Association of sommeliers of Ukraine

[/index.html] Ассоциация сомелье Украины Об Ассоциации Членство в Ассоциации сомелье Украины Выдержки из Устава Заявление о вступлении Анкета для вступающих Собрание АСУ Должностная инструкция сомелье Школа сомелье О школе Программа Группа выходного дня Курс сомелье Библиотека Конкурсы АСУ Winners Кращий сомельє України 2016 Best Sommelier of the World 2016 Ukraine Кращій сомельє України 2015 Лучший сомелье Украины 2014 Лучший сомелье Украины 2013 Best Sommelier of the World 2013 Лучший сомелье Украины 2012 Лучший сомелье Украины 2011 Лучший сомелье Украины 2010 Лучший сомелье Украины 2009 Австрийские вина - Традиции качества Лучший сомелье Украины 2008 Best Sommelier of Europe 2008 Лучший сомелье Украины 2007 Лучший сомелье Украины 2006 Trophee Ruinart Ukraine 2006 Лучший сомелье Украины 2005 Лучший Сомелье Украины 2004 Азбука вкуса Лучший Сомелье Украины 2003 Torres Zonin конкурс Первый конкурс Лучший Сомелье Украины Абетка смаку 2016 Дегустации Дегустации АСУ Игристые 12-13.122017 Port wine Assemblage вина Трубецкого Сира/Шираз Саперави Мцване и Цинандали Speakeasy wine of Ukraine Lugana 1.06.2017 Кагор Презентация iFavine 28.02.2017 Il Conte 20.02.2017 Ardbeg 08.02.2017 Дегустация Hennessy 26.01.2017 Шабо Reserve & Grande Reserve Львов. Игристые вина Украины 16.01.2017 Дегустации 2016 Beaujolais nouveau 2016 23.10 Gerard Basset & Tamada 29.06 Князь Трубецкой 26.07.2016 Grande Vallée 13.06 Moët Chandon 09.06 Winemart 02.06.2016 Коблево День Французских вин Вина для пикника 05.03 Сыр и вино Балк против украинских и "родных" вин Игристые вина Украины 15.12.2016 дегустации 2015 03.12 Dal Bello 19.11.2015 Beaujolais nouveau 18.11 Clarence Dillon Вина Украины 13.11.2015 12.11 Gustave Lorentz 22.10 Cave de Ribeauville 13.10 Castello di Ama 10.06 Вина ЮАР 15.04.2015 сухие вина Украины 14.04.2015 Château Mukhrani 03.03.2015 украинские игристые 02.03 Lapostolle Chile 26.02.2015 Gewürztraminer 05.02 Ambrogio e Giovanni Folonari 04.02.2015 Port 16.02 Cognac 26.01 Heaven Hill Дегустация игристых вин Украины 11.12.15 Дегустации 2014 20.11.2014 Beaujolais Nouveau 2014 29.10 Viticoltori Alto Adige 22.09 3 V+ 26.09 Вина Трубецкаго 19.09 Bindella 10.07 Clarendelle Bordeaux 19.03 Bindella (Toscana) 12.02 Bourgogne red 03.02 Heaven Hill Distilleries 30.01 Champagne Lanson Поездки и дегустации членов АСУ 02.09.2016 Золотая Балка 07.09.2015 Архадерессе 18.10.2014 Бейкуш и Колонист 10.09.2014 Алькадар 07.09.2014 Новый Свет 02.05.2014 Каллистон 06.09.2013 Винзавол "Коктебель" 10.09.2013 INKERMAN Дегустации 2013 19.12 Grand Cru 12.12 Verdicchio di Matelica, Cantina Belisario Вина Трубецкого в бокалах Riedel 05.12 Grand Cru 22.11 Cognac, Armagnac, Calvados 21.11 Beaujolais Nouveau 2013 14.11 Malard Champagne 06.11 Arboleda wine 06.11 Vidal-Fleury Долина Роны 31.10 UPPA winery 24.10 Пьемонт, Сицилия 17.10 Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils (Chablis), Paul Zinck (Cremant d’Alsace) 15.10 Шабо 27.09 Klein Constance ЮАР 19.09 Аргентина – Monteviejo, Mariflor, San Pedro de Yacochuya 19.09 Collavini 18.09 Luigi Bosca, Argentina 01.08 Украинские Шардоне 10.07 Вина Северной Греции 09.07 Domaine des Malandes, Chablis 03.07 Torre Raone, Abruzzo 01.07 Gustave Lorentz (Alsace) 11.06 Винодельческое хозяйство Князя П.Н.Трубецкаго 07.06 Dolmart Ukraine’s Wine Fair 2013 27.05 Вина ЮАР (WOSA) 16.05 Toscana – Castello di Volpaia 27.02 Spain: Arbucala, Valgrande, Valduero 27.02 Louis Latour 20.02 Raventos i Blanc 29.01 Cune Rioja 23.01 Domaine Alain Cailbourdin, Saint-Emilion Дегустации (архив) Porto 18.01.2012 Божоле Нуво 2012 Сочетание вина и воды Дегустация Шампанского Украинские Каберне Украинские вина 5.10.10 Tedeschi Castello di Ama Saint Clair 9.11.06 La Scolca Мастер класс Маркуса дель Монего MW и дегустация к Martell Lheraud Hennesy Lheraud КЛВ 2 Клуб Любителей Вина (КЛВ1) ASI (Международная Ассоциация Сомелье) Best Sommelier of Asia-Oceania 2009 Best Sommelier of the World Trophee Ruinart 2006 General Assmably of ASI 24.09.05 Ruinart Trophee 2004 5-й Конкурс РАС World Best Sommelier 2010 Best Sommelier of Europe 2010 Законодательство о напитках Семинары и мастер-классы Martin Alejandro Duran Flores проводит мастер-класс Национальный Университет Пищевых Технологий События и поездки Коблево. Сбор урожая Выставка Владимира