Концепция ресторана - разработка стратегии | Ресторанный Консалт

[https://www.recon.com.ua/] Ресторанный консалтинг Ольги Насоновой Tel/watsapp +38(050) 5105776 +38(044) 2325910 Написать Email Toggle navigation Brand Главная О нас Услуги Ресторан "под ключ" Дизайн-проект Концепция ресторана Маркетинговые исследования Бизнес-планирование Проектирование кухни и бара Обучение персонала Разработка меню Ребрендинг ресторана Подбор персонала Статьи и видео Наши проекты Новости Контакты Услуги Концепция ресторана Концепция ресторана Задайте вопрос Ольге Насоновой × Задать вопрос Ольге Насоновой Задайте интересующий Вас вопрос: Ваше имя Ваш телефон Ваш e-mail Сообщение Отправить Концепция ресторана - это полное описание планируемого предприятия, различных аспектов его деятельности. Концепция создается еще до того, как начались работы по проектированию. Без четкой концепции нельзя дать четкие техзадание на проектирование и дизайн-проектирование, трудно понять объем инвестиций и окупаемость проекта. Если поговорка "сто раз отмерь, а один раз отрежь" для вас актуальна, то разработка концепции ресторана - это и есть такая "примерка". И только потом режем, сносим, строим. Разработка концепции ресторана (а также концепции кафе, бара, бистро, ресторанно-гостиничного комплекса) это: 1) Маркетинг проекта: Анализ территориального ореола помещения/участка; Определение перспективной целевой аудитории; Анализ конкурентной среды, определение рыночной ниши; Позиционирование предприятия на рынке: тип заведения, ценовая категория, тип кухни и обслуживания, особенности интерьера, конкурентные преимущества; Рабочее меню (кухни и бара) с указанием себестоимости, торговой наценки и выходов; 2) Планировочные решения и технология: Концептуальные планировки помещения: залы, производственные помещения, административные, служебные и складские помещения, летняя площадка; Расстановка технологического оборудования и технологической мебели; Схемы подключения технологического оборудования по основным сетям: электричество, вода, канализация; Расстановка посадочных мест с учетом зонирования зала; Штатное расписание предприятия, управленческая структура; Спецификации с указанием количества и цен: - инвентаря зала и бара, офисного инвентаря; мебели зала; посуды, стекла; формы персонала; столового белья; приборов для зала; - программное обеспечение, музыкальное оборудование; видеонаблюдение; 3) Финансовая часть (бизнес-план) определения динамики среднего чека в различные временные периоды; прогнозируемые объемы продаж; план постоянных затрат; план инвестиций; план прибылей и убытков помесячно; 4) Творческая часть предложения по неймингу заведения; фор-эскизы интерьера; Разработка концепции ресторана пр имер: Контактная информация Украина, г. Киев, 01001 ул. Софиевская №1, оф. 19 (пл. Независимости) +38 050 510 57 76 +38 044 232-5910, +38 063 232-5910 Тел./факс: +38(044)278-4209 e-mail: restcons@ukr.net o2325910@gmail.com Новости компании 2017 Копия Гастропаб "Ребра и котлеты" This is Пивбар Открытие кафе "Farba" в ЖК "Акварели" Проект кафе "Doner" в Киеве