HTTP/1.1 200 OK Connection: close Date: Wed, 22 Mar 2017 23:57:10 GMT Server: Apache/2.2.22 (Ubuntu) Vary: Accept-Encoding Content-Language: ua, ru Content-Type: text/html; charset=CP1251 Author: DeeP Design Studio http://deep.com.ua/ Client-Date: Wed, 22 Mar 2017 23:54:00 GMT Client-Peer: 185.65.244.15:80 Client-Response-Num: 1 Client-Transfer-Encoding: chunked Content-Style-Type: text/css Link: ; rel="Home"; type="text/html" Link: ; rel="Content"; type="text/html" Link: ; rel="Author"; type="text/html" Link: ; media="screen"; rel="stylesheet"; type="text/css" Title: Енциклопедія фактів – Галичина X-Meta-Description: Г–ВіГЄГ ГўВі ГґГ ГЄГІГЁ ïðî ìîëîêî, éîãóðò, ñìåòàíó ГІГ  ГЄГҐГґВіГ° X-Meta-Keywords: ÇÀÒ “Ãàëè÷èíà”, óêðà¿íñüêà ìîëî÷íà êîìïàí³ÿ, ìîëîêî, ñìåòàíà, ГЄГҐГґВіГ°, éîãóðò, ìàñëÿíêà, Г±ГЁГ° êèñëîìîëî÷íèé, Г±ГЁГ° òâåðäèé, Г±ГЁГ° íàòóðàëüíîãî êîï÷åííÿ, ìàñëî, âåðøêè, â³òàì³íè, ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè X-Meta-Resource-Type: doocument X-Meta-Robots: ALL INDEX X-Powered-By: PHP/5.3.10-1ubuntu3.25 Енциклопедія фактів – Галичина


Про компанію

Продукція

Цікаве










Перший ковток був молочним. З маленького кроку починається Великий шлях. Галичина. Живи серед вічних цінностей!







          Про компанію


        Корпоративні відносини


Продукція


Вакансії


Новини



Молочна енциклопедія


Молочна дієта


Мультимедіа


Контакти


Карта сайту



  












Молочна енциклопедія:

Від А до Я  |  
Енциклопедія фактів  |   Молоко і здоров’я
ЗАТ „Галичина“ 80200, Львів. обл. , м. Радехів
тел./факс: +3 8 (0322) 2326200; 2326201









Звідки взявся кефір?

     Батьківщиною кефіру вважається Північна Осетія. Тому саме жителі Кавказу змогли першими оцінити як чудові органолептичні, так і не менш чудові цілющі властивості цього продукту. При цьому у жителів Північного Кавказу існував звичай, згідно з яким секрет приготування кефіру не можна було розголошувати іноземцям ні за яких обставин. Грибки кефірів не могли бути предметом купівлі-продажу, обміну, дарування і так далі. На порушника цього, на перший погляд, дивного звичаю чекало суворе покарання. Тому мандрівники-іноземці могли лише спробувати кефір, але не мали можливості дізнатись таємницю його приготування.

     

     








Злаковий сніданок збереже фігуру

     Про те, що злаки корисні для нашого організму кожен із нас пам‘ятає з дитинства. “Їж кашу – виростеш здоровим”, – примовляють матусі, годуючи дітей з ложечки. Не менш важливими для здоров‘я є й молочні продукти – традиційні супутники злаків. Подвійну користь — молока та злаків — поєднала компанія “Галичина” у новому продукті – питному йогурті “Злаки”.

     Цей коктейль містить суміш зерен пшениці, вівса, жита та ячменю. Крім того, як і всі питні йогурти серії “Галичина”, він має три унікальні молочнокислі бактерії: Bifidobacterium, L.casei та L.acidophilus. Вони зміцнюють організм, допомагають краще перетравлювати їжу, знищують хвороботворні бактерії, підвищуючи опірність організму до інфекцій.