Половца Артёмовский завод шампанских вин Винный тур АНВК Балтийский кубок 2012 Иван Перчеклий, - Победитель конкурса “Austrian wine” о поездке в Австрию. Мастер класс проводит Andreas Larsson Баранник, победитель конкурса Acqua Panna&S.Pellegrino Wine People Trophy Russia 2011 Мастер-класс по варке кофе 2007 ESTONIAN BEST SOMMELIER Чили Витрина 2005 Витрина 2004 Семинар в Запорожье Это интересно Виски Болезни вин Дегустационные термины Tommasi Фотогалерея О сомелье Контакты Партнёры Доска объявлений ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ Аssociation of sommelier of Ukraine, member ASI Ассоциация сомелье Украины, член Международной Ассоциации Сомелье Аssociation of sommelier of Ukraine, member ASI Ассоциация сомелье Украины, член Международной Ассоциации Сомелье Кращі сомелье України 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Сомелье. Кого мы называем сомелье? Сомелье – не имеющее односложного перевода слово, почти все эксперты соглашаются том, что оно имеет французские корни. Самая распространенная версия такова. В средние века повозка, в которой перевозили продукты питания, называлась Somma. Человек который закупал продукты, следил за их сохранностью, и обязан был попробовать первым не испорчена или не отравлена ли пища. В различной литературе вы можете встретить перевод «виночерпий», поскольку в те времена люди не знали, что кипячением можно обеззаразить воду, и вино было практически единственным напитком для утоления жажды, и лекарством в том числе, поскольку термические способы приготовления пищи совершенствовались с развитием прогресса. В настоящее время сомелье (sommelier) называют различных специалистов по продаже, покупке и продвижению различных напитков, и не только вин. Практически во всём мире, для определения сферы деятельности человека, его должность называют соответственно. Сомелье – ресторан, Кавист – бутик, специализированный магазин. Эксперт – всё остальное должности связанные с напитками. Конечно Ассоциация сомелье Украины обьединяет всех специалистов и любителей напитков. Сомелье (Sommelier) (согласно Международной Ассоциации Сомелье, ASI. Дополнено Ассоциацией сомелье Ураины.) Сомелье (sommelier) - профессионал эногастрономии работающий в ресторане, работа которого базируется на знании и понимании основных правил работы ресторана высокого уровня (обслуживание, кухня, и т.д.). Сомелье (sommelier) подбирает, покупает и следит за хранением напитков для ресторана. Напитки подбираются таким образом, что бы они наилучшим образом соответствовали гастрономической направленности ресторана, и удовлетворяли все пожелания гостей ресторана. Cомелье (sommelier) – специалист, который даёт рекомендации гостю относительно выбора вина или других напитков как для выбранного блюда, или самостоятельного употребления с учетом вкусовых и других пожеланий и гарантирует их правильную подачу и обслуживание. В зависимости от профессионального опыта и должностных обязанностей он должен заниматься закупками напитков и других аксессуаров для их подачи, правильно сохранять и управлять продажей напитков. Cомелье (sommelier) должен участвовать в организации обслуживания и обучении персонала. Глубокие профессиональные знания сомелье (sommelier) должны быть направлены на повышение престижа профессии, удовлетворение разнообразных вкусов потребителей и повышению имиджа заведения, в котором он работает. Новости Подробнее Напередодні Великодня Асоціація сомельє України провела дегустацію українських і зарубіжних кагорів. Напередодні Великодня Асоціація сомельє України провела дегустацію українських і зарубіжних кагорів. Традиційно визначали кращих «всліпу», то б то, спочатку дегустація і оцінки, і лише потім оголошення назв виробників. За результатами конкурсу кращим був визнаний кагор торгової марки KOBLEVO. Саме йому віддали перевагу професійні сомельє, ресторатори й винороби. Подробнее 20 февраля, в ресторане "Whiskey corner" прошла дегустация виски Ardberg. 20 февраля, в ресторане "Whiskey corner" прошла дегустация виски Ardberg. Дегустацию проводил Иван Бачурин. Подробнее Дегустация Hennessy 8 февряля, в ресторане "Липский" компания LVMH Украина, совместно с Ассоциацией сомелье Украины, провели дегустацию Hennessy Щусева, 22/13. к1, 04060, г. Киев, Украина тел.: +380444917731 тел.: +380674037818 sommelierua@gmail.com info@sommelierua.com