Испанская кухня - одна из самых полезных и интересных в мире. А уж кухня Валенсии и вовсе считается одной из самых замечательных во всей Испании. Мы специально для тебя разыскали очень удачный рецепт знаменитой паэльи в том варианте, как ее готовят именно в Валенсии.
Для приготовления паэльи тебе понадобится:
- Рис сорта байя или бомба - 600 г
- Куриные ножки - 6 шт.
- Ножки кролика - 6 шт.
- Консервированная белая фасоль - 2 банки
- Плоская зеленая фасоль - 250 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Протертые помидоры - 200 г
- Оливковое масло - 200 мл
- Сладкая молотая паприка - 1 ст. л.
- Нити шафрана - большая щепотка
- Соль, свежемолотый черный перец
Подготовьте продукты к приготовлению паэльи: чеснок необходимо очистить и измельчить, у фасоли удалить хвостики и разрезать на две части, ножки кролика и курицы разрезать по суставам. В большой сковороде на разогретом оливковом масле обжарьте мясо до румяных корочек. Добавьте к мясу зеленую фасоль и прожарьте ее еще примерно 5 минут.
Источник===Shutterstock===Автор======sourcelink===
Потом отправляйте в сковороду белую фасоль без жидкости, перетертые томаты и измельченный чеснок. Прожарьте блюдо еще 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте нити шафрана и паприку и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала мясо примерно на два пальца. Варите паэлью еще 20 минут, мясо должно практически полностью приготовиться.
-
Консервированные баклажаны по-грузински с ореховым соусом
Засыпьте в бульон рис, следите, чтобы жидкость полностью покрыла рис. После этого паэлью больше не нужно мешать. Добавьте соль, перец и готовьте на маленьком огне еще 20 минут, пока рис полностью не впитает всю воду. Перед подачей паэлья должна немного постоять, но следите, чтобы она не остыла.
Комментарии (1)
Так фото ведь к другому рецепту(((
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)