КОМО

Інгредієнти

борошно	450 г
яйця	4 шт.
вершки	60 мл
вершкове масло	100 г
сіль	за смаком
цукор	30 г
сухі швидкодіючі дріжджі	5 г
сир Фамілія	200 г
чебрець, базилік, орегано, паприка	за смаком
гарбузове насіння	40 г

З’єднайте яйця, вершки, сіль, цукор і замісіть в яєчну масу борошно з дріжджами.
Поступово вмішайте кубики вершкового масла й вимішуйте тісто 15–20 хв.
Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 2–3 год, щоб збільшилося в 3 рази. Потім злегка вимішайте та знову накрийте рушником. Після другого підходу вмішайте в тісто 100 г тертого сиру, залиште підходити.
Для начинки натріть на крупній тертці сир КОМО «Фамілія» (100 г), додайте чебрець, базилік, орегано, паприку й обсмажене гарбузове насіння.
Розкачайте тісто, викладіть сирну начинку та зробіть рулет.
Покладіть рулет у змащену вершковим маслом і злегка присипану борошном форму, дайте підійти третій раз.
Змастіть рулет жовтком і запікайте в духовці 35–40 хв при 160°С.