Горы в эту пору становятся матерями местных жителей. На долины поднимаются целыми семьями рассвете и собирают ягоды десятками килограммов. В этом году сезон сбора ягод на Закарпатье наступил ранее.
За черникой ездят целыми грузовыми машинами, переполненными соискателями местного "черного золота".
За поллитровую банку яфина - черники - на рынке в Ужгороде стоит 20 грн., за литровую - 40. При этом цена на яфину течение сезона меняется. Так, самое дорогое за ягоду дают в конце сезона. Это связано с тем, что до конца сезона ягода созревает еще больше, но самих плодов остается мало.
На Перечинщине, Воловецком, Межгорье, Раховщине крестьяне собирают чернику всей семьей. Следовательно, за сезон можно хорошо пополнить семейный бюджет. Местные за вырученные деньги живут до следующего сезона. Много кто идет на полонину, чтобы заработать для покупки школьных принадлежностей для детей.
Собирают яфину "стахановским методом" специальными "чесалками". Для того, чтобы собрать килограмм ягод, местные тратят около часа.
На Закарпатье ежегодно проходит фестиваль "Верховинская яфина". Во время одного из таких праздников чернику даже увековечили в памятнике.
Село Гукливое местные жители называют столицей черники. Оно расположено в районе Боржавских долин у подножия горы Великий Верх, которую покрывают крупнейшие в Украине плантации черники. Памятник ягоде изготовил ужгородский скульптор Михаил Колодко. В фестивальных палатках можно, кроме самой черники отведать блюда и напитки из нее - блины, различные пирожные, яфиновий чай и яфинівку.
Яфина - ягода, которая пользуется большим спросом у закарпатцев благодаря своим целебным свойствам. Ягода и вкусная, и полезная, и помогает при многих недугах.
Считается, что черника - это превосходная профилактика раковых опухолей. Ее антиоксиданты на клеточном уровне влияют на недоброкачественные опухоли, не давая им развиваться. Также черника используется для профилактики простудных заболеваний. Витамины, входящие в состав плодов, укрепляют иммунитет.
Применяется яфина и для лечения глазных заболеваний: конъюнктивитов, снижение остроты зрения, ухудшение темновой адаптации, при отслойке сетчатки. Хотя некоторые врачи утверждают, что на зрение черника не оказывает никакого влияния, мол, это миф, созданный англичанами еще во времена Второй мировой войны.
Способствует ягода и улучшению обмена веществ, выводит из организма шлаки и соли металлов, а также имеет противовоспалительный эффект. В этом качестве часто применяется для лечения печени, желчного пузыря и ревматизмів.
Яфина очень эффективна при болезнях почек и мочевого пузыря. А также показана при сахарном диабете, поскольку нормализует количество сахара в организме. Отвар из ягод черники можно применять для избавления от хронических поносов. Также он очень действенный при фарингитах, ангинах и воспалительных процессах ротовой полости.
Сушеные ягоды помогают при циститах и диареях. Кроме того, черника входит в состав некоторых косметических препаратов, которые способствуют лучшему увлажнению кожи. Также яфина является идеальным диетическим продуктом - содержит малое количество калорий при большом количестве питательных веществ и витаминов.
Больше новостей о жизни Закарпатья читайте на Depo.Закарпатье
- Метки:
- яфини
- чорниці
- бізнес
- користь