Блог - Книги | Академия успешных поваров

Карьера. Знания. Технологии. тел. +38 093-848-10-40 Корзина пуста [/] Главная Магазин Текстуры Наборы Оборудование Инвентарь Сифоны Посуда Инфо-продукты Курсы Алексей Медведев семинар для ресторатора МК Елена Жаботинская Кулинарная революция Кондитерский курс Хлебная корзина Базовый кулинарный курс Основы сферификации Блог Молекулярная кухня это... Рецепты Технологии Текстуры Личности Книги Рестораны Оборудование Рецепты Foodpairing Sous Vide Желефикация Пены Сферификация Эмульсификация Копчение SmokingGun Студия О кулинарной студии Сотрудничество Команда академии Кулинарная библиотека Фотоотчеты Контакты Блог - Книги Кулинарные книги, с которыми стоит познакомиться! 25.09.2016 Кулинарные книги, с которыми стоит познакомиться!Быть хорошим шеф-поваров предполагает владеть техникой, знаниями и опытом. Но быть великим шеф-поваром предполагает владеть... Про Гастрономическую энциклопедию Ларусс 02.01.2016 ЛАРУССА ЭНЦИКЛОПЕДИИ, выпускаются издательством «Ларусс» (Librairie Larousse), основанным в 1852 в Париже педагогом и лексикографом Пьером Ларуссом (1817—1875). Основное издание... Книга рецептов ресторана Bentley 15.07.2014 Кулинарная книга ресторана Bentley.Молодой творческий шеф-повар Брент Саваж (Brent Savage) уже давно получает восторженные отзывы за великолепную кухню сиднейского ресторана... Кулинарная книга Mugaritz 13.07.2014 Кулинарная книга MugaritzЭто первая кулинарная книга ресторана Mugaritz вышедшая на английском языке, новаторского ресторана страны Басков, на севере Испании. Испания является... Manresa: Съедобное отражение 07.05.2014 О молекулярном ресторане Manresa и Девиде Кинче.Одним из основоположников молекулярной кухни в Америке является Дэвид Кинч, владелец калифорнийского ресторана Manresa и автор... Как достичь максимального вкуса? 06.05.2014 Новая кулинарная книга - Maximum Flavor (Максимальный вкус)Независимо от того интересуетесь ли вы молекулярной кухней или просто ищите самый лучший рецепт цыпленка для этого... Alinea - кулинарная книга 06.05.2014 Alinea - кулинарная книга. Ресторан AlineaЧикаго, СШАРейтинг: 3 звезды Michelinhttps://www.alinearestaurant.comДом 1723 на неприметной улице North Halstead,... Ad Hoc at Home 05.05.2014 О ресторане Ad HocЗдание по адресу 6476 Вашингтон-стрит было первоначально предназначено для создания разнопланового заведения. Со слов самого Томаса Келлера: "В то время как мы... René Redzepi: Работа продолжается 04.05.2014 René Redzepi: A Work in Progress В 2010 году Рене Редзепи издал кулинарную книгу "Noma: Время и место скандинавской кухне", которая была признана самой значительной кулинарной... Eleven Madison Park 02.05.2014 О ресторане ELEVEN MADISON PARKMichelin: 3*The World's 50 Best Restaurants: 4место в 2014годуThe New York Times - 4*Forbes Travel Guide - 5*Wine Spectator - Grand Award ... 1 2 следующая › последняя » Информация: Об академии Меню: Магазин Образование Блог Рецепты Контакты chefs-academy.com © 2013-2017 Звоните: (093) 848-10-40 Пишите: Задать вопрос Ваше имя: E-mail: * Вопрос: АНТИСПАМ Проверка для предотврашения автоматических рассылок. Введите код с картинки: * Введите символы, изображенные на картинке