Меню Tres Francais | Tres Francias

Tres Francais [/] Афиша Новости Новости Фотоотчеты Наши гости Интерьеры Команда Наши фото Работа в Tres Francais Контакты Меню Меню Основное меню Барная карта Винная карта Завтраки Бизнес-ланчи Сезонное меню Ресторан Ресторан Кулинарная школа Сырная лавка Летняя площадка Живая музыка Кинопоказ Детские мероприятия Женский клуб Ваши праздники в TF TF корпоративный TF корпоративный Деловые завтраки Бизнес ланчи Круглые столы Презентации Корпоративы Мой корпоративный ресторан Ru Fr En Меню Tres Francais Холодные закуски Нежная слабосоленая семга Маринованая в свежем укропе, с миксом из листьев салата и легким бальзамическим дрессингом. 120 92 Паштет из Фуа-гра Тающий во рту, подаётся с тостами и винной глазурью. 125 155 Французский террин Готовится по старинному французскому рецепту в гармоничном сочетании домашней птицы, фуа-гра и телятины. Подаётся с хрустящими овощами. 250 125 Дегустационная гастрономическая тарелка Фуа-гра, французский террин, жамбон и топинад. Четыре замечательных образца французской гастрономии, подарят удовольствие даже самым требовательным гурманам. Наслаждение, которое началось еще со стола самого Людовика XV! 280 175 Холодец из кролика По рецепту французской бабушки, подаётся с гренками и соусом, по-домашнему вкусно. 275 65 Тёплый салат из лосося и морепродуктов Роскошный салат с жареным лососем, креветками, мидиями и гребешками кокий Сен-Жак. Невозможно устоять! 210/30 135 Салат с грушей и сыром Рокфор Микс-салат со спелой грушей, ароматным сыром Рокфор, Жамбоном, грецкими орехами, медом и клюквенным кюли. Фейерверк вкуса и французское настроение! 210 91 Салаты Салат с рукколой, помидорами черри, кедровыми орехами и горчичной заправкой Подается с сыром Пармезан. 105 64 Тёплый салат с телятиной, болгарским перцем и томатами черри 200 98 Салат «Праздник жизни» Хрустящий микс салатов с малосольным лососем, авокадо, помидорами черри и сыром Пармезан с лимонным дрессингом. 210/25 103 «Нисуаз» классический Французская классика. Салат на основе консервированного тунца, анчоусов, оливок и томатов с добавлением листьев салата ромен и легкого лимонного соуса. 280 96 Гранд «Нисуаз» Королевское сочетание свежего тунца, слегка обжаренного в кунжуте с лаймовым соусом, с микс-салатом, редисом, томатами и грейпфрутом. Незабываемое гастрономическое удовольствие! 300 125 Салат из утиной грудки с апельсином Аромат сочного апельсина в сочетании с нежным мясом утиной грудки - истинное наслаждение для гурмана. 200 118 Салат с сыром Камамбер Вкуснейший дуэт обжаренного в кунжуте сыра Камамбер и сочного винограда с микс-салатом. Заправляется легким малиновым соусом. 210 74 «Café de Paris» или «Паризьен» В основе микс листьев салата, ветчина, отварные куриные яйца, томат, твердый сыр. Заправляются майонезом собственного изготовления. 260 74 Салат «Колетт» Тигровые креветки - гриль, свежие помидоры черри, кедровые орешки, пармезан. Подаётся с сочным миксом из листьев салата и горчичной заправкой. 180 115 Салат «Шевр» Козий сыр, запеченный на гренках из белого хлеба, слегка заправляется винным уксусом. Подается с большой горкой салата микс, с грецкими орехами и помидорами черри. 210 89 Горячие закуски Улитки по-бургундски Улитки, запечённые в сливочном масле, с петрушкой и чесноком. 90 96 Нежная гусиная печень с яблоками в стиле Экс ан Прованс 290 176 Луковый пирог Популярный вариант киша, открытого пирога на основе песочного теста. Великолепен с бокалом белого вина. 150/180 49 Киш-лорен Знаменитый открытый пирог, с начинкой из ветчины и шпината. Подаётся тёплым, хорошо сочетается с бокалом пива или красного вина, на Ваш выбор. 150/80 52 Киш-лорен с сёмгой, брокколи и томатами черри Подаётся с соусом из сметаны, трав и свежего огурца. 150/80 62 Сырный пирог из 3 видов сыра Великолепное трио французских сыров: мягкого козьего, свежего творожного и Гауды. 150/80 65 Гратен Дофинуа Готовится из картофеля, сливок и твёрдого сыра. Одно из лучших альпийских блюд провинции Дофине. 220 56 Рататуй Был придуман на Лазурном берегу Франции, в настоящее время, стал национальным гастрономическим достоянием страны. Баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук репчатый, томаты и травы – полный букет вкусов! 250 62 Равиоли с мясом кролика 300 72 Филе трески, обжаренное в сливочном соусе с мидиями и белым вином 300 153 Картофельное пюре со сливками Воздушное сливочное пюре. 150 25 Супы Лионский луковый суп Традиционное блюдо, представляющее регион Долины Роны, подаётсяс сыром. 500/80 98 Марсельский рыбный суп Знаменитый суп и трех видов рыбы, креветок и мидий с шафраном, подается с пикантным соусом «Айоли» и тостами. 500/80 98 Крем-суп из тыквы с вялеными томатами Нежный французский суп с оттеняющим вкусом вяленых томатов. 250 52 Суп Писту Французский овощной суп с лапшой и соусом Писту. 250 58 Суп-крем из кролика Нежный мясной суп из провинции Иль-де-Франс. 