Свиной гуляш

Ингредиенты

600 г свиной шейки

соль и перец по вкусу

4 ст.л. масла растительного

2 луковицы средние

200 г шампиньонов

1 сладкий перец

3 лавровых листа

6 горошин душистого перца

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. муки

1 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. сметаны

Способ приготовления

Нарезать мясо полосками, около 5 см в длину. Приправить солью и перцем и положить в горячее масло на сковороду. Обжарить с обеих сторон 10 минут.

Добавить нарезанный колечками лук и грибы. Тушить на медленном огне 5 минут, затем добавить нарезанный маленькими кубиками перец и воду. Добавить специи и тушить под крышкой на слабом огне около 15 минут.

В отдельной кастрюле приготовить соус - 2 ст.л. муки обжарить на сливочном масле, добавить 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сметаны. Долить воды, чтобы соус не был густым, варить 5 минут. Затем добавить его в тушеное мясо и овощи. Варить еще 5 минут. Подавать лучше с гречкой и краснокочанной капустой или свеклой в холодном виде.