Вы здесь
№5 Упаковка

С каждым днем требования к качеству мяса, полуфабрикатов, колбасных изделий и других мясопродуктов становятся все строже.
Современный потребитель хочет:
• чтобы продукт дольше оставался свежим;
• был удобен при обработке;
• оставался качественным в течение всего его срока годности;
• долго сохранялся без использования химических консервантов;
• имел экологически чистую упаковку.
Выдвинутые требования потребителя к показателям качества и безопасности продуктов питания стали мощной движущей силой в разработке новых методов сохранения качества продукции, а также увеличения сроков годности мясных продуктов, без применения искусственных добавок и консервантов.
На нашем предприятии установлена и успешно работает широкая линия упаковочных машин, позволяющих упаковывать колбасные изделия в среде защитных газов и в вакуумную упаковку.
Одним из рациональных и перспективных способов сохранения качества пищевых продуктов в процессе хранения является упаковка продукции в присутствии модифицированной газовой среды (далее МГС).