     

     Почни день зі злаків

     Злаки є незамінними помічниками у царині молодості та краси. Вони багаті на клітковину, яка виконує особливу роль в оздоровленні корисної мікрофлори кишківника, сприяє природному очищенню організму від шлаків і токсинів — винуватців передчасного старіння. Поєднання злаків із йогуртом “Галичина” покращує стан шкіри та волосся, сприяє травленню.

     Новий йогурт “Галичина. Злаки” стане у пригоді й тим, хто мріє про струнку фігуру. Волокна клітковини, які є в злаках, надовго продовжують відчуття ситості і приборкують апетит. Вчені довели: люди, які їдять на сніданок страви зі злаків, мають набагато менше шансів набрати зайву вагу. Натомість ті, хто принципово не снідає, набувають не лише зайвих кілограмів, але й проблем із травленням.

     

     Жито, пшениця і всяка пашниця...

     За словами медиків-дієтологів, корисність зернових очевидна. В них є легко засвоювані білки, вуглеводи та вітаміни А, В1, В2, Е. Як і молоко та йогурти, зернові містять багато кальцію, а також клітковину, амінокислоти та мінеральні речовини: магній, кремній, калій, залізо, цинк, селен. Щоб зрозуміти наскільки корисні злаки, додані до нового йогурту “Галичина”, розберемо кожну зернину окремо.

     Пшениця. Містить важливі для організму білки, необхідні для зміцнення нервової і серцево-судинної систем.

     Овес. Цей злак допомагає внормувати обмін речовин, виводить холестерин, знижує тиск.

     Жито. Містить речовини, які попереджують розвиток ракових захворювань.

     Ячмінь. Багатий на селен – могутній антиоксидант. Містить багато клітковини, яка абсорбує токсичні речовини, солі важких металів. Крім того, ячмінь посідає чільне місце серед продуктів антицелюлітної дієти.

     Усі корисні властивості злаків у поєднанні з цілющою силою “живого” йогурту збережені у новому продукті від молочної компанії “Галичина”. Саме тому йогурт “Галичина злаки” допоможе зберегти не лише струнку фігуру, але й гарне самопочуття.

     








Історія молока

     Хліб і молоко – чи не найдавніша їжа відома людству. Людина відкрила для себе молоко приблизно 7–8 тисяч років тому, про що свідчать розкопки археологів, перекази, легенди та міфи. При вивченні доісторичних поселень Трипілля археологи знайшли дійники, відстійники для приготування сиру. Тож можна судити, що на території України молоко відоме вже понад 5 тисячоліть.

     Майже кожен народ світу склав про молоко власну історію. Стародавні римляни, наприклад, вважали, що Юпітер був вигодуваний молоком божественної кози Амалфєї і тому як жертву підносили грізному богу саме молоко. «Пригощали» ним не тільки Юпітера, але й інших богів і богинь.

     Людина давно пізнала цілющу силу молока. Гіппократ, наприклад, призначав молоко хворим на туберкульоз, вважав, що воно надзвичайне корисне при нервових розладах. Аристотель найціннішим вважав молоко кобили, потім осляче, коров’яче і, нарешті, козяче. Пліній Старший виділяв коров’яче молоко. Проте він же стверджував, що з лікувальною метою можна використовувати і свиняче молоко. Активно лікував хвороби молоком Авіценна. Особливо корисним він вважав його для дітей і людей «в літах». На думку Авіценни, найбільш цілющим є молоко тих тварин, які виношують плід приблизно стільки ж, скільки і людина. У зв’язку з цим він вважав, що для людини найбільше підходить коров’яче молоко.

     Відомий російський учений Боткін називав молоко «дорогоцінним засобом» для лікування хвороб серця і нирок. В кінці XIX століття петербурзький лікар Карель застосував молоко для лікування захворювань шлунку, кишківника, печінки та інших хвороб. Власне він першим використовував знежирене молоко, поступово збільшуючи дозу від 3 до 12 склянок на добу і не даючи хворому іншої їжі протягом декількох днів. Такий метод лікування повністю виправдав себе і був схвалений Боткіним.

