| Роль в организме: | Основная биологическая роль селена связана с проявлением его антиоксидантных свойств, т. к. селен является частью одного из ключевых антиоксидантных ферментов — глутатионпероксидазы.
Проведенные исследования по изучению биологической роли селена показали, что препараты селена оказывают разнонаправленное действие на организм, оказывая хороший лечебный и профилактический эффект при многих заболеваниях, способствуют нейтрализации различных токсичных веществ и повышению иммунитета.
Селен также входит в состав другого важного для организма фермента — дейодиназы тироксина, играющей ключевую роль синтезе тиреоидных гормонов (гормонов щитовидной железы). Недостаток селена приводит к нарушению их образования, а также к нарушению усвоения йода и возникновению особой формы эндемического зоба, которая не поддается лечению препаратами йода.
Входит в состав активных центров некоторых белков в форме аминокислоты селеноцистеина.
Если дефицит:
Анемия, кардиомиопатия, нарушения роста и образование костной ткани.
Недостаток селена в организме вызывает те же изменения, что и недостаток витамина Е. В 1952 г. молодой советский физик Г.Б. Абдуллаев, впоследствии президент Академии наук Азербайджанской ССР, заметил, что спектральные чувствительности человеческого глаза и элементарного селена, применяемого в фотоэлементах, практически совпадают. На этом совпадении можно было строить предположение о том, что селен и в живом организме занимается преобразованием световой энергии в электрическую, а точнее – в энергию электрического потенциала сетчатки глаза. И это – начало нашего зрительного восприятия окружающего.
Довольно долго это предположение оставалось лишь предположением, а потом медики обнаружили селен в сетчатке. У человека его оказалось немного – около 7 мкг, зато у зоркого орла – в 100 с лишним раз больше, 780 мкг. Позже в опытах с живыми кроликами была установлена прямая зависимость между остротой зрения и содержанием селена в глазах.
Впервые заболевание обусловленное дефицитом Селена было выявлено в Китае, в регионе Ке-шань, и получило название болезни Кешана. Оно характеризуется возникновением слабости сердечной мышцы — кардиомиопатии — и проявляется аритмией, снижением артериального давления, общей слабостью, обмороками и в дальнейшем приводит к развитию сердечной недостаточности.
Еще одним опасным заболеванием, вызванным дефицитом селена, является болезнь Кашина-Бека — остеоартроз со множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей.
Недостаточное потребление селена в последние годы становится все более актуальной проблемой — это обусловлено не только нерациональным питанием, но и вымыванием селена из почвы, переходом в неактивные органические соединения. В результате на планете становится все больше районов с почвой, бедной селеном. В этих районах чаще встречаются болезни, вызванные его дефицитом. К таким странам относятся Китай, Канада, США, Австралия, Германия, Франция, Финляндия и др. На территории России также есть селенодефицитные регионы, например, Урал, Поволжье, Восточная Сибирь, Забайкалье, Якутия, Бурятия, Республика Коми.
С начала XX века изучается связь селена с частотой развития онкологических заболеваний. Установлена зависимость: в регионах с пониженным содержанием селена в почве и продуктах питания некоторые опухоли встречаются чаще.
Если избыток:
В больших дозах он замедляет окислительно-восстановительные реакции в организме, нарушает синтез незаменимой аминокислоты метионина, недостаток которой приводит к тяжелым функциональным расстройствам.
Избыток бывает у рабочих в уральских горах и в далеких перуанских Андах, где есть природные пласты селеновых руд. Но там об этой опасности хорошо известно, и от нее всячески защищаются. Намного страшнее то, что избыток селена встречается у горожан, живущих далеко от шахт и рудников. Чаще всего это результат бесконтрольного приема селеносодержащих препаратов в иллюзорной погоне за здоровьем. Только в среде доверчивых и плохо информированных обывателей продолжается безумное увлечение селеном как панацеей от рака. А ведь наукой уже точно доказано, что опухоль может использовать избыток этого микроэлемента для роста, развития, и даже для защиты от лечения - химиотерапии и облучения |
| Продукты источники: |
Растительные источники: чеснок, грибы, проростки, орехи, злаки, морская капуста, брокколи, кокосовые орехи
Животные источники: сало свиное, рыба, морепродукты, молоки, внутренности животных, печень и мясо
Дневная доза селена содержится:
- в 1 стакане деревенской свежей сметаны,
- в 100 г кокосовых орехов,
- в 50 г свиного сала,
- в 200 г кальмаров,
- в 200 г морской капусты,
- в 150-200 г вареной брокколи,
- в 3-4 зубчиках чеснока.
|
| Дополнительно: | Американские медицинские источники дают несколько иные рекомендуемые суточные потребности в селене:
|
Категория населения
|
Возраст
|
Селен, мкг/день
|
| Младенцы |
От 0 до 6 мес.
|
10
|
| |
От 6 до 12 мес. |
15
|
| Дети |
От 1 до 6 лет |
20
|
| |
От 7 до 10 лет |
30
|
| Юноши |
От 11 до 14 лет |
40
|
| Девушки |
От 11 до 14 лет |
45
|
| Мужчины |
От 15 до 18 лет |
50
|
| |
От 19 лет и старше |
70
|
| Женщины |
От 15 до 18 лет |
50
|
| |
От 19 лет и старше |
55
|
| Беременные |
|
65, макс. до 200
|
| Кормящие |
|
75, макс. до 200
|
- Одним из важнейших направлений его технологии, добычи и потребления являются полупроводниковые свойства как самого селена, так и его многочисленных соединений (селенидов), их сплавов с другими элементами, в которых селен стал играть ключевую роль. Эта роль селена постоянно растёт, растёт спрос и цены (отсюда дефицит этого элемента).
-
В современной технологии полупроводников применяются селениды многих элементов, например селениды олова, свинца, висмута, сурьмы, селениды лантаноидов. Особенно важны свойства фотоэлектрические и термоэлектрические как самого селена, так и селенидов.
- Стабильный изотоп селен-74 позволил на своей основе создать плазменный лазер с колоссальным усилением в ультрафиолетовой области (около миллиарда раз).
- Радиоактивный изотоп селен-75 используется в качестве мощного источника гамма-излучения для дефектоскопии.
- В медицине, а также в сельском хозяйстве используют микродобавки селена к лекарственным средствам, витаминным препаратам, БАД, и т. п.
- Большинство соединений достаточно токсично (селеноводород, селеновая и селенистая кислота) даже в средних концентрациях.
- Некоторые растения способны концентрировать селен, извлекая его из почвы. Среди них – широко известный осенний цветок астра.
|