Творог (свежий, сухой, однородной консистенции) протираем через сито.
Добавляем сметану, размешиваем.
Размягченное сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и соединяем с творожно-сметанной массой. Тщательно размешиваем.
Шоколад натираем на мелкой терке и смешиваем с сахарной пудрой.
Добавляем в творожную массу. И снова размешиваем до получения однородной массы.
Форму для пасхи сбрызгиваем водой, застилаем марлей, таким образом, чтобы концы марли свисали наружу и выкладываем творожную массу.
07Сверху прикрываем марлей, кладем под пресс и оставляем на 20 часов. Пасочницу желательно поставить на тарелку, поскольку будет выделяться сыворотка.
Готовую пасху осторожно вынимаем из формы, снимаем марлю, выкладываем на блюдо и по желанию украшаем цукатами или мармеладом.