Кук-си

Национальное корейское блюдо. Основные составляющие: тонкая вермишель, закуски (их может быть любое количество) и соус.

Ингредиенты

тонкая вермишель

капуста, огурцы, помидоры, лук, зелень, чеснок, специи, соевый соус

яйца, мясо (в этом рецепте не использовала, добавляем по желанию)

Способ приготовления

1.Тонко шинкуем капусту, слегка солим, мнем руками и оставляем на некоторое время, чтобы капуста дала сок.

2.Далее обжариваем лук на растительном масле, отжимаем капусту и тушим до готовности (около 10 минут).

3.Заправляем солью, черным перцем, молотым кориандром и чесноком, все перемешиваем и снимаем с плиты. Первая закуска для кук-си готова :)

4.Одновременно с первой закуской готовим вторую. Нарезаем тонко огурцы, солим, перемешиваем.

5.Затем кубиками нарезаем помидоры, мелко режем зелень, лук.

6.Заправляем солью, черным перцем, растительным маслом и соевым соусом. Вторая закуска готова.

7.Т.к. этот вариант кук-си без мяса, для сытности я жарю тонкие яичные блинчики. Для этого взбиваем несколько яиц, солим и жарим блинчики.

8.Затем сворачиваем их в трубочки и нарезаем как лапшу. Третья закуска готова :)

9.Теперь варим тонкую вермишель до готовности, затем промываем холодной водой.

10.И последний шаг - готовим соус (воду для кук-си): в кипяченую воду добавляем соль, сахар, немного уксуса и соевого соуса и готово :)

11.В глубокую чашку накладываем вермишель, закуски, заливаем соусом и наслаждаемся кук-си :) Приятного аппетита!!!

Совет

Чтобы приготовить кук-си быстро, нужно все готовить одновременно, тогда можно уложиться в 1 час. Если готовить с мясом, то нужно начинать с тушения мяса и пока оно тушится, делать остальные закуски.

http://allrecipes.ru