Вигідне розширення асортименту

Лаваш є одним із найдавніших і найбільш відомих видів хліба. Його особливість полягає у простоті виготовлення, а також незрівнянному смаку. Популярність лаваша вже давно вийшла за межі Вірменії й усього Кавказу.

«ІнтерПромТех»: ємності для обробки молока і молочних продуктів

Застосування сучасного молочного обладнання у виготовленні молока і молочної продукції відіграє таку саму важливу роль, як і якісні інгредієнти, а також суворе дотримання технологічних процесів виробництва. Воно дає змогу не лише полегшити виробничий процес, а й посилити контроль за ним, реалізувати все молоко і збільшити термін зберігання молочних продуктів.

На часі - питання чистоти

У вересні-жовтні цього року продовольча комісія Європейського Союзу дала загальну згоду на експорт вітчизняної молочної продукції. У компаній-виробників з’явилася можливість не тільки компенсувати втрати від кризи української економіки, але й значно підвищити свої прибутки за рахунок найбільшого в Світі ринку. Але станом на сьогодні, лише третина з майже трьох сотень молокопереробних заводів України випускає продукцію, що відповідає вимогам ЄС. Та і їм ще доведеться проходити тривалу верифікацію. Отже в нас є 5-10 місяців для підтягнення виробництва до міжнародних стандартів.

Віанокс: Популярні препарати делікатесної групи

Наша компанія має значний досвід у виготовленні різноманітних розсольних функціональних сумішей для делікатесної продукції. Слід зазначити, що всі препарати успішно пройшли тестові випробування та добре зарекомендували себе на виробництвах.

Наповнили, ще й обв’язали

Ринок м’ясних виробів нині вражає насиченістю й різноманітністю. Проаналізувавши попит, можна стверджувати, що українці більше споживають ковбас, сосисок, сардельок тощо. І щороку обсяги виробництва цих м’ясних виробів зростають. На сьогодні представлене на ринку обладнання для виготовлення цієї групи м’ясної продукції не лише підвищує продуктивність, полегшує виробничий процес, а й посилює контроль за виготовленням продукції.

Надійне зберігання продукції

Холодильні та морозильні камери зібрані із сендвіч-панелей на сьогоднішній день експлуатуються майже на кожному підприємстві яке використовує холод. Це пов`язано з легкістю та мобільністю монтажу, чудовими експлуатаційними характеристиками та естетичним виглядом.

Озонові технології: переваги застосування

Останніми роками зусилля виробників харчової продукції спрямовані на зниження енерговитрат, подовження термінів зберігання продукції, зменшення кількості застосовуваних у технологічних процесах консервантів і хімікатів. У зв’язку з цим з’явилися нові розробки із застосуванням електрофізичних процесів. Найефективнішими і широко використовуваними у світовій практиці є методики, засновані на озонових технологіях.

Хлеб на закваске. Что такое «бездрожжевой» хлеб?

Все мы каждый день видим на полках магазинов хлебобулочные изделия пышные, воздушные с хорошо развитой пористостью. Понятие «бездрожжевого» хлеба становится популярным с каждым днем все больше и больше. Что же такое «бездрожжевой» хлеб? Многие конечные потребители считают, что бездрожжевой хлеб не содержит никаких дрожжевых клеток. Тогда с помощью чего происходит разрыхление теста? Сегодня как альтернатива дрожжевым хлебам стали популярны хлеба на заквасках. Все считают, что закваска это натуральный продукт. Давайте обсудим: что натуральнее и что лучше?

Термоусадні пакети «PREMIUMcheese»

Дев’ятишарові структура пакетів утворює оптимальну перешкоду для газів, водяної пари і УФ-випромінювання. Крім цього, пакети мають хороші термоусадні властивості, а також механічні і зовнішні характеристики – високий ступінь прозорості і блиск глянцевої поверхні.

Компания «Алма-Веко, Фуд» по праву может называться уникальной.

В современном мире достичь конкурентных результатов любая организация может исключительно благодаря образованию команд – команд творческих. Компания «Алма-Веко, Фуд» по праву может называться уникальной.

