|
В преддверии Евро-2012 открытие любой гостиницы на Украине вызывает немалый резонанс. Не стало исключением и появление на украинском гостиничном рынке нового 3-звездочного отеля «Театральный», расположенного в городе Запорожье. Управляющий отеля Игорь Юрьевич Сахно согласился поведать нам о том, как создавался «Театральный», какие технологии при этом использовались, и о том, что же получилось в итоге.
Расскажите немного об отеле «Театральный». Что представляет собой данное заведение и чем оно отличается от других гостиниц?
Отель «Театральный» находится в историческом и административном центре Запорожья в отреставрированном памятнике архитектуры начала 20 века. Это единственный исторический отель в городе. Начиная с момента постройки в 1910-е годы, и по нынешний день, здесь всегда была гостиница. При реконструкции отеля мы стремились сохранить безупречно выполненный в стиле «ампир» фасад здания как образец архитектурной памятки города, синтезируя его с современным оформлением номеров, холла и ресторана.
Мы попытались внедрить оптимальные инновационные технологии в системе электронного управления гостиницей, учета, контроля и статистической обработке информации, в системе управления взаимоотношениями с клиентами, в системе безопасности отеля. Энергосберегающие технологии и мероприятия по снижению расхода воды позволяют отелю не только снижать затраты, но и обеспечивать лучшее качество обслуживания, и, как следствие, гарантируют отсутствие жалоб со стороны гостей. Отель «Театральный» — это новый виток развития гостиничного бизнеса в городе Запорожье, так как он предоставляет наивысшее качество с доступным ценовым предложением.
Расскажите вкратце о том, как создавалась гостиница. Какие проблемы возникали?
В дореволюционное и довоенное время это была самая престижная гостиница в городе, тогда еще Александровске. В советское время гостиница принадлежала к отелям среднего класса, в постсоветское – это был отель эконом класса. Он находился в муниципальном управлении и растерял всю свою былую славу исторического отеля, т.к. качество услуг было низким, и в развитие гостиницы не вкладывались материальные средства. Несколько последних лет до 2010 года гостиница предоставляла офисы в аренду и как отель была мало привлекательна для туристов и гостей города.
Сегодня в отель вдохнули новую жизнь. В начале 2011 года завершился первый этап основательной реконструкции. Отель «Театральный» представляет собой 4-х этажное здание, состоящее из 76 номеров, из них 57 номеров класса стандарт, средняя площадь которых составляет 20 м2. Есть также номера класса люкс, площадью более 30 м2. После первого этапа реконструкции площадь отеля составляет 3,5тыс.м2. В скором времени ожидается вторая очередь реконструкции, и общая площадь гостиницы составит более 4 тыс. м2, общее количество номеров составит более 100.
Кто является вашей целевой аудиторией?
В целом, целевая аудитория отеля разнообразная. Запорожье является индустриальным городом, поэтому, в основном, гостями отеля являются бизнесмены, приезжающие в Запорожье на различные промышленные предприятия. Среди них много иностранцев. Довольно часто отель принимает спортивные команды. С началом туристического сезона в отеле начали останавливаться туристы, летом ожидаются большие группы. В связи с тем, что в период проведения в Украине чемпионата по футболу Евро-2012 в нашем городе будет находиться тренировочная база, отель планирует принимать футбольные команды и болельщиков.
Какие услуги предоставляет гостиница?
Помимо проживания, в стоимость которого включен завтрак (шведский стол), отель предоставляет услуги конференц-сервиса. В конференц-зале вместительностью до 70 человек можно проводить семинары, тренинги, конференции. В отеле есть комната для переговоров для организации деловых встреч и бизнес ланчей.
К услугам посетителей представлен бизнес центр с выходом в Интернет. Кроме того, в отеле есть бесплатный Wi-Fi. В «Театральном» также внедрена система электронных ключей, эффективно работающая в отелях всего мира. Помимо всего прочего, гостиница предоставляет услуги прачечной, ресторана европейской кухни, лобби-бара и обеспечивает круглосуточное обслуживание в номерах. Персонал отеля говорит по-английски, что всегда важно для иностранных гостей.