     Розповсюдженим є використання молока в народній косметиці. Так, в Стародавньому Римі молоко віслюків вважалося найкращим засобом проти зморшок. Помпея, друга дружина Нерона, приймала ванни з молока ослиць, тому під час подорожей її зазвичай супроводжувало з півсотні цих тварин. Авіценна стверджував, що молоко «усуває потворні плями на шкірі, а якщо його пити, покращує колір обличчя», особливо якщо пити з цукром. Сирна сироватка, втерта в шкіру, усуває ластовиння.

     








Хороший йогурт – це майже ліки

     Що ми знаємо про йогурти? Традиційні характеристики цього продукту обмежуються словами «смачно» та «корисно». Насправді ж йогурт – це унікальний продукт, який має багатовікову історію. Хороший йогурт — ліки для організму людини.

     

     Тисячолітня історія

     Існує безліч легенд про появу йогурту. За однією з них Бог відкрив чудодійні властивості цього продукту прабатьку Аврааму, який прожив після цього 175 років. У Франції придворні медики були не в змозі вилікувати недугу короля Франциска I — кишковий розлад. Почувши про це, турецький султан послав королю свого лікаря. Знахар прибув у палац зі стадом кіз і чарівним рецептом виготовлення йогурту. Франциск I вилікувався дуже швидко, а йогурт відтоді набув неабиякої слави.

     Під різними іменами цей кисломолочний продукт використовується в кулінарії різних народів світу. В Азії це „катик“, у вірмен — „мацун“, у грузинів — „мацоні“, у таджиків — „чургот“. А звична для європейців назва продукту — „йогурт“ пішла від болгарського „югурт“. Всесвітню популярність болгарський югурт отримав завдяки російському вченому Мечникову. На початку XX століття у лабораторії він виділив з югурта мікроорганізм, який назвав „болгарською кисломолочною паличкою“. Дослідивши її властивості, Мечников дійшов висновку, що йогурт — це своєрідний “еліксир молодості”, який сповільнює процеси старіння.

     Сьогодні йогурти включають до свого раціону 30% населення земної кулі. Рекордсменами по споживанню цього корисного продукту є мешканці Фінляндії. Кожен з них за рік з‘їдає по... 35 кілограмів йогурту.

     

     Чим корисний йогурт?

     Перш ніж розпочати виробництво нової серії йогуртів, молочна компанія “Галичина” ретельно вивчила історичний досвід та сучасні лабораторні дослідження цього унікального продукту. Якщо склянка молока за одну годину засвоюється організмом лише на третину, то йогурт — повністю.

     Саме тому йогурти “Галичина” – дієтичний продукт, який підходить для кожного члена сім‘ї. Як і молоко, вони багаті на протеїн, кальцій і цілий ряд вітамінів (С, В6, В12). Але справжня сила йогуртів “Галичина” в живих мікроорганізмах. Вони містять “еліксир молодості” – болгарську паличку. А ще — три додаткові молочнокислі бактерії: Bifidobacterium, L.casei та L.acidophilus, останні з яких не виробляються людським організмом. Такий унікальний комплекс створює потрійний захист для людини. Потрапляючи до шлунково-кишкового тракту, ці бактерії допомагають краще перетравлювати їжу, знищують хвороботворні бактерії, підвищуючи тим самим опірність організму до інфекцій.

     Вчені довели, що вживання йогурту допомагає швидше зменшити вагу. А ще — молочнокислі бактерії, що входять до складу йогуртів “Галичина”, допомагають організму засвоювати кальцій, необхідний для формування кісткової тканини.

     Відомий цілитель Гіппократ понад тисячу років тому зауважив: “Їжа повинна бути нашими ліками, а ліки – їжею”. Сьогодні “їжею, яка лікує” є живі йогурти “Галичина”.

     








Чистий йогурт – дієтична альтернатива сметані та майонезу

     Без наповнювачів та без цукру – таким є новий йогурт «Галичина», який у народі називають «чистим». Тож що це за продукт і з чим його їдять?