250 65 Рыба/ Лягушки Дорадо приготовленная в стиле «Прованс» Дорадо филе - гриль, приправленная ароматными прованскими травами, с изысканным соусом «Верж». 100 122 Лягушки по-провансальски Настоящее прованское удовольствие из бёдрышек лягушек с помидорами, чесноком и зеленью! 280 149 Филе сибаса в миндальной корочке с цитрусовым соусом 300 153 Филе лосося с карамельно-соевым соусом Изумительное сочетание вкусов! Блюдо гармонично дополняют овощи-гриль. 120/160 118 Мясо Кассуле с гусиной ножкой Французский вариант «рагу» с гусиной ножкой, с добавлением фасоли и копченых колбасок. Готовится и подается в глиняной посуде «кассуле». 500 118 Куриное филе «Буржуа» с картофельным пюре Любимое блюдо детей и взрослых, классическое сочетание, но со своей «изюминкой» — изысканным чайным соусом. Филе по желанию готовится на пару. 140/150/50 85 Утиное филе с луковым конфитюром Филе утки, с рекомендованной «medium» прожаркой с картофельным пюре и изумительным имбирным соусом. 160/220 138 Стейк из телятины (рекомендуемая прожарка medium, medium-well) Сочное филе телятины готовится традиционно на чугунной сковороде с травами и чесноком. Подаётся с соусом на основе «Фюме», каперсов и томатов. 150/150 168 Свинина на кости Традиционное блюдо региона Эльзас. В блюде соединяются хороший аппетит немцев с утонченностью французов. Свинина, жаренная на гриле, прекрасно сочетается с тушеной капустой, с черносливом и морковью. 200/200 125 Каре ягнёнка с гратеном Дофинуа и Рататуем Гордость провинции Лангедок! 175/150 175 «Добб» по-провански Символ прованской кухни. Мясо говядины 12 часов томится с овощами и тимьяном в красном вине. Подается в глиняной посуде с картофельным пюре. 220/200 135 Кролик, тушенный с розмарином и овощами Готовится с морковью, белым вином, цедрой апельсина и душистыми травами. 170/60 105 Тартифлет с сыром Реблошон Традиционное блюдо савойской кухни. Запеканка из картофеля, ветчины, сливок, грибов и сыра Реблошон. 240 87 Петух в вине 450 124 Гарниры Овощи-гриль Цуккини, болгарский перец, баклажаны, шампиньоны и томаты. 300 77 Тушеный шпинат с луком-пореем Готовится с оливковым маслом или сливками на выбор. 150 92 Белый сливочный рис Заправляется оливковым или сливочным маслом на Ваш выбор. 150 28 Картофель фри В оригинальной подаче. 150/40 25 Паста Феттуччини с трюфелями и сыром 300 96 Тальятелле с лососем и базиликом 300 97 Паста по-бургундски с телятиной и красным вином 300 129 Паста 4 сыра 300 88 Сырное меню Сыр дня 30 39 Малая сырная тарелка — ассорти из четырех видов сыра* *Состав сырных тарелок и рекомендованные к ним вина уточняйте у наших официантов. Все сырные тарелки гарнируются виноградом, ломтиками груши и грецкими орехами. 60 69 Большая сырная тарелка для гурманов – ассорти из шести видов сыра* *Состав сырных тарелок и рекомендованные к ним вина уточняйте у наших официантов. Все сырные тарелки гарнируются виноградом, ломтиками груши и грецкими орехами. 120 131 Сырное фондю Классическая смесь сыров: Грюер, Эмменталь, Раклет. Подаётся с хрустящим хлебом. 400 159 Раклет с сыром Реблошон Очень французское блюдо-праздник для большой компании! 450 98 Десерты Фондант из темного шоколада Является настоящим шедевром французской кулинарии. Изюминка в том, что пирог запекается снаружи, но остаётся жидким внутри. Подаётся с ванильным мороженым. 90/50/85 64 Чиз-кейк в стиле «Прованс» Классический чиз-кейк из сыра Маскорпоне. 150/40 62 Трио «Гурме» Три «очень французских» десерта. Тройное наслаждение! 190 62 Клафути с вишней Знаменитый Лимузенский десерт, лёгкий и вкусный, нечто среднее между запеканкой с фруктами, пудингом и кремом. 150 46 Крамбл яблочно-грушевый Сладкие карамелизованые фрукты, запеченные под корочкой из хрустящего песочного теста. 150 52 Дуэт из крем-брюле: Ваниль&Имбирь Вкуснейший десерт на основе сливок. Подаётся холодным с тёплой хрустящей карамельной корочкой. 65/65 52 Крем брюле с лавандой – с ароматом цветущих прованских полей 120 48 Печеное яблоко в красном вине Яблоко, запеченное с изюмом, грецкими орехами и медом. 300 38 "Tarte Tatin" Этот яблочный пирог был придуман сестрами Татен в 19 веке. Торт стал сегодня одним из самых любимых десертов во Франции. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают слоями, запекая в карамели с тонким песочным тестом, которое тает во рту. 150/50/10 48 Тирамису с сыром Маскарпоне и печеньем Савоярд 120 56 Заказать столик Новости и события 18.03.2014 Международный День Франкофонии! 20 марта ресторан и сырная лавка Tres FRANCAIS (впрочем, как и весь мир ) отмечает Международный день Франкофонии и франкоговорящих людей! По этому случаю, совместно с { подробнее } 14.03.2014 16 марта - Кулинарный мастер-класс "Блюда по диете Пьера Дюкана" Вы отлично готовите или всегда мечтали о тайной карьере кулинара? Любите радовать своих друзей и близких гастрономическими новинками и вкусными блюдами? Тогда Вы { подробнее } Наши мероприятия 10.02.2014 Двухлетие Tres FRANCAIS! { смотреть все галереи } © 2013 Tres Francais. All rights reserved. Created by Vortex