Итальянский Квартал http://ik.dp.ua Быстрая доставка вкусной пиццы по Днепропетровску Thu, 12 Jun 2014 15:32:10 +0000 ru-RU hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.3 Вечер скрипки, 22 июня с 20.00 http://ik.dp.ua/vecher-skripki-22-iyunya-s-20-00/ http://ik.dp.ua/vecher-skripki-22-iyunya-s-20-00/#comments Thu, 12 Jun 2014 15:32:10 +0000 http://ik.dp.ua/?p=437 Вы поклонник Иоганна Штрауса и Никколо Паганини? А может, Вы в восторге от современных Дэвида Гаррета и Ванессы Мэй? Тогда Вам пора в «Итальянский квартал»!

В воскресенье, 22 июня, в 20.00 мы объявляем вечер живой музыки.

Насладитесь изысканной итальянской кухней под звуки скрипки, которая затрагивает даже самые отдалённые глубины души.

]]>
http://ik.dp.ua/vecher-skripki-22-iyunya-s-20-00/feed/ 0
Горячий купон на скидку! http://ik.dp.ua/goryachiy-kupon-na-skidku/ http://ik.dp.ua/goryachiy-kupon-na-skidku/#comments Fri, 06 Jun 2014 16:02:23 +0000 http://ik.dp.ua/?p=428 Каждую ночь, до 31 августа мы раздаём купоны совершенно бесплатно!

Нужно лишь распечатать и принести свою скидку в любимый ресторан, чтобы ночь была уютной и вкусной:)

 

]]>
http://ik.dp.ua/goryachiy-kupon-na-skidku/feed/ 0
15 июня мастер-класс по приготовлению пиццы! http://ik.dp.ua/15-iyunya-master-klass-po-prigotovleniyu-pitstsyi/ http://ik.dp.ua/15-iyunya-master-klass-po-prigotovleniyu-pitstsyi/#comments Fri, 06 Jun 2014 12:09:56 +0000 http://ik.dp.ua/?p=424 Совместный семейный отдых, который понравится всем – теперь это возможно. «Итальянский квартал» приглашает на мастер-класс по приготовлению пиццы. Если вам надоели однообразные выходные, приходите к нам!

В воскресенье, 15 июня, в 11.00 мы научим Вас готовить настоящую итальянскую пиццу! Это действительно просто, когда показывает и рассказывает профессионал в своём деле. Мы шаг за шагом будем объяснять тонкости приготовления так, что у Вас всё получится, даже если до этого Вы ни разу не пытались сделать её самостоятельно.

Всем гостям мастер-класса – ароматная пицца в подарок!

Стоимость мастер-класса – 60грн.

]]>
http://ik.dp.ua/15-iyunya-master-klass-po-prigotovleniyu-pitstsyi/feed/ 0
-50% на кофе и десерты http://ik.dp.ua/50-na-kofe-i-desertyi/ http://ik.dp.ua/50-na-kofe-i-desertyi/#comments Tue, 03 Jun 2014 14:06:11 +0000 http://ik.dp.ua/?p=414 Встречай утро в «Итальянском квартале»! Изысканные десерты и бодрящий кофе — что может быть лучше, чтобы зарядиться энергией на весь день?

]]>
http://ik.dp.ua/50-na-kofe-i-desertyi/feed/ 0
Вы именинник? Получите скидку! http://ik.dp.ua/vyi-imeninnik-poluchite-skidku/ http://ik.dp.ua/vyi-imeninnik-poluchite-skidku/#comments Mon, 02 Jun 2014 04:34:47 +0000 http://ik.dp.ua/?p=349 Еще одно радостное известие для наших клиентов и тех, кто хочет им стать!

Все без исключения  именинники становятся обладателями скидка на алкоголь 50% в день своего Рождения и в течение 5 дней после него !

Мы сделаем все возможное, чтобы Вы и Ваши гости наслаждались праздником!

 

]]>
http://ik.dp.ua/vyi-imeninnik-poluchite-skidku/feed/ 0
Как выбрать муку для приготовления пиццы http://ik.dp.ua/kak-vyibrat-muku-dlya-prigotovleniya-pitstsyi/ http://ik.dp.ua/kak-vyibrat-muku-dlya-prigotovleniya-pitstsyi/#comments Mon, 28 Apr 2014 15:57:28 +0000 http://ik.dp.ua/?p=341 Ни для кого не секрет, что качество конечного продукта напрямую зависит от качества используемых в приготовлении ингредиентов, и конечно, это правило распространяется  и на пиццу.

