На кожному продукті Nestle у «компасі» правильного харчування ви знайдете таблицю енергетичної та харчової цінності. Тут вказано інформацію щодо вмісту калорій, основних харчових елементів, а також вітамінів і мінералів на 100 г продукту (або на 100 мл для рідких продуктів).
Також, практично на всіх продуктах, ви можете знайти рекомендації щодо розміру порції. Порція – це кількість продукту (кількість г чи мл), які рекомендуються до споживання за один прийом. Розмір порції впливає на кількість калорій і поживних речовин, які ця порція містить. Наприклад, порція кави – це 2 грами (одна чайна ложка), порція гірчиці та інших соусів – 14 грамів (одна столова ложка). Уважно читаючи інформацію на упаковці, ви зможете одразу розуміти скільки саме калорій, білків, жирів та вуглеводів ви отримуєте з однією порцією продукту харчування.
У таблиці також зазначено який саме відсоток від РДН (рекомендованої добової норми) основних поживних речовин містить порція даного продукту. Тобто, скільки відсотків вашої потреби у, наприклад, калоріях або жирах покриває продукт. Так, у порції соусу Тартар міститься 64 ккал, що складає 3% від РДН у енергії. Nestle бере за основу РДН енергії та основних харчових речовинах, які основані на європейських рекомендаціях (таблиця 1). Нагадуємо, що рекомендовані норми енергії, поживних речовин, вітамінів і мінералів різняться в залежності від віку, статі, рівня фізичного навантаження людини.
Таблиця 1 Добові норми в основних харчових речовинах і енергії
| Енергія та харчові речовини |
Рекомендовані добові норми (РДН) |
| Енергія (ккал) |
2000 |
| Білки (г) |
50 |
| Жири (г) |
70 |
| з них |
| Насичені жири (г) |
20 |
| Транс-жири |
<1% від загальної енергії |
| Вуглеводи (г) |
270 |
| з них |
| Цукор (г) |
50 |
| Сіль (Натрій) (г) |
6 (2.4) |