     В Україні культура споживання натурального йогурту без наповнювачів лише починає формуватись. Натомість у Голландії, Фінляндії, Німеччині та ряді інших європейських країн чистий йогурт – традиційний продукт, завжди присутній у холодильнику. Споживання натурального йогурту в цих країнах сягає близько двох літрів на сім‘ю щодня. А об‘єми його виробництва такі ж як і десертних йогуртів із фруктовими наповнювачами.

     Чистим йогуртом заправляють фруктові та овочеві салати, супи, його додають до других страв, соусів та коктейлів. Натуральний йогурт – хороший маринад для шашлику. Завдяки кисломолочним бактеріям він пом‘якшить м‘ясо, зробить його соковитим та оригінальним на смак.

     Натуральний йогурт «Галичина» – незамінний компонент різноманітних дієт. Він не містить цукру і має усього 1% жирності. 100г чистого йогурту «Галичина» містить усього 39 ккал, тоді як така ж кількість майонезу – близько 600! Завдяки низькій жирності та відсутності цукру, натуральний йогурт «Галичина» підходить і для дієтичного харчування людей хворих на цукровий діабет.

     Чиста йогуртова культура — чудова основа для зволожуючих масок. Такий компрес, нанесений у вигляді маски на чисту шкіру обличчя, живить її, заспокоює почервоніння. А йогуртове обгортання волосся робить його міцнішим та більш слухняним.

     Цікава особливість - завдяки тому, що новий натуральний йогурт «Галичина» не містить наповнювачів, ви можете створити свій унікальний смак. Для цього потрібно усього лише додати до чистої йогуртової культури варення, фрукти, мед чи горіхи. Отже, новий смак йогурту «Галичина» може стати улюбленим для кожного члена сім‘ї.

     








Як народжується йогурт ?

     Всім відомо: з молока отримують сметану і кефір, а з вершків — масло. Звідки ж береться йогурт? Як народжується цей «живий» продукт?

     Виробництво йогурту розпочинається з якісної сировини. У «Галичині» – це чисте карпатське молоко. Його очищують, знежирюють до 2,5 %, пастеризують. Після цього у підготоване молоко додають особливі кисломолочні бактерії, які, сквашуючи продукт, формують йогурт. Залишилось найсмачніше – додати до чистої йогуртової основи шматочки фруктів: абрикосу, полуниці чи лісових ягід, або ж натуральні злаки. Загалом процес виробництва йогуртів «Галичина» триває близько 8 годин. Потім продукт, розлитий у пляшки, стоїть 12-24 години в охолодженому приміщенні. Йогурту потрібно дати відстоятись, щоб він став густим — дозрів.

     

     Як відрізнити «живий» йогурт?

     Термін зберігання справжнього йогурту – не більше 14 діб. Такі йогурти називають „короткими“ або „живими“. У процесі їхнього виробництва продукт нагрівають до температури нижче 1000С. При цьому ферменти та вітаміни залишаються неушкодженими, а корисні мікроорганізми додаються після охолодження. Якщо ж йогурт піддати повторній пастеризації – одержимо продукт тривалого терміну зберігання, позбавлений всіх живих мікроорганізмів. При виробництві йогуртів «Галичина» пастеризація продукту відбувається лише один раз — за температури близько 950 С. Тому в ньому зберігаються корисні живі культури.

     

     Хто «живе» у йогурті?

     Йогурти «Галичина» містять «еліксир молодості» — болгарську кисломолочну паличку, яка сповільнює процеси старіння. Крім того, до них додані ще три живі культури: Bifidobacterium, L.casei та L.acidophilus. Вони допомагають краще перетравлювати їжу, захищають організм від збудників шлунково-кишкових захворювань. Збережені у йогуртах «Галичина» і вітаміни: А, В2, С, а також мінеральні речовини — кальцій, калій та магній.

     





сайт створено дизайн-студією „DeeP“
www.deep.com.ua










Про компанію  |   Продукція  |   Новини  |   Вакансії  |   Контакти


Молочна енциклопедія  |   Молочна дієта  |   Мультимедіа  |   Карта сайту




сайт створено дизайн-студією DeeP
www.deep.com.ua
всі права застережені
2006