Молочные продукты

Главная [/] О компании Профиль предприятия Проекты и услуги Сервисное обслуживание Партнеры и производители Правовая информация Новости и события Оборудование Воздухоохладители Морозильное оборудование Компрессорные агрегаты Чиллеры - охладители жидкости Вентиляционное оборудование Системы кондиционирования Увлажнители воздуха Осушители воздуха Очистители воздуха Генераторы льда и ледводы Статьи Контакт Холодильное оборудование Самые низкие цены на компрессоры Bitzer !!! Оборудование для охлаждения, заморозки и хранения мясных продуктов Строительство холодильных и морозильных камер, складов и терминалов Оборудование для охлаждения, заморозки и хранения рыбы Системы охлаждения жидкости, чиллеры и тепловые насосы Оборудование для охлаждения, заморозки и хранения овощей и фруктов Сервисное техническое обслуживание и ремонт холодильного оборудования Оборудование для картофелехранилищ и овощехранилищ Системы кондиционирования, вентиляции и отопления Оборудование для регулирования влажности воздуха Современные холодильные технологии Главная Молочные продукты Охлаждение молока Предприятия молочной промышленности получают сырье от первичной сети, имеющей ряд промежуточных звеньев: промежуточные приемные, сепараторные отделения, низовые заводы. Главным звеном ее являются прифермские молочные, где осуществляется первичная обработка молока. Их расположение не всегда позволяет осуществлять непосредственную доставку сырья на молочный завод, в связи с чем основной технологической операцией, проводимой в этой сети, является охлаждение. Подробнее... Производство цельномолочной продукции Значительная доля молока, поступающего на промышленную переработку, используется для производства цельномолочной продукции. Ассортимент этой продукции насчитывает несколько сот наименований. Анализ технологических схем производства основных цельномолочных продуктов показывает, что одной из главных технологических операций является охлаждение. Питьевое молоко должно иметь температуру не выше +4..+6°С, причем после пастеризации. Подробнее... Сливки и масло Технология приготовления сливок состоит из следующих операций: прием и обработка сырья, сепарирование молока или восстановление сухих или пластических сливок, гомогенизация сливок, охлаждение и розлив сливок. Пастеризованные сливки хранят не более 24 часов при температуре +3..+6°С. Стерилизованные сливки хранят при температуре от 0 до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 48 часов. Подробнее... Творог и сметана Производство любого кисломолочного продукта включает следующие основные стадии: подготовку молока к сквашиванию, сквашивание и охлаждение. Нормализованное молоко пастеризуют и затем быстро охлаждают до температуры сквашивания (от 20 до 45°С в зависимости от вида кисломолочных продуктов). Сквашивание длится от 3 до 12 часов. После сквашивания продукт переносят на 12-18 часов для созревания и дальнейшего уплотнения в помещение, где поддерживают температуру +4..+10 °С. Подробнее... Производство сыра При производстве сыров одной из специфических операций является посол. Эта операция необходима для придания сыру желаемых вкусовых качеств. Температура при посоле должна поддерживаться в пределах +10..+12°С. Кромет того, важнейшей составляющей технологического процесса является созревание сыров, которое должно проходить при точном поддержании температурно-влажностного режима, который должен изменяться на разных стадиях созревания. Подробнее... Молочные консервы Выпускается широкий ассортимент молочных консервов: молоко цельное сгущенное с сахаром, сливки сгущенные с сахаром, молоко нежирное сгущенное с сахаром, сгущенное молоко и сливки с различными наполнителями (кофе, какао), сгущенное молоко и сливки стерилизованные и т. д. При производстве широко используются процессы охлаждения. Также используются вакуум-выпарные установки, работающие на использовании холодильного цикла. Подробнее... Мороженное Мороженое получают замораживанием в специальных аппаратах (фризерах, мороженицах) взбитой смеси, содержащей в определенном соотношении молочные продукты или плодово-ягодное (овощное) сырье, сахарозу, стабилизаторы, ванилин или его заменители. Мороженое также закаливают в специальных холодильных низкотемпературных камерах и аппаратах. Оптимальная температура хранения мороженого не выше -24°С. Подробнее... Оборудование Воздухоохладители Системы кондиционирования Морозильное оборудование Увлажнители воздуха Компрессорные агрегаты Осушители воздуха Чиллеры - охладители жидкости Очистители воздуха Вентиляционное оборудование Генераторы льда и ледводы Холодильные технологии Мясо и мясопродукты Колбасы и полуфабрикаты Мясо птицы и яйца Молочные продукты Рыба и морепродукты Картофель и овощи Каталог оборудования Компрессоры GEA Bock HG(X) Поршневые компрессоры Bitzer Компрессоры Danfoss Конденсаторы Lloyd Coils полный каталог Вход для клиентов Логин Пароль Запомнить меня Забыли пароль? Забыли логин? Чиллеры Aermec Чиллеры и тепловые насосы Aermec серии NRL Агрегаты Tecumseh Энергоэффективные центральные кондиционеры FAST EtaMax Компрессоры Bitzer Поршневые полугерметичные компрессоры Bitzer Octagon Драйкулеры Guentner Сухие охладители жидкости (драйкулеры) Guentner Тепловые насосы Zubadan Воздушные тепловые насосы Mitsubishi Electric Zubadan Конденcаторы Lloyd Конденcаторы воздушного охлаждения Lloyd Coils Компрессоры Danfoss Поршневые герметичные компрессоры Danfoss Maneurop Воздухоохладители Lu-Ve Компактные и промышленные воздухоохладители Lu-Ve Contardo Топ партнеров BITZER Kühlmaschinenbau Lu-Ve Contardo Mitsubishi Electric L'Unite Hermetique Copeland / Emerson Топ оборудования Воздухоохладители Охладители жидкости VRF-системы Очистители воздуха Холодильные агрегаты Топ продуктов Прозрачные ПВХ-завесы Теплообменники WTK Компрессоры Bitzer Воздухоохладители Guentner Агрегаты Tecumseh Быстрый переход О нашей компании Новости и события Каталог оборудования Партнеры и бренды Контактная информация Copyright © 2017 Рефкул Инжиниринг