Салат "Капрезе" в слоёных стаканчиках

Количество порций: 4

250 г готового слоеного теста

1 крупный мясистый помидор

150 г моцареллы

3-4 веточки зеленого базилика

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. бальзамического уксуса

соль и молотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Тесто слегка раскатываем в одном направлении. Выемкой диаметром около 5 см вырезаем из теста 16 кружочков. Из половины из них вырезаем колечки еще одной выемкой меньшего диаметра. Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока стаканчики не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут.

Пока пекутся стаканчики, помидор очищаем от семечек и нарезаем на небольшие кубики.

Моцареллу также нарезаем кубиками.

Смешиваем в миске моцареллу и помидоры, заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Солим и перчим по вкусу.

Кладем салат в готовые слоеные стаканчики. Украшаем листьями базилика и подаем.

Источник: http://www.vkusnyblog.ru

Всем приятного аппетита и весёлых праздников!