При приготовлении пиццы нельзя оставить без внимания качество муки, потому что это основа пиццы, и мы с Вами прекрасно знаем как порой сочная и вкусная начинка пиццы может быть испорчена твердым плохо жующимся коржом.

Существуют Госты, которые подскажут, какое количество элементов и в каком соотношении содержится в том или ином сорте муки. Также можно выбрать итальянскую муку, которую производят специально для приготовления пиццы. Она имеет маркировку «type 00», что говорит о степени помола и содержании клетчатки. Но есть и более практичные способы, которые используют наши мамы или бабушки. Вот некоторые из них:

- В первую очередь нужно проверить муку на цвет,  запах и вкус. Чем темнее мука, тем ниже ее сорт. И, кстати говоря, это не является показателем того, что мука плохая. Просто разные сорта используются для различных целей. Если Вы все-таки решились на самостоятельное приготовление, то выбирайте муку из твердых сортов пшеницы. Это оптимальный вариант, хотя и более дорогой, но как мы уже  писали, от качественно подобранных продуктов зависит результат приготовления.

Запах муки не должен быть кислым, затхлым или отдавать плесенью, так как его наличие говорит о неправильных условиях хранения или присутствии примесей.

Вкус муки должен быть сладковат, не иметь горечи или других неприятных примесей, что как и в случае с запахом свидетельствует о нарушении норм.
- Попробуйте муку на ощупь. В ней не должно содержаться комочков или других примесей. Сожмите небольшое количество муки в кулаке. После того, как Вы снимите усилие, на муке не должно оставаться явных следов от пальцев или вообще одного цельного комка. Чем выше качество муки, тем она менее подвержена сохранению формы.

- Также о качестве муки можно судить, сделав из нее и воды шарик, который нужно оценить по цвету. Серый цвет говорит о несвежести муки. Кроме этого, сполосните шарик в холодной воде. Вы можете остаться довольны результатом, если образовавшаяся масса липнет к рукам и тянется так, что ее можно растянуть на 20-30 сантиметров. Это говорит о достаточном содержании клейковины, что положительно влияет на свойства теста.

В нашем ресторане мы используем только проверенных поставщиков и самые свежие продукты, чтобы получить самые вкусные блюда итальянской кухни.

Надеемся, наши простые советы помогут Вам в приготовлении, и Вы сможете порадовать себя и своих близких незабываемыми шедеврами собственного производства!

]]>
http://ik.dp.ua/kak-vyibrat-muku-dlya-prigotovleniya-pitstsyi/feed/ 0
Разнообразие итальянских вин http://ik.dp.ua/raznoobrazie-italyanskih-vin/ http://ik.dp.ua/raznoobrazie-italyanskih-vin/#comments Wed, 02 Apr 2014 14:16:15 +0000 http://ik.dp.ua/?p=375 Климатические условия Италии одни из самых благоприятных для развития виноделия. Именно поэтому вина, выращенные здесь, отличаются высоким качеством и конкурируют с ведущими странами-поставщиками по всему мира.

В прошлом упор делался не на качество, а на количество производимого вина. Но с 1963 года, когда виноделие стало регламентироваться на законодательном уровне, производимая продукция существенно улучшилась. Появилась целая система классификации, которая сортирует всю продукцию по качеству, а так же отсекает то, что не подходит под стандарты Европейского Союза. К примеру, в Италии запрещено вино из сортов винограда «Изабелла», «Лидия» и их аналогов, поэтому такое вино, независимо от качества, попадает своей маркировкой под самый низший сорт.

Так же, как и в маркировке французских вин, здесь существуют четыре класса, где аббревиатурой VDT обозначают столовое, ординарное и низкокачественное вино. Так же сюда относят и изделия высокого качества, но изготовленные из запрещённых сортов винограда.

Немного выше ценится вино с маркировкой IGT. Здесь многое зависит от территории. Это могут быть и качественные вина, при производстве которых был нарушен местный регламент, либо выращено на земле, которая не входит в нужную географическую зону. Иногда в этот класс попадают вина исключительно из-за несовершенства законодательства, которые по качеству не уступают вышестоящему классу.

