата, с начала года цены на курятину (в частности, на тушки бройлеров) выросли на 31%. Представители розничных сетей утверждают, что в августе-сентябре курятина подорожала еще на 25%.

Причины

Предпосылок для роста цен на курятину в этом году было довольно много. Но главная — высокий спрос. Дело в том, что из-за эпидемии африканской чумы свиней их поголовье в стране сократилось, цены на свинину выросли и многие потребители перешли на более дешевую курятину.

Олег Осипенко, руководитель бизнес-направления «Птица» ГК «АгроВет Атлантик», ссылаясь на официальную статистику, рассказал, что по состоянию на 1 сентября поголовье свиней в Украине сократилось на 9,2% (или на 691,2 тыс. голов) по сравнению с показателем на аналогичную дату прошлого года.

Согласно данным Госстата, в этом году существенно повысились потребительские цены на все виды мяса: на говядину — на 26%, на свинину — на 44%. Кроме того, рост цен на курятину обусловлен увеличением затрат на ее производство.

Сергей Карпенко, исполнительный директор Ассоциации «Союз птицеводов Украины», рассказал, что общее повышение себестоимости продукции птицеводства с начала года составило 20%.

«Увеличение курса евро на 10% привело к удорожанию основных составляющих себестоимости мяса птицы: суточных цыплят, ингредиентов комбикормов, ветпрепаратов, тароупаковочных материалов и т.д., которые в основном закупаются в европейских странах», — пояснил эксперт.

В себестоимости продукции птицеводства на комбикорма приходится 65-75%. При этом с начала года рост цен на основные зерновые культуры, используемые в изготовлении комбикормов, составил 8-10%. По данным Олега Осипенко, стоимость некоторых витаминов и аминокислот для производства комбикорма возросла в два, а порой и в пять раз.

Повышение себестоимости курятины объясняется также рос­том зарплат. С начала года зарплаты в отрасли увеличились на 30-50%. Алина Сыч, генеральный директор Владимир-Волынской птицефабрики, отметила, что на их предприятии за последние полгода оплата труда возросла на 50%.

Это вынужденная мера, поскольку, по словам г-жи Сыч, «жители западных регионов страны традиционно вовлечены в сезонные работы: сбор ягод, грибов, а также трудовая миграция в Польшу приводит к катастрофической нехватке персонала, и нам приходится пересматривать систему оплаты в сторону увеличения».

Не ждали…

Ситуация усугубляется и тем, что производители курятины не были готовы к такому резкому повышению спроса. По данным Союза птицеводов, за восемь месяцев текущего года в Украине произвели 774,1 тыс.т мяса птицы, что всего на 0,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

«Потребительские цены на курятину в прошлом году увеличились на 8%, что даже меньше показателя годовой инфляции. Производители вынуждены были наращивать поставки продукции на экспорт, чтобы стабилизировать сбыт и повысить прибыльность», — пояснил г-н Карпенко.

Согласно официальной статистике, рентабельность производства мяса птицы в прошлом году составила 5%. В Союзе птицеводов объяснили, что такой показатель рентабельности не давал производителям оснований для увеличения производственных мощностей, поэтому предприятия не инвестировали в расширение производства, а некоторые даже приостановили свою деятельность.

Таким образом, производство курятины в стране не росло, тогда как экспорт увеличился, и в результате возник определенный дефицит мяса птицы.

В январе — августе 2017 г. Украина продала за рубеж 192 тыс. т мяса птицы — на 24% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Некоторые компании значительно увеличили экспорт курятины. Например, Владимир-Волынская птицефабрика за восемь месяцев этого года нарастила экспортные поставки продукции на 69% по сравнению с показателем аналогичного периода 2016 г. 

Вследствие специфики животноводческого бизнеса за короткое время удовлетворить выросший спрос невозможно, и производители повысили цены.

Известно, что в Украине цены на продукты не регулируются государством, а формируются под действием рыночной ситуации.

По словам Сергея Карпенко, «АМКУ имеет все полномочия для проведения исследования рынка на предмет нарушения законодательства о защите экономической конкуренции, однако мы исключаем любые антиконкурентные действия и связываем рост цен сугубо с экономическими факторами, повлиявшими на это».

Перспективы

Предпосылок для снижения цен на рынке почти нет. Возможно, цены на курятину немного стабилизируются, если уменьшится доля экспорта этого мяса.

Эксперты говорят, что в августе-сентябре уже наметился спад внешних поставок. Премьер-министр Украины Владимир Гройсман в сентябре заявлял, что Украина не планирует ограничивать экспорт мяса, но с 2018 г. должна начать наращивать животноводческие мощности.

В любом случае, как сейчас, так и в дальнейшем цены на курятину будут зависеть от рыночной конъюнктуры. Пока преобладают факторы, способствующие повышению цен: курс национальной валюты растет, себестоимость производства повышается, объемы производства не меняются.

«Хотя сейчас и наблюдается незначительное снижение производителями отпускных цен на курятину, пока не произойдет насыщение рынка, в первую очередь свининой, производство которой сокращается, а цены на нее постоянно растут, надеяться на существенное снижение цен на мясо птицы не стоит», — отметил Сергей Карпенко.

Олег Осипенко добавил, что в ближайшей перспективе нет оснований ожидать снижения цен на корма, поскольку по итогам нового урожая удешевления зерновых не наблюдается.

«А если учесть, что есть спрос на украинскую курятину за рубежом и будет увеличиваться экспорт, то можно предположить, что в ближайшие месяцы мясо птицы подорожает еще на 5-10%», — резюмировал эксперт.

По мнению Алины Сыч, не стоит ожидать существенного снижения цен на курятину до конца года: «Мясо птицы может подешеветь, только если на рынке появится достаточный объем, который не был реализован на экспорт, или сорвется какой-то экспортный контракт у крупных производителей. В целом, нужно привыкать, что мясо будет дорожать постоянно».

Алла Силивончик