Учені з Вашингтонського університету виявили, що при додаванні до кави, утворення токсичного побічного продукту метаболізму ацетамінофену, так званого, N-ацетил-p-бензохінонімін (NAPQI), збільшується втричі.
Такі результати були отримані при дослідженні ефектів цих речовин на спеціально створених геноінженерних штамах бактерій E. сoli. Ці бактерії виробляють ферменти, які утворюються в людській печінці, і беруть участь у метаболізмі ацетамінофену і ряду інших лікарських препаратів.
"Кофеїн може взаємодіяти з ферментом, що бере участь в утворенні токсичного метаболіту ацетамінофену, збільшуючи його вироблення. В результаті може виникнути пошкодження печінки", - повідомив керівник дослідження Сід Нельсон.
Нові результати підтверджуються даними попередніх досліджень, які показали, що високі дози кофеїну підсилюють пошкодження печінки у щурів. Це виникало після прийому ацетамінофену, відзначив Нельсон.
Тим часом, вживання невеликої кількості кави у поєднанні з ацетамінофеном не є небезпечним, вважають дослідники. Пошкодження печінки може виникнути, якщо випити "вдесятеро більше кофеїну, ніж міститься в кількох чашках кави", повідомив Нельсон.
Проте, токсичний ефект такої комбінації може виявитися значно раніше у поєднанні з алкоголем, протиепілептичними препаратами і комбінованими ліками, до складу яких входить кофеїн і ацетамінофен. Останні широко застосовуються для лікування мігрені, артритів і інших захворювань, додав учений.