Вино с маркировкой DOC уже считается высокого качества и относится ко второму классу. Такое обозначение означает и название, и зону происхождения, которых всего 314. В него входят различные категории: игристое, сладкое, полусладкое и т.д.

К первому классу относятся только отобранные вина, которые прошли государственную проверку качества по всем параметрам, а это – разрешённый сорт винограда, конкретная зона производства, лабораторный анализ и обязательная дегустация. Ещё одним отличием является то, что при разливе на каждой бутылке проставляется её индивидуальный номер. Обозначается такое вино именем DOCG, причём на красное клеят марку розового цвета, а на белое – зелёную.

Кроме этой классификации, большое значение имеет и имя производителя. Их в Италии целое множество, поэтому сами местные жители предпочитают руководствоваться мнением рейтинговых издательств и экспертов, которые заслужили славу и доверие.

Самыми популярными среди них являются GamberoRosso и DueMilaViniItaliani. Первое каждый год издаёт справочник, где выставляет свои баллы производителям. Одними из самых лучших были названы Ка-дель Боско и Ла Спинета. Второе издательство содержит не только персональную оценку вин, а и советы по их употреблению, информацию о регионе-производителе и т.д.

Что касается экспертов, в Италии есть два особо уважаемых – Лука Марони и Луиджи Веронелли. Они регулярно публикуют лично составленные рейтинги. Так же они имеют свои справочники вин.

Кроме этого, каждый год проходит международная выставка в городе Верона, которая называется «Винитали».

В своём ресторане мы отобрали для Вас вина разных классов и сортов. Попробуйте и выберите себе по вкусу, Вам обязательно понравится!

Телефоны: (099) 035-71-16, (056) 788-20-00.

]]>
http://ik.dp.ua/raznoobrazie-italyanskih-vin/feed/ 0
Особенности итальянской пиццы http://ik.dp.ua/osobennosti-italyanskoy-pitstsyi/ http://ik.dp.ua/osobennosti-italyanskoy-pitstsyi/#comments Sun, 23 Mar 2014 09:46:47 +0000 http://ik.dp.ua/?p=330 Горячая, сочная и ароматная пицца – одно из любимейших предубеждением относятся к пицце, изготовленной не в их стране.

Но, если собрать главные требования, то окажется, что они не такие уж и сложные.

Начать, пожалуй, следует с того, что родиной пиццы является даже не Италия, а Неаполитания. Это уже потом её рецепт начал распространяться по всей стране, приобретая всё новые правки и дополнения.

Впрочем, требования к тесту так и остались неизменными: чем тоньше, тем лучше. Кроме этого, оно должно быть мягким и легко сгибаться, диаметром не более 35см и сделано из твёрдых сортов пшеницы. Считается, что для настоящей пиццы тесто следует не раскатывать скалкой, а подбрасывать и мять руками. Да и к выпеканию есть свои требования: только в специальной дровяной печи, при температуре 200-215 градусов.

Начинка для пиццы

Что касается начинки, изначально она состояла из помидоров, трав, пряностей и сыра моцарелла. Таким является традиционный состав «Маргариты». Однако в разных городах Италии она получила свои метаморфозы: в регионе Апулья пиццу делают закрытой. Сицилийская – очень острая, туда традиционно добавляют перец чили. Популярной и универсальной для всех регионов является пицца «четыре времени года»: она готовится из разных ингредиентов (маслины, артишоки, ветчина и грибы), которые не перемешиваются, а кладутся отдельно на равные четыре части.

В Украине же давно придумали множество рецептов итальянскому блюду. Пицца с мясом, морепродуктами, овощами или фруктами – это уже наш, адаптированный вариант, но по вкусу не уступающий своему итальянскому собрату.

Неважно, хотите ли Вы попробовать настоящую итальянскую пиццу или побаловать себя нашими оригинальными рецептами – интерьер нашего заведения поможет окунуться в настоящую атмосферу Италии.

Так же Вы можете сделать заказ на дом и насладиться вкусной и ароматной пиццей в собственной гостиной.

Телефоны: (099) 035-71-16, (056) 788-20-00.

]]>
http://ik.dp.ua/osobennosti-italyanskoy-pitstsyi/feed/ 0
Традиционная итальянская кухня http://ik.dp.ua/traditsionnaya-italyanskaya-kuhnya/ http://ik.dp.ua/traditsionnaya-italyanskaya-kuhnya/#comments Sat, 15 Mar 2014 05:40:42 +0000 http://ik.dp.ua/?p=335 Несмотря на то, что итальянская кухня по праву считается одной из самых известных в мире, она традиционно ассоциируется с достаточно ограниченным списком продуктов и блюд.Однако, это ошибочное представление.

