INKERMAN - Выдержка в бутылках

[/] Глубокие традиции крымского виноделия Севастопольский терруар Уникальные винные подвалы Классическая технология производства Легендарная энотека Экскурсии Контакты Коллекция молодых вин Основная коллекция Коллекция Гранд Резерв Inkerman Winemasters Selection Классическое виноделие Глубокие традиции крымского виноделия Севастопольский терруар Уникальные винные подвалы Классическая технология производства Выдержка в дубовых бочках Выдержка в бутылках Производство молодых вин Легендарная энотека Выдержка в бутылках После выдержки в дубовых бочках вина лучших годов урожая закладываются на дальнейшую выдержку в бутылки, чтобы через 3 года получить коллекционное вино, которое пополнит энотеку Инкерманского завода. Во время бутылочной выдержки, оптимально созданные условия способствуют дальнейшему созреванию, улучшению вкуса, а значит выражению неповторимости сортовых свойств вина. Во время бутылочной выдержки в вине продолжаются процессы, изменяющие букет и вкуса вина. Вина приобретают характерные тона бутылочной выдержки, мягкий маслянистый вкус, в них происходит дальнейшее выпадение в осадок фенольных и дубильных веществ. В процессе выдержки без доступа кислорода вино приобретает тонкий букет. Виноделы Инкермана отмечают, что улучшение органолептики вин при бутылочной выдержке зависит от «потенциала вина», его возможности развиваться. Карта сайта © 2007-2013 ПАО «INKERMAN». Все права защищены. Нелицензированное использование материалов данного сайта запрещено.