Зимние салаты: о вкусе и пользе
Зима - прекрасная пора насладиться вкусной пищей, которая поможет нам насытить организм витаминами и полезными веществами и, кроме того, даже согреться. Тут на выручку нам и приходят рецепты зимних салатов. Понятие «зимний салат» в последнее время несколько расширилось, ведь если раньше хозяйкам приходилось обходиться в холодное время года тем, что они запасли за лето и овощами, и фруктами, которые хорошо хранятся, то сейчас зимние салаты стали содержать и свежие овощи.
Квасим капусту: заметки для новичков
Зима – время года, когда организм остро нуждается в витаминах, и, к сожалению, источников таких витаминов не очень много. И тут на выручку истощенному холодами организму может прийти обычная, то есть не обычная, а, как правило, очень вкусная квашеная капуста. Вроде бы и пустяк - перетереть капусту с солью и дать ей немного забродить, а сколько вкуса и пользы!
Бобовые в меню: бобы овощные
Речь пойдет об овощных (садовых) бобах, которые у большинства людей стойко ассоциируются со сказкой о «Джеке и волшебных бобах» да и со всеми другими сказками, коих про это растение достаточно. Что-то и, правда, есть в овощном бобе сказочное: он хорош и в сыром, и сушеном виде, имеет привлекательную форму и не менее вкусное «содержание» и способен заменить в нашем рационе даже кусок мяса.
Бобовые в меню: черная фасоль
В наших магазинах совсем недавно появилась черная фасоль – красивые ровные бобы, покрытые темной оболочкой и имеющие кремовую серединку. Скажем прямо, для многих хозяек такая фасоль несколько непривычна, поскольку в наших широтах мы пользуемся обычно другими ее сортами. О достоинствах черной фасоли, о том «с чем ее принято есть», и чем, собственно, она отличается от привычной белой читайте в нашей статье.
Бобовые в меню: нут
Нут – это одна из самых древних бобовых культур на земле и растение, которое пользуется почетом во многих странах. Без него сложно представить восточные (индийскую, арабскую и др.) кухни, да и средиземноморская кулинария не оставила нут без внимания. Узнать больше о нуте, его использовании и тонкостях приготовления вы сможете из этой статьи.
Бобовые в меню: чечевица
На «героиню» нашей статьи, впрочем, мало кто обращает внимание, считая, что варить ее долго и вкус у нее не совсем интересный, а она сама ассоциируется с пищей для рабов из латиноамериканских сериалов. Зная больше об этом бобовом растении: о его свойствах, способах приготовления и тонкостях употребления, будет значительно легче разнообразить чечевицей наш рацион.