Маркировка ПЭТ на высоких скоростях

На сегодняшний день с увеличением потребления товаров увеличиваются и объемы производств. Предприятия по производству товаров массового потребления сталкиваются с постоянным увеличением производственных мощностей и скоростью выпускаемой продукции. Главные технологи, инженеры, технические директора, специалисты по качеству сталкиваются с задачей маркировки продукции на высоких скоростях. Задача маркировки является одной из основных. В соответствии с Законом Украины «О защите прав потребителей» информация о продукции должна содержать: дату выпуска, срок годности, конечную дату потребления, номер партии и т.д.

Кріогеніка допоможе подрібнити

Розвиток технологій виготовлення швидкорозчинних виробів спричинив більший попит на отримання дрібнодисперсних порошків з різних продуктів і матеріалів. Традиційні технології подрібнення не можуть впоратися з таким завданням, наприклад, при подрібненні сировини, яка має «високу точку плавлення». У цьому випадку на допомогу приходять технології охолодження за допомогою кріогенних газів, таких як рідкий азот і вуглекислий газ.

Комплексне зберігання м’ясної сировини

Назагал ринок холодильного обладнання зараз налічує десятки найменувань продукції – це морозильні ванни, холодильні шафи і камери, охолоджувані стелажі, холодильні вітрини, льодогенератори тощо. Основним завданням усіх цих установок є комплексне зберігання харчових продуктів. Особливо це важливо у м’ясній індустрії, оскільки продукти тваринного походження швидко псуються.

Культивуємо молочний бізнес

Серед розмаїття кисломолочної продукції особливо популярними серед покупців є різноманітні види сирів, смак яких можна зробити довершеним, використовуючи у виробництві не лише якісну сировину, а й заквашу вальні культури. Асортимент таких культур постійно розширюється відповідно до запитів ринку, а також збільшення найменувань молочної продукції

Найкращий декор – дзеркальна глазур

Асортимент кондитерських виробів, який нині представлений на українському ринку вражає найвибагливішого покупця. Коли споживач напевне не знає, яким на смак буде той чи інший торт, кекс, тістечко, то при виборі він, звісно ж, звертає увагу на зовнішній вигляд. Саме декор виробу, його привабливість і незвичність інтуїтивно підказують клієнту, що саме вибрати.

Озонування продукції: переваги застосування

Мікробне зараження харчових продуктів може становити небезпеку для споживачів і скорочує терміни реалізації продукції. Для зниження рівня мікробного забруднення використовують теплову обробку, гама-випромінювання, хімічні консерванти.

Безпечність продукції починається з чистоти працівників

При виготовленні харчової продукції особливу увагу слід приділяти місцям контакту продукту з персоналом, бо саме людина переносить і поширює у навколишньому середовищі значну кількість бактерій, патогенів, вірусів, цвілі, спор і волокон. Найефективнішим заходом для запобігання цьому є використання спеціального одягу.

«Зінто» розширить асортимент якісними продуктами

Якість і правильний вибір інгредієнтів разом із професіоналізмом технологів як компанії-постачальника добавок, так і підприємства дають змогу виготовити і запропонувати оригінальний конкурентоспроможний на ринку продукт. Тому важливе завдання постачальників – знати тенденції ринку, пропонувати такі інгредієнти, які б максимально задовольняли потреби виробників м’ясної продукції.

Харчові добавки від “Система Оптимум”

ПП “Система Оптимум” вже багато років займається постачанням харчових добавок для підприємств м'ясної, рибної, молочної, кондитерської, хлібопекарської галузей.

Підвищуємо ефективність технологічних процесів

Однією з умов, які ускладнюють технологічні процеси під час виробництва цукру є утворення двокомпонентної системи «газ-рідина», тобто піни. Вміст в буряку сапонінів, білків, пектинів та інших поверхнево-активних речовин сприяють активному піноутворенню і становлять 80% всіх нецукрів. Також джерелом утворення піни є життєдіяльність мікроорганізмів, які в процесі обміну речовин живляться сахарозою.