Кухня Италии берёт своё начало ещё во времена Римской Империи.Поэтому является основополагающей и более древней, чем французская.

Основные ингредиенты, из которых изготавливаются блюда, остаются неизменными — это картофель, салаты, сельдерей, капуста, лук, чеснок, помидоры и оливковое масло. Не менее популярен рис, который подают с мясом или морепродуктами. Например, ризотто – это блюдо из риса с грибами, ветчиной, сыром, креветками и луком.

Отдельно выделяют пиццу – это тоже изобретение итальянцев. Пришла она из провинции Неаполь, и первоначально состояла из теста, томатов, ароматных трав и сыра. Позже, уже после второй мировой, её рецепт попал в руки американцев, где он значительно модифицировался, а само блюдо стало очень популярным у местного населения.

Знают итальянцы и толк в сыре: именно отсюда произошли такие сорта, как моцарелла, пармезан, маскарпоне, горгонзола, грана подано и другие. Их не только добавляют в различные блюда, а и подают отдельно к столу нарезкой.

Интересно, что в итальянской кухне вообще не используют подсолнечное масло. Зато широко используют оливковое – на нём и жарят, и добавляют в салаты, приправы, да и вообще оно считается must-have на кухне любой уважающей себя хозяйки.

Так же изюминкой является и томатный соус, или, как его называют, сальсадипомидоро. В него, конечно, тоже добавляют приправы – базилик или майоран. Вообще травы и специи добавляются практически во все блюда. К примеру, при жарке стейка туда кладут веточки розмарина. Широко используются ещё красный перец, шалфей, тмин и орегано.

Колбасные изделия – ещё одна гордость итальянцев. Сосиски, ветчина, болонские колбасы, мартаделла и салями – всё это готовится исключительно из натурального сырья, без консервантов, в основном, используя метод сырого копчения.

Что касается макаронных изделий – здесь их огромное множество, различной формы, вкуса и качества. Но всё же, настоящие макароны готовятся из сортов твёрдой пшеницы. Заправляют такое блюдо всевозможными соусами, которых в Италии насчитывается несколько тысяч.

Вообще в итальянской кухне множество мучных изделий, которые там любят и ценят. К примеру, хлеб готовится только пшеничный, однако имеется много разновидностей. Изготавливают его в маленьких специальных пекарнях, что обеспечивает его качество и свежесть.

Так же популярны всевозможные кексы, пирожные и миланские булочки с фруктами и виноградом. Ещё в качестве десерта итальянцы любят фрукты, торты и желе. Итальянское мороженое – ещё одно знаменитое лакомство во всём мире.

Ну и, конечно, что за итальянский стол без вина. Здесь производят и красное, и белое, и сухое, и полусухое, розовое и газированное. Считается, что каждая четвёртая бутылка вина в мире изготовлена в Италии. Наиболее популярные марки – это Bardolino, Spumante, Valpolicella, Prosecco иChianti.

Однако, для того, чтобы ощутить всю прелесть Итальянской кухни, необязательно брать долгий и изнуряющий тур в страну пиццы и макарон. Достаточно заглянуть к нам уютным вечером с друзьями или в компании любимой книги – мы сделаем всё, чтобы перенести Вас, хотя бы ненадолго, в Италию.

Звоните и заказывайте столик: (099) 035-71-16, (056) 788-20-00.

]]>
http://ik.dp.ua/traditsionnaya-italyanskaya-kuhnya/feed/ 0
Скидка при заказе на вынос http://ik.dp.ua/skidka-pri-zakaze-na-vyinos/ http://ik.dp.ua/skidka-pri-zakaze-na-vyinos/#comments Thu, 27 Feb 2014 10:43:47 +0000 http://ik.dp.ua/?p=344

Уважаемые гости!

Хотим поделиться специальным предложением

от пицца-ресторана «Итальянский квартал»!

При заказе на вынос Вы получаете скидку 20%.

Спешите! Мы всегда рады видеть Вас в нашем ресторане!

]]>
http://ik.dp.ua/skidka-pri-zakaze-na-vyinos/feed/ 0