Как собираетесь стимулировать спрос на услуги? Есть ли какие-то особые «фишки» у вашего отеля?
Наша первая главная задача – заслужить доверие гостей высоким качеством предоставляемых услуг с оптимальным ценовым предложением. Мы хотим, чтобы каждый наш гость возвращался к нам снова и снова. В свою очередь, сейчас в процессе разработки находится программа лояльности для гостей, в которой мы учтем все особенности нашей целевой аудитории. Программа лояльности будет предполагать вознаграждение постоянных клиентов, а также клубные программы с возможностью предоставления скидок, бонусов и выдачи премиальных сертификатов.
Расскажите немного о людях, которые работают здесь.
Персонал отеля – одна из главных составляющих нашего успеха. Улыбка каждого человека, встречающего гостя отеля, должна быть искренней. Каждый сотрудник важен для нас, как и наши гости, поэтому для персонала существует своеобразная «программа лояльности», которая повышает мотивацию и, соответственно, улучшает уровень обслуживания гостей.
Каким образом подбирали персонал?
Персонал подбирал собственный HR-отдел. Каких-то особых требований к персоналу не выдвигали, но при формировании некоторых служб предпочтение отдавали людям без опыта работы в отелях. Нам хотелось изначально привить свои стандарты обслуживания и гостеприимства, а не переучивать или корректировать недостатки. Также приветствовалось отсутствие вредных привычек, таких как курение.
Расскажите о ресторане при гостинице.
Ресторан отеля a-la-Carte предлагает интернациональную кухню. По утрам в ресторане для постояльцев накрывают завтрак «Шведский стол». Персонал ресторана берет на себя организацию торжественных мероприятий и банкетов, разрабатывает индивидуальное предложение для каждого клиента на любой вкус. Лобби-бар в холле отеля является частью ресторана и круглосуточно предоставляет прохладительные и алкогольные напитки, ароматный кофе.
Какие планы на ближайшее будущее? Есть ли определенная планка, которой бы хотелось достичь?
Ввиду дефицита в Запорожье качественного предложения в сфере гостиничных услуг, для нас сегодня самое благоприятное время для выхода на рынок. В наших планах завоевать лидирующие позиции в сфере гостиничных услуг в Запорожье благодаря высокому качеству обслуживания и всевозможным программам лояльности для клиентов.
Какие инновационные технологии применялись при создании отеля «Театральный»?
Мы внедрили оптимальные инновационные технологии в системе электронного управления гостиницей, в системе учета, контроля и статистической обработке информации, в частности мы используем систему Fidelio. Важным фактором для нас являлась организация системы управления взаимоотношениями с клиентами, где все статистические данные по клиентам были бы доступны для просмотра и анализа. Нам это удалось с помощью системы Fidelio.
Мы задействованы во всех каналах дистрибуции, в GDS и ADS, в электронных системах бронирования, без чего сегодня невозможно масштабное продвижение отеля. Стремление получить доступ к максимально широкому набору каналов продаж позволяет нам управлять процессом бронирования и повышать уровень загрузки отеля.
Система безопасности отеля продумана до мелочей. Система электронных ключей в номерах, система видеонаблюдения, охранная и пожарная сигнализации оборудованы по последнему слову техники.
Мы попытались оптимизировать работы систем вентиляции, кондиционирования, центрального отопления, кухонного оборудования и оборудования прачечной. Используем энергосберегающие технологии, в частности мероприятия по снижению расхода электроэнергии и горячей воды (переход с проточного водоснабжения на циркуляционное). Это позволяет отелю не только снижать затраты и экономить природные ресурсы, но и обеспечивать постоянное наличие в номерах горячей воды, что, несомненно, нравится гостям.
Интервью подготовила Людмила Гудзь
|